职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升，《茶艺师（中级）》的读者对象是职业技能鉴定应试人员中的学生群体。在內容上，根据考核要点的要求，逐条对读者进行鉴定前的强化训练；在形式上，根据考前科学的复习方式，逐步引领读者进入鉴定考核实战空间，并帮助读者到达胜利的彼岸。《茶艺师（中级）》包括应试指导、实战演练、亲临考场、理论知识强化4部分。<br>    应试指导一一根据操作技能鉴定考核要求给出“技能鉴定考核试题形式”“试卷的组成及考核注意事项”“提高适应能力，考出好成绩”“考核內容”4项內容，旨在帮助和指导读者在考核前做好知识和心理等多方面的应试准备。<br>    实战演练一一根据操作技能考核的要求，逐条对考核要点的操作技能进行具体指导，旨在使读者深入理解考核要点的要求，并熟练掌握考核要点要求的操作技能。<br>    亲临考场一一通过完整的操作技能考核试卷使读者熟悉考试形式，了解考场规则、评分原则和标准，有针对性地进行考前准备。<br>    理论知识强化一一根据理论知识鉴定考核要点的要求，给出理论知识考试复习重点内容，旨在帮助读者在考前对理论知识考核要点內容进行强化记忆，起到“临阵磨枪”的作用。

应试指导<br>技能鉴定考核试题形式<br>试卷的组成及考核注意事项<br>提高适应能力，考出好成绩<br>考核内容<br>中级茶艺师操作技能鉴定考核要点表<br>中级茶艺师理论知识鉴定考核要点表<br>实战演练<br>考核要点1一一接待服务<br>考核要点2一一识别绿茶的品级<br>考核要点3一一识别红茶的品级<br>考核要点4一一识别黄茶的品级<br>考核要点5一一识别乌龙茶的品级<br>考核要点6一一识别白茶的品级<br>考核要点7一一识别黑茶的品级<br>考核要点8一一观茶汤识茶<br>考核要点9一一识别茶具质量<br>考核要点1O一一茶艺茶具的配置<br>考核要点11一一表演台的布置<br>考核要点12一一配置品茗环境<br>考核要点13一一泡茶的基本程序<br>考核要点14一一绿茶的主泡<br>考核要点15一一乌龙茶的主泡<br>考核要点16一一武夷岩茶的主泡<br>考核要点17一一普洱茶的主泡<br>考核要点18一一茉莉花茶的主泡<br>考核要点19一一清饮杯泡法<br>考核要点20一一清饮壶泡法<br>考核要点21一一调饮泡法<br>亲临考场<br>试卷1<br>试卷2<br>理论知识强化<br>考核范围1一一服务礼仪中的语言表达艺术<br>考核范围2一一服务礼仪中的接待艺术<br>考核范围3一一茶叶质量分级知识<br>考核范围4一一茶具质量知识<br>考核范围5一一有关泡茶用水知识<br>考核范围6一一茶艺茶具配备基本知识<br>考核范围7一一茶艺表演场所布置知识<br>考核范围8一一茶艺表演基本知识<br>考核范围9一一艺术品茗知识<br>考核范围10一一了解中国各地名茶、名泉<br>考核范围11一一茶的清饮法和调饮法知识<br>考核范围12一一货品调配知识