April Philips（艾谱莉·菲利普），是April Philips设计工作室的创始人和责任人，这家屡获殊荣的公司位于旧金山海湾区，专门从事景观建筑和城市生态学。她最著名的作品包括联合广场、桑塔纳大街、Peet咖啡和茶叶烘焙工厂、市场大街2001号、VF室外校园和奥克兰公墓。她最新的作品涉及都市可食用景观和在城市范围内提高生活环境。

　　《都市农业设计：可食用景观规划、设计、构建、维护与管理完全指南》是生态学、设计学和社区的交叉学科著作。书中的案例展示采自全球的项目和设计师，他们通过都市农业景观为建筑生态都市摸索出一条新的道路，同时创造出将食物种植引回城市的新方法，为更健康的社会生活和环境铺平了道路。
　　本书从生态原则基础和食物棚应该是都市生态系统网络的一部分这一理念出发，勾勒出一种设计过程，这种设计过程基于系统思考，并发展为一种生命周期法或基于可再生的方法。同时也展示了相关的策略、工具和指导方针，它们使设计者能够基于规划、设计、预算、构造、维护、营销和提高再利用城市空间的可持续性而做出明智的决定。书中对于项目案例的研究表明了这些景观的环境、经济和社会价值，同时也揭示出一条通往更绿色、更健康的都市环境的道路。

　　设计师是变革的动力
　　城市化和可持续食物体系的完美融合是构成21世纪生态城市的条件之一。农业城市的设计战略是将食物重新引入城市生活，使居民们和当地的区域性食物体系再结合，最终推动更健康的可持续生活方式。这种策略对当今的工业食物体系提出了挑战，因为工业食物体系主张将人们和食物资源分离，这与该战略背道而驰。都市的农业形式正进行着空前的转变，如雨后春笋般纷纷出现的城市景观证明，它们绝不仅仅只是在荒地上种菜那么简单。
　　人类生存的基本需求有二，一是水，另一种就是食物。食物对经济发展的重要性不可忽视，它还为城市更适于人居化提供了新思路。食物不仅是生存必需品，还是绝大多数人乐于与人分享的生活享受品。在所有文化中，食物都是庆典和生活保障的代表。几乎所有人在人生中都参与过以食物为主题的仪式或庆典。无论是在生日、家庭聚会，还是和朋友的晚宴中，食物都在我们的日常生活中扮演着重要角色。人们对食物的普遍欢迎和广泛关注使之成为推进生态城市对话的关键因素。
　　随着更全面的以生态系统为基础的方法的采用，我们居住的城镇和日益复杂的城市区域将被重新设计和规划，一种经济实用的城市食品体系集成将成为城市生态系统中不可或缺的一部分，而这种城市生态系统是构成绿色城市的基础。当下正是由设计师充当变革推动力，肩负起设计整合自然体系和城市体系，使之成为都市基础设施的重责大任之时。作为经济实用的城市食品体系中必不可少的部分，该基础设施必然包含了都市农业建设。
　　经济实用的城市食品体系是以生态和生物（ecological and biological）为基础，针对健康（人类和城市）、社区（帮助性和连通性）、生态体系（天然的和人工的）的城市规划模型所构建。当前的城市设计和规划对象太过片面和零碎，缺乏全局性的统筹考虑。整合设计的新方向随着以生态体系为基础的都市农业的兴起而逐渐明晰，这种整合方式被称为整合系统思考，它以各类系统一体化为前提，利用各系统间的互联性处理问题，而非孤立看待各系统。
　　本书将对相关信息框架做一简述，以助您建造都市农业园林，促进生态生物多样化和社会可持续发展。在设计建造园林景观时要统筹考虑其社会、生态和经济价值，并据此调整设计思路，以期取得最优结果。此外还要大力推进规划和政策支持，鼓励和主动设计有益社区和当地生态的再生性景观。设计师们对现在兴起的这种新的绿色城市基础设施的推动作用不可忽视。
　　美国慢食会前主席乔什·维特（Josh Viertel）在2011年10月刊登在耶鲁每日新闻（Yale Daily News）上的一篇采访中谈到“慢食运动是公民参与环境保护和改变世界的桥梁，因为当你与人分享食物时，你将发现自己和别人的共通点。食物有助于我们相互理解，对解决种族、阶级、压迫和性别议题也有帮助”。因此，伴随食物及其相关话题而来的必然有社区和公民对话。
　　一股在市中心种植蔬果的热潮在近年来被逐渐掀起。食品生产加工在过去的25年中远离了城市，而现在的趋势是将其重新引入城市中心，成为城市社区和城市边缘地区、乡镇社区之间的桥梁。导致这种复兴现象的因素有食物价格上涨、食物里程和环境影响。同时，人们对更好、更健康、更实惠的食物的追求，满足当地人对更美好的绿色空间的享受和培养成就感，也是造成这种现象的原因。品尝自己亲手种植的蔬果将给你带来发自肺腑的欢乐，在当今美国，已有成千上万人加入种植城市蔬果的行列。这股潮流的参与人数比去年增长了35%，约有15%的美国人拥有独立后花园，对一个人口超过3亿的国家而言，这种趋势无疑是惊人的。也许你会联想到那些20来岁爱赶时髦的城市新农民，但实际上，超过80%的美国农民都已上了60岁。10～15年后他们就会退休，到时人们吃什么？据估计，每天有14%的美国人三餐不继，也就是有大约4900万人吃了上顿没下顿，这还仅仅只是美国一国的数字。
　　强调摄入自然、健康和非加工食物的慢食运动推出全新观点，强调要将人类的个人层面和食品紧密连接。“从种子到餐桌”和“从农场到餐桌”的原生食物理念推广，为土食活动开启了新篇章，同时促使了当地生活方式向可持续发展方向转变。这些转变包括最近在城市中如火如荼地展开的城市农林景观潮：高密度多功能项目，社区支持型农业（CSAs），市区屋顶花园，城市战时菜园的复兴，食材绿色校园，花园餐馆，企业社区花园和其他类型。
　　对某些城市的分区前线而言，其面临的主要困难在于如何保留在自家后院种植蔬菜的合法权利。由于当地分区法和落后的规划政策规定市区不能种植蔬果，所以对全美的许多城镇而言，在自家种菜已成了难以完成的目标。底特律、芝加哥、巴尔的摩、纽约、西雅图和旧金山这些城市已率先对这些落后准则进行成功改革，将农业种植大规模引入城区。有些城市的规划者甚至将新的农业区的开发潜能纳入考虑，比如市区范围内的食品加工。但事物的发展总是曲折的，这个过程中也免不了失败与挫折。
　　当今的城市农场主要依靠志愿者和基金会维持，还没能在市场经济中找到合适定位。虽然它们是生态可持续发展的中心，但还没有达到经济可持续发展的水平。而经济的可持续性才是能使该潮流达到高峰并不断发展的根本因素。随着更全面的以生态系统为基础的方法的采用，我们居住的城镇和日益复杂的城市区域将被重新设计和规划，一种经济实用的城市食品整合体系将成为城市生态系统中不可或缺的一部分，而这种城市生态系统是构成绿色城市的基础。城市规划模型以生态和生物（ecological and biological）为基础，针对城市和城区居民的健康，为社区提供连接和规划支持，促其繁荣发展，并且整合基础设施，通过生态服务方式管理资源，建立拥有恢复力和再生力的环境，它能建立一种经济实用的城市食品体系。
　　当下正是由设计师充当变革推动力，肩负起设计整合自然体系和城市体系，使之成为都市基础设施的重责大任之时。若该设施得以建设，都市农业将被纳入食品体系网络。当前的城市设计和规划对象太过片面和零碎，缺乏全局性的统筹考虑。整合设计的新方法通过以生态为基础的都市农业的实施，在某些城市规划界逐渐显现。这种整合方式被称为整合系统法，它以各类系统一体化为前提，利用各系统间的互联性处理问题，而非孤立看待各系统。
　　本书通过展示各项目案例设计者们的食品园林景观设计，为您反映了一种全面而系统的建设方法，这将为您建造更具发展持续性的绿色城市提供指南。本书还将为您展现全球最新的设计项目和城市农林景观如何改变现代人的思维观念，使食品种植与城市发展和谐融合，相互促进。
　　……

