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中式家常酱料500例
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
9787544234191
出 版 社 ：
南海出版公司
出版日期：
2011
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作者简介
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内容介绍
《中式家常酱料500例》精选420道家常酱料，制作秘方与应用要诀大公开，做菜酱、腌酱卤汁、蘸酱淋酱、拌酱、烧烤酱、火锅酱，附赠80个酱料饮食配对要诀。我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，420道最具人气的中式酱料大荟萃。名厨主理，制作秘方完整公开。分类清晰，方便查找：人气酱、做菜酱、腌酱卤汁、蘸酱淋酱、拌酱、烧烤酱、火锅酱。80个饮食窍门，指导活学活用，让酱料为家居烹调添足美味。
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目录
中式酱料中常见的食材
Part 1 中式酱料TOP排行榜
Part 2 做菜酱
Part 3 腌酱·卤汁
Part 4 蘸酱·淋酱
Part 5 伴酱
Part 6 烧烤酱·火锅酱
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