自古以来,文人学士多爱饮酒,从《诗经》开始,酒便与诗人结下了不解之缘。翻开中国古代诗词,就能看到许多或以酒酿诗,或以诗唱酒,诗中有酒,酒中出诗的名篇佳句。这些诗词都飘溢着酒的醇香,我国当代著名诗人艾青把诗和酒的关系比喻为“诗酒联姻,源远流长”,诗借滑睛,酒借诗意,诗与酒交相辉映构成的酒诗词穿越了千年历史,一直散发着迷人的芸香魅力,历久弥新,沁人心脾。
我国的传统酒经历了几千年的发展过程,从用发酵谷物来泡制水酒的方法酿酒,到用酒曲酿酒生产出醴、酒等。仪狄、杜康等酿酒大师的出现,使我国的酿酒业得到了很大的发展。酒,这一能刺激人们神经,使人陶醉,让人忘情,令人欢乐,催人亢奋的精灵,在古代成为了上层社会的享乐品,也使有政治抱负却又无法施展,或者生活贫困潦倒,但又个性耿直率真的诗人寄情于诗酒,使他们进入了宣泄情感、摒除世俗纷扰和功利烦扰的迷狂状态,获得了精神上的自由。诗人们将自己的欢悦闲逸、感伤惆怅、悲怨愁愤以及忧国忧民、思乡念旧等形形色色的情思尽付于酒,也尽付于诗,从而饱满了自己的生活,增加了生命的密度。
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