中国的富贵人家,园子有荷池。等到傍晚时分,日落之后,人们坐在开满荷花的荷池旁边,将茶叶包在绸里面,放在荷花中。荷花是早开夜合的,经过了几次开合、花瓣谢去之后,取出茶包,拿来泡茶,就有一种荷花的味道,清香而可口。
——乐乐天《荷花与西瓜》
社会上的普通人家,收入大半都用在了饮食之上。所以我们讨论食物时,要连带讨论经济,不能算是画蛇添足的无聊勾当。而对于这个问题,世界上已有很多人做出过审慎的回答了。例如,上面提到的雷诺兹先生就用“吃香蕉”三个字做了答案。
——黄素封 韦来珏《香蕉与人生》
“川贝鸡”的形态与普通鸡无异,不过它的身体比普通的鸡大,而且能够如鹰、燕般飞行,不如普通鸡那样的呆笨。它的功用兼有了川贝和鸡两种特长,能袪痰、清热、补虚、益中,并且因它有鲜美的滋味,所以还兼有醒健脾胃的作用,真是食用与药用两相宜的圣品!
——伯辰《食疗三种》
由于牙祭习俗,往往附带发生食无定时的现象。在打牙祭时,因为所弄的菜特别多,免不了要延迟开饭时间。而在平时,则往往提早。同时,主管伙食的人,为求牙祭打得好,博个好声誉,就要想法省米。提早开饭是省米的有效办法,早些开饭,大家都还饱,当然可以少吃,自然省米。
——张增杰《四川膳食习俗与学生健康》
六时宴客,我准时六时到,而七时半客人到齐已是很难得了,则我与主人已白费了一个半小时以上。在这一个半小时里面,必不能做无言的菩萨,必须谈天。客人陆续地来,招呼要陆续地打,八时能开席,已是好事。几十样菜一道接一道慢慢地吃完,十时能散席已是大吉。
——舒新城《应酬与健康》
展开