《古代开封犹太人：中文文献辑要与研究》是国内第一部关于开封犹太人问题的系统资料集，全书主要内容分为四部分：第一部分是从宋、元、明、清古籍中辑录出关于开封犹太人的零星资料，进行了标点、校勘，并加有编者按，阐发编者的学术观点；第二部分是近代文献，收录的是近代著作、期刊、报纸中关于开封犹太人的著述以及该社团与外界联系的信函。在整理过程中，除了进行标点以外，大部分内容也附有编者按。第三部分收录了当代，主要是中国改革开放以来有代表性的研究文章。第四部分是关于古代开封犹太人的研究文献导读及论著目录。
    《古代开封犹太人：中文文献辑要与研究》资料，尤其是古代文献是从大量古籍中辑录出来的，非常珍贵，近现代文献和当代论文选编，基本囊括了我国关于古代开封犹太人的主要的研究成果。此书是目前研究中国古代开封犹太人的必读图书。

    拂郎察中古有一圣王，名类斯者，恶回回占据如德亚地，初兴兵伐之，始制大铳。因其国在欧逻巴内，回回遂概称西土人为拂郎机，而铳亦沿袭此名。是国之王，天主特赐宠异。自古迄今之主，皆赐一神。能以手抚人疬疮，应手而愈。至今其王每岁一日疗人。先期斋戒三日，凡患此疾者，远在万里之外，预毕集天主殿中，国王举手抚之，祝日：王者抚汝，天主救汝。抚百人百人愈，抚千人千人愈。其神异如此。国王元子，别有土地，供其禄食，不异一小王。他国不尔也，国土极膏腴、物力丰富、居民安逸。有山出石，蓝色质脆，可锯为板当瓦覆屋。国人性情温爽，礼貌周全，尚文好学。都中梓行书籍繁盛，甚有声闻。又奉教甚笃，所建瞻礼天主与讲道殿堂，大小不下十万。初传教于此国者，原系如德亚国圣人辣杂碌乃，当时已死四日，蒙耶稣恩造，命之复活，即此人也。
    台湾“商务印书馆”影印文渊阁《四库全书·史部十一·地理类·职方外纪》卷二，第14-15页，总第594册，第308页。
    亚细亚，天下一大州。人类肇生、圣贤首出。其界南至苏门答喇、吕宋等岛，北至新增白腊及北海，东至日本岛大清海，西至大乃河、墨阿的湖、大海、西红海、小西洋，国土不啻百余，大者首推中国，此外日鞑而靼、日回回、日印第亚、日莫卧尔、日百儿西亚、日度儿格、日如德亚，俱此州巨邦。海中有大岛日则意兰、日苏门答喇、日爪哇、日渤泥、日吕宋、日木路各，更有地中海诸岛亦属此州界内。中国则居其东南，自古帝王圣哲、声名文物、礼乐衣冠，远近所宗，山川土俗、物产、朝贡诸国，详载省志诸书，不赘。西北有回回诸国，人多习武，亦有好学好礼者。初宗马哈默之教，诸国多同。后各立门户，互相排击。地产牛羊马畜极多。因不啖豕，诸国无豕。莫卧尔、印度有五，惟南印度仍其旧，余四印度皆为莫卧尔所并。其国甚广，分十四道，象三千余，尝攻西印度。其王统兵五十万、马十五万、象二百。
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序言
第一编 古代文献
你尾尼
铁屑楼
术虎
术忽
珠赫
斡脱
列班
竹忽
主吾
主鹘
其他
重建清真寺记
尊崇道经寺记
如德亚
俺（奄）三
艾俊
艾田
左唐
高年
高鉴
赵氏
重建清真寺记
《重建清真寺记》康熙碑碑阴题名
清真寺赵氏牌坊并开基源流序（残文）
楹联和匾额
李光座
赵映乘
高选
赵映斗
赵光裕
赵映衮
艾应奎
艾世德
艾玺
清真寺
高氏
回回教
七姐

第二编 近代、现代文献
元世各教名考
中国人种之起源
中国人种之源流及居住地域
我国之宗教
大梁访碑记
宗教发源于亚洲
青回回教
景教徒之败类
圣公会医院之建筑
后裔卖碑
豫人保存挑筋教碑之卓见
黄河流域之犹太殖民
中国发现犹太殖民陈迹
犹太教行将复活
犹太人开恳亲会
开封景教碑盗卖问题
一神教
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第三编 当代中国学者的研究论文选编
第四编 古代开封犹太人研究文献导读及论著目录