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文献来源:
出版时间 :
中国生鲜农产品物流供应链模式研究:以山东生鲜农产品为例
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787516150283
  • 作      者:
    毕玉平著
  • 出 版 社 :
    中国社会科学出版社
  • 出版日期:
    2014
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作者简介
  毕玉平,女,1968年11月生,山西朔州人。潍坊学院经济管理学院副教授,管理学博士。主要研究方向:物流与供应链管理;农业经济。
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内容介绍
  《中国生鲜农产品物流供应链模式研究:以山东生鲜农产品为例》利用经济学、管理学、供应链管理和博弈理论、社会学等多学科知识,在方法上引入案例分析法、主成分分析法、聚类分析法、博弈论等科学方法,对中国生鲜农产品物流供应链模式进行研究,为从事生鲜农产品物流供应链理论研究的学者提供理论和方法上的借鉴,可以弥补现有研究的不足,丰富相关的研究成果;为从事生鲜农产品物流供应链的相关企业主体、运营主体和管理主体等提高认识水平和决策的科学性提供借鉴;为政府制定农产品流通政策提供决策参考依据。
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精彩书摘
  《中国生鲜农产品物流供应链模式研究:以山东生鲜农产品为例》:
  三 外部环境诱导
  城市化进程的加快,城镇化发展和人口的聚集引起了超市、农贸市场的发展和变化,继而产生了对生鲜农产品物流的影响。
  改革开放三十多年来,中国的经济建设取得了举世瞩目的成绩。经济发展到一定程度,其中一个具体的表现便是城市化进程的加快。中国正经历着这样一个进程,不管是东南沿海地区,还是中部地区,农村的乡镇化、城市化明显可感觉出来。全国的城市化为社区连锁超市、大型超市、购物广场等零售业提供了发展的空间。城市人口相对集中,购买力也相对高,人们的社会分工非常明确,生活的商品化程度非常高,生活的所有都是需要购买的,这为零售业的发展提供了土壤。国内物流业的兴起、发展为连锁超市提供了极大便捷与生存空间。国内专业物流配送体系的兴起,使得连锁超市将有限的资源向其他环节倾斜,从而有利于企业的生存与发展。
  中国随着城市化进程的加快,大型超市数量增加,农贸市场随之萎缩,农贸市场也纷纷改为超市。农贸市场的历史使命基本上已结束,必须对其进行改造。这里需要解决两个问题:一是农副产品批发市场需要提档升级,完善服务功能、价格形成功能,而农贸市场则需要改造,向超市发展。从农贸市场到生鲜超市是农产品市场体系发育的过程。
  连锁超市的一个重要特征是,它有能力经营安全、优质农产品,并且有利于维护城市的卫生和形象。以农贸市场为代表的普通农产品零售方式,由于卫生条件差、不易控制和管理,随着城市的发展逐渐被超市所取代。
  总之,农产品物流模式的转化将直接影响农产品流通的成本与效率,进而影响农产品的市场竞争力,因此进行物流模式的转化研究具有重要意义。物流模式一致地表现为从交易主导配套的物流模式向服务主导的专业物流模式进化。物流模式转化的动因和关键因素可归纳为三类:供给推动;需求拉动和外部环境诱导。不管这些要素如何影响,物流模式的变化趋势是一定的。
  第五节小结
  1.基于生鲜农产品物流特性及其构成要素的分析,可以从物流活动的综合程度及物流主体的组织化程度这两个方面来对生鲜农产品物流模式进行分析。物流活动综合程度指的是物流主体对于物流技术的运用、生产网络优化、基础设施配套、资源使用等各种物流活动的一体化程度。组织化过程则一般分为纵向组织化和横向组织化,就参与生鲜农产品物流的某一主体来看,其组织化程度体现为纵向的对于上下游物流主体的协调程度和横向的就某一物流活动开展业务的其他物流主体的组织综合程度。基于这两个维度,生鲜农产品的物流模式分为四种。物流模式1——以批发市场为核心的物流模式是主要模式;物流模式2——以生产加工型企业为核心的农产品物流模式是其主要代表模式;物流模式3——第三方物流成为该象限下主要的物流模式;物流模式4——以连锁零售超市为核心的物流模式成为该象限的主要模式。
  ……
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目录
第一章 导论
第一节 研究背景
第二节 研究目的与意义
一 研究目的
二 研究意义
第三节 国内外研究动态及其评述
一 国外研究动态
二 国内研究动态
三 国内外研究动态评述
第四节 研究思路与方法
一 研究思路与技术路线
二 研究方法
第五节 本书的创新点

