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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
红楼养生美食
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787802313569
  • 作      者:
    胡献国,胡爱萍,黄成汉编著
  • 出 版 社 :
    中国中医药出版社
  • 出版日期:
    2008
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编辑推荐
  本书是继CCTV-4《中华医药-红楼养生》系列节目后又一红楼美食养生力作。该书览大观园盛景,弘扬传统文化,探红楼美食奥秘,解说养生之道。 本书适用于广大读者,以红楼美食爱好者尤为适用,对中医、中西医结合的临教学工作者、食疗专科、食疗门诊、药膳餐厅、病房营养护士等也有实用价值。
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内容介绍
  《红楼梦》的饮食文化引起了后来者的广泛兴趣。因而全国各地以《红楼梦》所描写的菜肴为依据而创造出来的名宴佳肴众多。它集红楼菜之精华于一席,融观赏、品尝、谈菜为一体,给人以视觉上的满足、口腹上的美味、色觉上的享受、知识上的趣谈。
  [原文赏析]带您回顾红楼梦的经典片段,引入原著中的经典美食。
  [历史溯源]和您一起探寻经典美食的由来与历史变迁。
  [制作方法]为您详细介绍美食的配料与制作方法。
  [中医观点]从中医理论的角度为您解说美食的养生保健作用。
  [营养分析]运用现代科学技术帮您揭开美食
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精彩书摘
  饭后消食常用茶
  【原文赏析】
  林黛玉初进贾府,吃饭后,便有丫环用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身,饭后要待饭粒咽尽,过一时再吃茶,这样才不会伤脾胃。现在黛玉见了这里许多事情和家中不一样,不得不随和一些,因而接了茶。早见人又捧过漱盂来,黛玉也照样漱了口。洗手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶。(《红楼梦》第三回:贾雨村夤缘复旧职。林黛玉抛父进京都)。贾宝玉、林黛玉到薛姨妈家玩,吃完饭后,薛姨妈又酽酽地沏上茶来大家吃了(第七回:送宫花贾琏戏熙凤,宴宁府宝玉会秦钟)。茶有消食作用,故贾府饭后必饮茶
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目录
饭后消食常用茶
宝玉定神桂圆汤
宝玉吃鹅掌鸭信
豆皮包子健脾胃
解酒酸笋鸡皮汤
李奶奶尝枫露茶
建莲枣汤滋味长
枣泥馅的山药糕
凤姐吃的奶子粥
老人佳肴炖猪肘
贾妃省亲赐酥酪
稻香村里炊香粳
宝玉袭人吃松瓤
风干栗子栗粉糕
李嬷摆谱喝牛奶
耗子精煮腊八粥
耗子分派偷果品
袭人静养饮米汤
宝玉黛玉吃榧子
西瓜天生白虎汤
藕与藕粉桂糖糕
香薷饮是解暑汤
宝玉出门噙紫姜
端午来临食粽子
宝玉要喝酸梅汤
进上清露宝玉尝
宝玉挨打食莲汤
姑娘们吃菱粉糕
宝玉送荔表深情
宝玉生日饮黄酒
黛玉暖胃选烧酒
刘姥探亲带倭瓜
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