《信息不对称、认证有效性与消费者偏好：以有机食品为例》基于消费者偏好视角，以有机食品为研究案例，以科学评估我国认证政策的有效性为研究目标，沿着“理论分析—消费者认知—效用评价—支付偏好—信任偏好—政策设计”的研究主线，运用理论分析与实证研究相结合的方法，系统研究消费者对有机食品的偏好。在理论分析基础上，运用大量国际前沿的研究工具，较为系统、全面地研究了我国有机食品市场的消费者偏好，提出了基于消费者偏好的判断有机食品认证政策有效性的检验标准。<br />

前言<br />缩略语<br />第一章&nbsp; 导论<br />第一节 研究背景<br />一&nbsp; 我国的食品安全问题及其诱发因素<br />二&nbsp; 有机食品的兴起及其主要功能<br />三&nbsp; 信息不对称与有机认证作用机制<br />第二节 概念界定<br />一&nbsp; 食品与农产品的概念及其关系<br />二&nbsp; 有机农业概念辨析<br />三&nbsp; 有机食品与有机农产品概念辨析<br />四&nbsp; 无公害食品、绿色食品与有机食品的概念比较及其发展概况<br />五&nbsp; 有机认证、有机认可与有机标志<br />第三节 总体安排与相关说明<br />一&nbsp; 总体研究思路与主要内容<br />二&nbsp; 主要研究方法与技术路线<br />三&nbsp; 主要贡献与可能的创新<br />四&nbsp; 研究困难与不足<br />五&nbsp; 研究意义与学术价值<br />第二章&nbsp; 理论基础与国内外研究进展<br />第一节 消费者偏好及其测量研究<br />一&nbsp; 消费者偏好与消费者行为<br />二&nbsp; 消费者偏好的测量及其影响因素<br />第二节 有机食品的有关特性与消费者认知<br />一&nbsp; 安全特性<br />二&nbsp; 生产过程特性<br />三价值特性<br />第三节 有机食品消费者偏好（支付意愿）的测量方法<br />一&nbsp; 支付意愿测量方法及其分类归纳<br />二&nbsp; 支付意愿测量方法在有机食品消费者偏好中的应用与比较<br />第四节 有机食品消费者偏好影响因素的考察与估计<br />一&nbsp; 影响因素估计方法的研究进展<br />二&nbsp; 影响消费者对有机食品偏好的主要因素<br />第五节 本章小结<br />第三章&nbsp; 信息不对称与有机食品认证运行机制的理论分析<br />第一节 信息不对称与有机食品市场失灵的理论分析<br />一&nbsp; 信息不对称的概念<br />二&nbsp; 有机食品市场中的信息不对称问题<br />三&nbsp; 解决信息不对称的政策方案<br />第二节 食品生产企业认证动机的理论分析<br />一&nbsp; 效率视角下的自愿认证动机综述<br />二&nbsp; 非效率视角下的自愿认证动机综述<br />三&nbsp; 基于利益相关者理论的自愿认证动力模型<br />第三节 有机认证机构间价格竞争分析<br />一&nbsp; 级价格投标模型<br />二&nbsp; 低价揽客模型<br />第四节 认证市场竞争模型<br />一 基于古诺模型的认证市场竞争模型<br />二 认证机构的数量对认证质量的影响<br />三 价格变化对认证质量的影响<br />第五节 本章小结<br />……<br />第四章&nbsp; 国内外有机食品发展的宏观考察<br />第五章&nbsp; 调研方案设计与总体描述<br />第六章&nbsp; 消费者的有机食品认知行为与主要影响因素<br />第七章&nbsp; 消费者有机食品购买动因与效用评价<br />第八章&nbsp; 消费者有机食品购买意愿、决策行为与影响因素研究<br />第九章&nbsp; 消费者对有机食品不同内在价值属性的偏好选择<br />第十章&nbsp; 加贴不同有机认证标签食品的消费者偏好研究<br />第十一章&nbsp; 消费者对有机认证食品的信任及其形成机制研究<br />第十二章&nbsp; 消费者对不同认证食品信任的比较研究<br />第十三章&nbsp; 基于消费者偏好的有机认证监管思路与政策研究<br />附录<br />参考文献<br />后记