第二章 基本概念和理论基础
第一节 农产品物流理论
一 农产品物流
二 农产品及其物流的特点
三 农产品物流体系及其特征
第二节 供应链理论与农产品供应链
一 供应链及其管理理论形成的依据:交易费用理论、企业核心能力理论、价值链理论
二 供应链及其管理基本原理
三 农产品供应链
第三节 生鲜农产品及其物流
第四节 生鲜农产品物流模式

第三章 中国生鲜农产品物流供应链模式发展现状分析
第一节 中国生鲜农产品物流供应链发展的背景与环境条件
一 农产品流通企业迅速发展
二 交通基础设施、运输线路进一步完善
三 生鲜农产品生产、消费的变化
第二节 中国生鲜农产品物流供应链模式的现状
第三节 中国生鲜农产品物流供应链环节的主要问题
一 生鲜农产品的物流成本偏高
二 生鲜农产品的质量安全问题比较突出
三 完整独立的生鲜农产品冷链物流体系尚未成形.
四 农产品流通主体的组织化程度还有待加强
五 物流客体商品化、标准化程度低
第四节 小结

第四章 中国生鲜农产品物流供应链模式的演化机理分析
第一节 生鲜农产品物流供应链模式的形成
一 生鲜农产品物流供应链的二维空间模型
二 生鲜农产品物流供应链模式的类型
第二节 生鲜农产品物流供应链模式形成的主体间博弈分析
一 生鲜农产品物流供应链模式的战略伙伴协同竞争,博弈分析
二 生鲜农产品物流供应链模式的节点企业与最终客户的博弈分析
三 生鲜农产品物流供应链模式的节点企业与政府的博弈分析
四 生鲜农产品物流供应链模式运作过程中主体合作博弈实现的要素
第三节 生鲜农产品物流供应链模式的演化路径
第四节 生鲜农产品物流供应链模式演化的动因
一 供给推动
二 需求拉动
三 外部环境诱导
第五节 小结

第五章 中国生鲜农产品物流供应链模式的构建与优化
第一节 生鲜农产品物流供应链模式构建的目标和原则
一 构建目标
二 构建原则
第二节 农业龙头企业(生产加工企业)主导的生鲜农产品物流供应链模式
一 生产加工企业主导的生鲜农产品物流供应链模式形成的条件
二 生产加工企业主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析
三 生产加工企业主导的生鲜农产品物流供应链模式的升级
四 案例分析:山东潍坊农业龙头企业发展调查
第三节 批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式
一 批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式的形成条件
二 批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析
三 批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式的升级
四 案例分析:山东寿光批发市场发展调查
第四节 连锁超市主导的生鲜农产品物流模式
一 连锁超市主导的生鲜农产品物流供应链模式的形成条件
二 连锁超市主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析
三 超市主导的生鲜农产品物流供应链的升级
四 案例分析:山东省家家悦发展调查
五 “农超对接”模式
第五节 小结

第六章 不同区域农产品物流供应链模式选择
第一节 方法与数据的说明
一 主成分分析法的基本原理
二 指标的选取和数据的采集
第二节 对各地市农产品物流发展水平的评价
第三节 山东各地市农产品物流的聚类分析
一 聚类分析的基本原理
二 结果分析
第四节 各地市经济分析与模式选择
第五节 小结

第七章 生鲜农产品物流供应链模式运作的绩效评价
第一节 生鲜农产品物流供应链系统的绩效评价指标体系构建
一 指标体系构建的基本原则
二 构建评价的综合指标体系
第二节 生鲜农产品物流系统评价
一 指标数据的标准化
二 指标权重的确定
三 综合评价值的计算

第八章 生鲜农产品物流供应链模式发展的建议
第一节 物流主体组织化
加快农产品批发市场的升级改造,发挥批发市场的中枢作用
二 加快农产品生产加工龙头企业建设
三 支持“农超对接”,加快生鲜农产品连锁超市建设
四 发展农村合作经济组织,提高农民进入市场的组织化程度
第二节 物流客体标准化
第三节 物流群体联盟化、协同化
一 物流群体联盟化
二 物流群体协同化
第四节 物流网络信息化
第五节 生鲜食品冷链化
第六节 物流监管与服务规范化
结束语
参考文献
附录
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