1）行业职业经理人具备出色的决策能力。行业职业经理人常被大公司和知名度高的企业所聘用，这些公司面对复杂的市场环境和纷繁复杂的问题，因此，要求职业经理人具备出色的决策能力，有识别、选拔、任用、考核评价和激励人才的能力。职业经理人需要有一批杰出的人才在其周围担任高级经营和管理职位，这些人才是否具有与其配合做好工作的能力，则取决于他的识别和选拔能力。如果人才选拔出来，不能知人善任，人尽其才，不能让其在能力最大化发挥的位置上，则既浪费人才，又会造成工作的失误。能够识别、选拔、任用人才，而不会评价和激励，也会造成人才流失，或使人才的积极性受到压抑。知人善任，心胸开阔，亲和力强，能表现和挖掘人的潜质并培养和使用，是提高这方面能力的主要途径。
2）行业职业经理人有战略规划设计和组织实施能力。企业战略就是围绕企业发展方向和所要实现的目标，进行资源优化配置以及与此相适应的经营管理体制的设计。这是确保企业长期发展的必要素质之一。战略规划能力要通过长期的企业管理经验积累。职业经理人要亲自主持企业战略规划设计，准确把握外部经营环境及对未来变化准确预测。组织实施能力实际上取决于他们的意志力，如果确认所设计的战略是正确的，就要坚定不移地去推进，不会因为一时的挫折、一些人的不理解而影响战略推进和实施的速度。
3）行业职业经理人有营造和谐气氛、创造蓬勃向上的企业文化能力。餐饮企业是一个组织，是由许多员工组成的团队。任何一个企业都有运作规则和规章制度，这是共性的东西。共性的东西是企业成功的基础要素，而不是决定因素。仔细研究那些成功的餐饮企业，往往是个性的东西起决定作用，这个个性化因素就是企业文化。
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