前言
致谢
第1章
美食之城： 生态＋都市农业
密歇根州底特律市的Lafayette Greens
加利福尼亚州旧金山的Bar Agricole餐馆
加利福尼亚州奥克兰市的城里人农场机构
路易斯安那州新奥尔良市的越南族裔聚居村
马里兰州巴尔的摩大型城市农场
第2章
都市食品体系规划策略
伊利诺斯州格雷斯莱克的Prairie Crossing
威斯康星大学河瀑校区生态村
南卡罗来纳州夏洛茨维尔的人行道边缘花园
重庆的橙香社区
第3章
愿景、综合与形式
荷兰多德雷赫特的奥古斯都别墅
加利福尼亚州马林县米勒克里克蔬果园、户外厨房
加利福尼亚州旧金山市的2001市场街
伊利诺斯州芝加哥盖瑞康莫尔青少年中心的屋顶花园
第4章
系统整合与联系
加利福尼亚州希尔兹堡的Medlock Ames品酒室
路易斯安那州新奥尔良的"我们在布莱尔杂货店的学校"
令人难以置信的食材屋设计模型
纽约州杨克斯市的科学之舟
夏威夷州火奴鲁鲁市的榕街庄园
第5章
生命周期操作
德国慕尼黑的 Die Plantage
南卡罗来纳州查尔斯顿医科大学的城市农场
纽约市曼哈顿区滨河公园农场
加利福尼亚州阿拉米达市的威富户外公司园区
加利福尼亚州亚瑟顿市圣心预备学校有机蔬果园
加利福尼亚州旧金山市的慢食新世界胜利花园
第6章
社区与外联
乔治亚州亚特兰大市的亚特兰大植物园
城市食品丛林：一种适应性解决方案模型
意大利米兰2015世博会
加利福尼亚州旧金山市Alemany农场
华盛顿州西雅图市P-Patch社区园艺计划部
加利福尼亚州旧金山市格莱德教堂
纽约市布鲁克林区的哥谭之绿
参考文献
图片版权