《新视野文丛：葡萄酒战争》讲述了麦克·维塞斯运用智慧与热情通过手中的笔向大家讲述了一场动人心魄的葡萄酒战争：葡萄酒市场的趋势正向世界范围急剧扩张，而又有一大批的人正奋力抵抗。
　　如今葡萄酒以及葡萄酒产业正处在被三股力量支配的十字路口，维塞斯从第一股力量开始揭示，即全球化正转变着葡萄酒世界的中心，它将面临着来自世界葡萄酒市场更多元也更具挑战的选择。两元恰克，第二股力量，一批品牌葡萄酒正在崛起，葡萄酒快餐化后不再具备地域与风土的条件。全球化与两元恰克是否已掩盖住了葡萄酒的精华？维塞斯辩论说：“也许是，但不是不战而降。”因为第三股力量，风土主义者正在挽救葡萄酒的灵魂。
　　但是风土主义者也面临着巨大的困难，他们提出的必须具备地域特色及酿酒气候的条件，正承受着来自社会各界评论以及全球气候变化的挑战。维塞斯怀着对”葡萄酒的憧憬”：希望无论是全球化，两元恰克，还是“风土主义者的复仇”，都不会影响到葡萄酒美好的未来，呈现给葡萄酒爱好者的依然都是精品，不管它是以什么方式出售，箱装，袋装也好，盒装、瓶装也罢。

　　巴黎评判到20世纪70年代中期，葡萄酒世界已经经历了大规模的变化。
　　因为阿尔及利亚的独立运动获得了成功，红葡萄酒从非洲北部涌到欧洲南部的巨浪停歇了。尽管强劲的阿尔及利亚葡萄酒仍被制作和用作强化酒精含量低的法国酒，但现在这些酒产自法国朗基多克，由讲法语的“黑色脚丫”难民酿造。这些难民从非洲逃回故土，带来了酿酒技术。他们的成果最终构成了大量的过剩葡萄酒，直至今日还在祸害着广大欧盟国家。
　　虽然世界葡萄酒生产的中心仍在欧洲，饮用葡萄酒的中心已经开始了延续至今的转移。在上世纪60年代早期法意两国消耗世界葡萄酒总和的一半以上，这是惊人的数量。这个数字在70年代中期跌落到稍高于三分之一，直到现在的25％。几年以前还在安德鲁·西蒙的书中占据主角的旧世界正在经历着重要的结构改变。
　　变化无处不在，但美国人的身份让我觉得美国的变化最为有趣，也最有启示意义。在某种程度上，在以罗伯特·蒙达维为代表的有激情与壮志的人的推动下，美国葡萄酒开始自成一派。蒙达维相信，加利福尼亚可以酿造与欧洲一样优质的葡萄酒。有华盛顿啤酒酿造家庭的资金支挣，他于1966年创办了纳帕谷酿酒厂。
　　他的成功掀起了淘金热。情况有所不同了，但变化的速度要比你想象的要慢得多。
　　在1966年《美食家》杂志的加利福尼亚葡萄酒报告中出现了一些意想不到的名字。到达圣弗朗西斯科之后，这名葡萄酒专家没有向北到达蒙达维的事业正在进行的纳帕谷，而是向南到达了加州精品葡萄酒的中心。在那里，他取了傲美干红葡萄酒的样，傲美干曾是顶尖的酿酒师，但现在成为了酒架底层的角色。有着类似经历的保尔·马森和英诺酒庄也在报告中有记载。
　　几年之后的1970年，杰出的英国葡萄酒作家休·约翰森造访加利福尼亚，并留下了深刻印象。他试图劝说持怀疑态度的美国人（我怀疑特别是东区的精英阶层）相信他们家乡的葡萄酒品质优良，完全可以饮用。他写道：“这看起来很奇怪，我作为一个欧洲来访者居然会告诉美国人他们的国家中未被承认的光荣产品。”他说，从一个半加仑酒桶中倒出的第一杯嘉露夏布利就使他眼前一亮。他也赞扬了嘉露玫瑰红酒和爽朗勃艮第，称它们比起法国葡萄酒来说，“纯净、新鲜、完美”。与质量一致的美国商品不同‘，它们变化多端，时而高潮迭起，时而跌进了沮丧的低谷。约翰森还造访了包括蒙达维、美诺颂以及路易斯马提尼在内的其他酿酒世家，但在他记忆中挥之不去的仍是纯净而实惠的嘉露夏布利酒。
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序幕  葡萄的远大前程？  ／1

1．双“杯”记／3

2．旧瓶装新酒／17

航程之一  全球化――是福是祸？  ／33

3．酒之达芬奇密码／35

4．传教士、移民以及市场改革／48

5．葡萄酒大师／64

6．蓝仙姑之咒／83

7．美国的宿醉／96

全球化品酒／112

航程之二  两元恰克的奇迹／115

8．马丁追随者与瓦格纳追随者／117

9．他们总是买十美分葡萄酒／137

10．每个人都是评论家／150

11．快餐化葡萄酒的阴谋／167

12．三瓶酒中的葡萄酒未来／186

两元恰克品酒／202

航程之三  风土主义者的复仇／205

13．《美酒家族》与风土主义者的复仇／207

14．风土主义之战／227

15．中国综合症／243

16．葡萄酒的盛世还是末日？  ／260

葡萄酒的远大前程之品酒／270