1．1-1组织从偶发事件中学习现状
（1）食品安全问题为偶发事件，快餐连锁企业一错再错。2012年11月23日，中国经济网报道，山西粟海集团是肯德基和麦当劳的原料供应商，其签约养殖户称，按照粟海集团所属公司要求，一个棚里装5000只鸡，密度大很容易生病，而解决方法就是不断地喂药，提高鸡的抗病能力。因为鸡的生长周期仅45天，不等发病就被拉走屠宰。而且饲养过程中使用了大量未知化学药剂和抗生素，养殖者从不食用这些肉鸡。报道发布当晚，肯德基（中国）官方微博回应称：“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1％左右……肯德基将进行调查，加强检验，并根据调查情况作相应处理。”随后，麦当劳（中国）有限公司称山西粟海集团并非是它们现有的鸡肉供应商。尽管麦当劳和肯德基都急着和山西粟海集团撇清关系，但山西粟海集团仍在其网站上的集团简介中介绍其“成为肯德基、麦当劳、德克士等国际著名快餐店主供应商”。
在“速成鸡”喂“有毒”饲料风波尚未平息之际，2012年12月18日，中央电视台《每日经济新闻》曝光了肯德基和麦当劳的原料供应商——山东六和集团和盈泰集团的一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，当地一些养殖户违规喂食金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒药品，有些养殖户给肉鸡喂食地塞米松等激素类药品，使肉鸡能够在40天长到5斤重。报道播出当日，肯德基通过官方微博回应称：“今年8月起肯德基已停止向供应商六和集团采购鸡肉原料。肯德基在进货后对所有鸡肉原料进行药残抽检，每年都会对供应商进行检查，包括饲料日志和用药记录，并进行年度资格审查”。另一主角麦当劳随后也承认山东六和集团和盈泰集团是其二级供应商，并且表示麦当劳会对每批次鸡肉产品进行监测，至今没有查出六和供应的鸡肉抗生素超标问题，不过检测项目不包括激素，而它们从12月18日开始已经停用从六和采购的鸡肉产品。1个多月后，肯德基所属的百胜集团发表《致广大消费者的公开信》。公开信说：“百胜将配合各级政府监管部门调查，吸取此次事件教训，并向消费者做出坚持自检制度、加强与政府沟通、严格供应商资质审查、扶植鸡肉养殖企业等4项承诺。”
虽然肯德基等快餐企业郑重承诺会面对问题，严肃整改，并从上述事件中吸取教训，但是类似事件并未终结。2014年7月20日晚，在上海东方卫视曝光麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司“存在大量采用过期变质肉类原料的行为”。这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。肯德基和必胜客的母公司百胜集团已发布声明表示即刻停止向中国福喜的采购，并对上海福喜的行为严厉谴责。麦当劳也于随后宣布全面暂停使用所有福喜中国（包括其合资公司）的食品原料。
尽管可以将责任推脱给食品原料供应商，但是对于快餐连锁企业而言，保证上游原材料安全与保证加工过程安全一样重要，因此肯德基和麦当劳等快餐连锁企业同样存在较大过失。更加让人难以理解的是，这些快餐连锁企业并没有从先前的食品安全事件中吸取教训，而是重复犯着近乎相同的错误。这说明，针对这些事件的组织学习行为并未真正落到实处，企业并未在这些事件的触发下发生实质性的变革。如何使企业提高对偶发事件重要程度的感知，并且通过有意识的组织学习行为，积极地从偶发事件中吸取经验教训，使组织以标志性事件为契机产生全面且系统的变革是亟待解决的问题。
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