汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人，中国现当代著名的短篇小说家、散文家、文论家、剧作家，又是一位业余书画家。高中毕业后就读于昆明西南联大中文系，师从沈从文先生并深受其影响。
    一生中做过中学教员、历史博物馆职员、《民间文学》《北京文学》编辑、农业研究所绘图员、京剧院编剧。
    1940年开始发表小说等文学作品。1948年出版第一部作品集《邂逅集》，1963年出版《羊舍的夜晚》，1978年发表小说《骑兵列传》；1980年发表小说《受戒》，受到普遍赞誉；1981年，《大淖记事》获全国优秀短篇小说奖。后出版《汪曾祺短篇小说选》《晚饭花集》《汪曾祺自选集》等，另有文论集《晚翠文谈》、散文集《蒲桥集》等多种；京剧代表作有《范进中举》和《沙家浜》。有《汪曾祺文集》（五卷）和《汪曾祺全集》（八卷）行世。

    随着时间的推移，我们现在逐渐看清楚些了：远一点说，自新中国成立60余年以来，近点说，新时期30多年，我们所产生的众多作家、作品，其中哪些是经得起时间的考验，一直为读者所爱赏的，而又有哪些则反之，早已为人所淡忘。能经得起考验的总是少数，或许这正是历史的规律。不用说，能经得起考验的那么少数几位作家确实写得极好，套句老话则是字字珠玑，脍炙人口，是一点也不为过。而这当中，汪曾祺先生的小说和散文都可称翘楚。

    刚放下旅行包，文化局的同志就来招呼去吃擂茶。闻擂茶之。名久矣，此来一半为擂茶，没想到下车后第一个节目便是吃擂茶，当然很高兴。茶叶、老姜、芝麻、米，加盐，放在一个擂钵里，用硬杂木做的擂棒“擂”成细末，用开水冲开，便是擂茶。吃擂茶时还要摆出十几个碟子，里面装的是炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷、炒花生、炒红薯片、油炸锅巴、泡菜、酸辣蓖头……边喝边吃。擂茶别具风味，连喝几碗，浑身舒服。佐茶的茶食也都很好吃，蓖头尤其好。我吃过的蕌头多矣，江西的、湖北的、四川的……但都不如这里的又酸又甜又辣，桃源蕌头滋味之浓，实为天下冠。桃源人都爱喝擂茶。有的农民家，夏天中午不吃饭，就是喝一顿擂茶。问起擂茶的来历，说是：诸葛亮带兵到这里，士兵得了瘟疫，遍请名医，医治无效，有一个老婆婆说：“我会治！”她熬了几大锅擂茶，说：“喝吧！”士兵喝了擂茶，都好了。这种说法当然也只好姑妄听之。诸葛亮有没有带兵到过桃源，无可稽考。根据印象，这一带在三国时应是吴国的地方，若说是鲁肃或周瑜的兵，还差不多。我总怀疑，这种喝茶法是宋代传下来的。《都城纪胜·茶坊》载：“冬天兼卖擂茶”。《梦粱录·茶肆》条载：“冬月添卖七宝擂茶”。有一本书载：“杭州人一天吃三十丈木头”。指的是每天消耗的“擂槌”的表层木质。“擂槌”大概就是桃源人所说的擂棒。“一天吃三十丈木头”，形容杭州人口之多。
    擂槌可以擂别的东西，当然也可以擂茶。“擂”这个字是从宋代沿用下来的。“擂”者，擂而细之之谓也，跟擂鼓的擂不是一个意思。茶里放姜，见于，《水浒传》，王婆家就有这种茶卖《水浒传》第二十四回写道：“便浓浓的点两盏姜茶，将来放在桌子上。”

天山行色／1
湘行二记／18
泰山拾零／26
旅途杂记／33
索溪峪／39
隆中游记／42
菏泽游记／45
滇游新记／51
泰山片石／61
初识楠溪江／74
初访福建／83
四川杂忆／91
手把羊肉／103
长城漫忆／105
觅我游踪五十年／109
翠湖心影／115
昆明的雨／121
观音寺／125
白马庙／129
国子监／132
胡同文化／139
午门／143
钓鱼台／145
藻鉴堂／148
西山客话／150
香港的高楼和北京的大树／155
香港的鸟／157
文化的异国／159
美国短简／162
林肯的鼻子／170
野鸭子是候鸟吗？——美国家书／173
我的家乡／176
草巷口／183
露筋晓月／187
《高邮风物》序／190
金陵王气／193
大地／196
坝上／199
沽源／202
严子陵钓台／206
建文帝的下落／209
杨慎在保山／212
从桂林山水说到电视连续剧《红楼梦》／216
编后记／219