第一章 客家人——汉族的独特民系<br>一 客家人及其分布<br>二 客家先民的历次大迁徙<br>三 与南方土著民族的融合<br>四 客家民系的形成及其界定<br>第二章 客家村落和宗族社会<br>一 客家村落及村名<br>二 南迁，强化了客家宗族观念<br>三 宗族社会及其制度<br>四 宗族社会的功能<br>五 客家宗族社会的变迁<br>第三章 客家传统民居文化<br>一 赣南围屋、闽西土楼、粤东围龙屋<br>二 客家传统民居的特点及社会功能<br>三 客家传统民居探源<br>四 客家民居的发展变化<br>五 客家传统建房习俗<br>六 乔迁新居习俗<br>七 石旗杆和风水林<br>第四章 客家饮食文化<br>一 客家风味菜肴及其由来<br>二 米粄，浓浓“客味”的民间糕点<br>三 客家岁时食品<br>四 客家待客礼俗<br>五 多彩的饮茶文化<br>第五章 客家岁时节日文化<br>一 春节：祭祖、贺年、吃七样菜<br>二 元宵节：祠堂上灯、烧火龙<br>三 天穿节：糯米煎粄补天穿<br>四 清明节：扫墓挂纸、吃艾板<br>五 端午节：悬艾、挂藤、花草浴<br>六 中秋节：吃芋、剥柚、拜月光<br>七 冬至节：打粑、酿酒、晒姜干<br>第六章 客家人生礼俗<br>一 古朴有趣的婚礼<br>二 客家产育礼俗<br>三 隆重热闹的满月酒<br>四 命名习俗<br>五 奇异的二次拾骨葬习俗<br>第七章 客家信仰崇拜<br>一 自然崇拜<br>二 祖先崇拜<br>三 围龙屋内外的民间诸神<br>四 地方神灵崇拜<br>第八章 勤劳、聪慧的客家妇女<br>一 刻苦耐劳似“铁汉”<br>二 勤劳节俭的良母<br>三 聪慧过人的巧媳妇<br>四 客家妇女，温柔贤淑<br>第九章 客家话——客家民系的文化标志<br>一 客家话的形成<br>二 客家话的语音<br>三 客家话的词汇特点<br>四 客家话的语法特点<br>五 俗语、谚语、歇后语<br>第十章 客家山歌特出名<br>一 “山歌一唱心就开”——客家山歌的内容<br>二 比兴、双关、重章叠句一客家山歌的表现手法<br>三 高亢、悠长的客家山歌曲调<br>四 新兴的梅州山歌节<br>五 客家山歌剧<br>第十一章 海外客家华侨及侨乡习俗<br>一 出国过蕃习俗<br>二 侨居海外生活习俗<br>三 华侨社团及其作用<br>四 侨乡风情<br>第十二章 著名的客家人物<br>一 政界人物<br>二 军界人物<br>三 文化界人物<br>四 体育界人物<br>五 科技界人物<br>六 工商界人物<br>第十三章 客家精神<br>一 开拓进取<br>二 艰苦奋斗<br>三 崇文重教<br>四 包容宽恕<br>五 爱国爱乡
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