<p> 日益加快的生活节奏，让我们没有太多的时间，停下脚步去走访和细细品味自己所居住城市的风景，直至那些老字号店铺日渐淡出人们的视线，才蓦然发现，快餐文化和速食文化并没有消磨掉老字号的风华，它们仍以初心顽强地生存着。我们是如此感动，想通过这本书，把这份感动和坚持传递给每一个人。<br /> 从园林建筑别具一格、西关风情浓厚的食肆茶楼，到秉承百年风味、坚持手工制作的特色食店，还有制药规范、注重细节的安心药房，本书通过一百多幅手绘图画，时而镜头特写，时而全景摄取，从不同角度呈现四十八家老字号的历史和传承。而随着手绘图画中色彩的铺陈和线条的延伸，广州老字号耐人寻味的古朴特色跃然纸上。这也是为什么我们为这本书的出版——广州老字号首次以绘本的形式结集——感到如此兴奋。<br /> 我们相信，绘画是一种直观的情感表达形式；我们相信，你一定会在这里找到属于自己的美好回忆；我们相信，你一定会喜欢广州这座城市慢下来的温暖一面。</p>
<p> 老字号是城市重要的历史文化遗产，是一种宝贵的经济文化资源，也是一张城市名片。现在，随着时间的推移，以及各类快餐文化的诞生，让越来越多的人，特别是青年人，对广州老字号文化的了解越来越少，甚至欲了解而无从知。本书将从历史、人文、艺术的角度，搭配一百多幅手绘图画，向读者——特别是青少年读者介绍四十八家广州老店铺，让年轻的读者能了解这些老字号的故事和它们所代表的文化，同时也期望通过本书的新颖手绘创作形式，细腻地展现广州老字号淳朴的一面，为读者讲述广州一间间老字号经历百年风雨的传承精神！</p>
