苏联人用粮食下了一盘很大的棋
历史是无法进行气候预测的。如果当时美国的那个参事能停下车，走进麦田，掐下几个麦穗，看看麦粒灌浆的情形，也许他会预判到麦收的结果；与此同时，高科技的美国人造卫星，它拍摄的苏联麦浪滚滚的图片也在一定程度上欺骗了美国农业部官员和美国政客的眼睛。不然的话，苏联历史的进程将是另一番样子。
黑海是世界最大的粮仓之一。自古以来，黑海的粮食就是其周边国家的命脉。当年德苏战争之初，希特勒兵分三路攻打苏联，其中南路，直指黑海边乌克兰地区的粮仓。
七十年代，美苏之间冷战胶着。两国之间的明争暗战，不仅涉及到核武器、太空战略、外交军事，也涉及到粮食生产与贸易。
话说1972年的夏天，天气有点闷热。美国驻苏联领事馆参事开车到了黑海沿岸。参事此行不是观光度假的，他们计划搜集一些小麦和玉米的收成信息，以便反馈给美国国内，提醒美国的粮食生产与贸易提前作出应对措施。参事所看到的和苏联报章杂志的宣传报道并无什么大的差异，只是眼前所见，应该比社会主义的新闻媒体报道的似乎更好。从沿岸的公路边放眼望去，波浪一般的麦田仿佛一直延伸到天际，橙黄的麦穗在夏天闷热的空气里兀自沉醉着，它们默默地汲取黑海肥润土地的营养。
“看来，今年的苏联又是一个丰收年。”他自言自语着。从黑海回来，这名参事向美国农业部发回一则消息：“苏联粮食丰收。”
与此同时，美国也正在研究由人造卫星传来的图片资料，综合判断当年的苏联及世界谷物生长与收获状况。
苏联政府也没闲着，他们根据眼下的小麦长势，对外预估，今年可能是苏联近二十年来谷物最为丰收的一年。而全世界的粮食市场，因为苏联丰收的消息而应声下跌，跌入近八年来的谷底。
这名参事所看见的景象绝对不是58年大跃进时候的中国乡村。那时，干部和社员把收割好的麦子与水稻捆成捆地扎在铁路边的田地里。毛主席在专列上打眼一瞥，就看见农作物长势喜人，农民穿着新衣服快乐劳动。那家伙，那景象是相当壮观，“喜看稻菽千重浪”，主席不写诗都不行了。
但是，这名参事无法觉察到，看似金黄的麦穗里，苏联的麦子根本没有灌满浆（不知道是不是因为假种子原因，还是气候的原因），大部分颗粒是中空的，含水量、含油量都极差。但光凭肉眼是无法作出准确判断的。事实上，当年苏联陷入了历史上最严重的粮食短缺状态。这下事情闹大了，这关乎于近两亿人的吃饭问题。
在某些问题上，集权制的新闻机制成全了苏联人。即使他们遇见了历史上罕见的歉收年份，但是新闻报道依然是歌舞升平欣欣向荣，没有人在意或追究联合收割机的兜子里是不是装满了黄橙橙的麦粒。世界、尤其是美国的粮商，已经在未雨绸缪地准备低价抛售今年的谷物了。
就在世界谷物市场为粮食产能过剩而发愁的时候，苏联以迅雷不及掩耳盗铃之势扑向全球收购外销贸易粮，尤其以美国为最大宗，其收购量几乎占到了一半。
苏联大举收购粮食，使得世界粮食贮存量骤减。等到各国发现苏联粮食歉收的真相时，为时已晚。面对苏联的“粮食掠夺”，跨国粮商束手无策。就在这个消息曝光的当天晚上，全球谷物在一夜之间立刻暴涨了三倍。
次年，中东战争爆发，石油输出国组织减产，国际石油价格节节攀升，引发了世界性的通货膨胀。几乎在一夜之间，当消费者到杂货店买东西时，赫然发现，所有民生类物品全都涨价了，尤其是每天吃的食物，包括鸡蛋、面包、牛奶、沙拉油、肉类等全部都涨价了，一场严重的世界粮食危机一触即发。
造成食物短缺的原因是，小麦、玉米、黄豆等谷物原料价格涨价的速度过快，许多农民没钱没饲料，不得不被迫缩减养鸡、养牛、和养猪的数量，市场上农畜产品骤减，消费者即使有钱也买不到食物。
国计民生物资突然涨价，直接的导火索固然是中东战争，但是其背后真正的原因，则是美国大量抛售谷物给苏联所致。根据估计，在1972年前后，美国至少贱价抛售了三十亿美元的谷物给苏联。
苏联，则在面临严重的粮食危机时，沉稳地下了一盘很大很大的棋。很难想象，如果美国人事先预估到苏联当年粮食歉收，这个当时唯一能和苏联针尖对麦芒进行冷战的国家，会如何出招，而苏联又将如何接招、如何落子。
苏联成功地避免了一次重大的、可能因粮食短缺引发的政治危机和社会危机；而美国，则失去了有效制约苏联的一次绝佳的机会。
历史是无法进行气候预测的，如果当时美国的那个参事能停下车，走进麦田，掐下几个麦穗，看看麦粒灌浆的情形，也许他会预判到麦收的结果；与此同时，高科技的美国人造卫星，它拍摄的苏联麦浪滚滚的图片也在一定程度上欺骗了美国农业部官员和美国政客的眼睛。不然的话，苏联历史的进程将是另一番样子。
这盘用粮食下的棋，真的很大！
残忍的大豆游戏
2004年这场“大豆危机”之后，跨国粮商对幸存的中国压榨企业开始大规模并购，1000多家内资榨油企业构成的“中国大豆军团”瞬间烟消云散。留下的90多家企业，其中64家已被外资控制。至此，中国市场上与大豆相关的各种产品或原料价格，成了跨国巨头手中玩弄的“魔方”。
展开
——蒲长城（中国国家质量监督总局副局长）
土地上的史诗，粮食上的舞蹈，大鸡崛起的背后，是中国农畜产业成长的历史。
——宁高宁（中粮集团董事长）
本书用通俗易懂的语言，从鸡的故事开始，讲述了与大众民生密切相关的粮食、食品安全等问题，指出当今农民通过“公司+农户”的环节，参与到农产品全球化竞争的格局中，体现了自己的时代价值……值得一睹为快！
——林毅夫（著名经济学家、教授）
同样是这只鸡，在中国的农畜食品产业亟待破局的今天，它成为中国产业经济的一个符号。在这个符号的上、下游，链接了经济的、文化的、产业的、个体的诸多要素，使得这只鸡成为一个饶有趣味的元素。
我们乐于看见这只大鸡的崛起！
——温铁军（著名农业问题专家、学者）
没有等高巨人的视野，便永远无法成为巨人。《大鸡崛起》，其实意在呼唤能比肩国际巨擘的中国产业巨人。
——汪廷（资深策划人，区域战略研究专家）