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书       名 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
餐馆经典家常菜101道
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787506471299
  • 作      者:
    陈绪荣编著
  • 出 版 社 :
    中国纺织出版社
  • 出版日期:
    2011
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内容介绍
    《餐馆经典家常菜101道》主要内容包括:金瓜蒸排骨、豆豉辣味烧排、红枣烧肉、百叶结烧肉、走油豆豉扣肉、猴头菇排骨汤、莲藕煨排骨、黄豆炖猪蹄、秘制猪排、香菇鲜肉盏、梅菜蒸肉饼、腊肉炒熏笋、山楂肉干、秘制农家肥肠、清炖蟹粉狮子头等内容。
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目录
畜类<br>金瓜蒸排骨<br>豆豉辣味烧排骨<br>红枣烧肉<br>百叶结烧肉<br>走油豆豉扣肉<br>猴头菇排骨汤<br>莲藕煨排骨<br>黄豆炖猪蹄<br>秘制猪排<br>香菇鲜肉盏<br>梅菜蒸肉饼<br>腊肉炒熏笋<br>山楂肉干<br>秘制农家肥肠<br>清炖蟹粉狮子头<br>五花肉烧花菜<br>米辣爆脆肠<br>黑椒培根卷<br>金丝小炒皇<br>铁板黑椒牛柳<br>红葱头焖牛肉<br>鸭舌牛板筋<br>烩三脆<br>干锅金钱肚<br>石锅菜花焖牛腩<br>黑胡椒烤牛排<br>双椒黄牛肉<br>枸杞红枣炖羊肉<br>小米椒炒羊排<br>葱丝羊肉饼<br>新派陈皮兔<br>禽类<br>彩椒鸡串<br>竹荪土鸡汤<br>花生当归炖土鸡<br>吉利鸡翅<br>金沙道罐鸡<br>美味口水鸡<br>孜然鸡肝<br>酸辣烧仔鸡<br>毛尖茶酥鸡<br>干锅仔鸡<br>飞鸿脆椒鸡<br>辣爆鸭肫<br>干锅鸭肠<br>黑椒爆鸭肝<br>爆炒鹅肠<br>水产品<br>啤酒竹香鱼<br>干烧黄花鱼<br>红烧鲶鱼<br>鲶鱼烧豆腐<br>鲶鱼炖茄子<br>酱汁鱼<br>鲜果鱼丁<br>菊花鱼肚<br>红煨鱼唇<br>私家鱼锅<br>椒盐沙丁鱼<br>红汤双丸煮鱼片<br>秘制辣酱鳕鱼<br>清蒸鲈鱼<br>芙蓉鲈鱼<br>姜葱炒鱿鱼<br>铁板鱿鱼<br>酱爆鱿鱼须<br>烩三宝<br>滑子菇炒虾仁<br>麻花辣子虾<br>百合炒虾仁<br>蒜蓉皮皮虾<br>蜜汁虾球<br>京味油焖虾<br>红烩蛏子王<br>蛏子煽鳝鱼<br>香辣鳝段<br>麻辣馋嘴蛙<br>蒜烧牛蛙<br>泡椒煮牛蛙<br>麻辣田鸡腿<br>辣子串烧虾<br>玉米煮蟹子<br>豉汁蒸扇贝<br>槽辣酱炒螺片<br>黄瓜炒螺片<br>辣炒香螺<br>鸡翅扒鲍鱼<br>金钩鲍<br>红烧甲鱼<br>清蒸甲鱼<br>金汤鱼翅<br>金玉炒玉米<br>蔬菜<br>鹅肝酱烧小土豆<br>荠菜炒鸡蛋<br>脆炸洋葱圈<br>烤尖椒<br>潘金莲咸菜<br>川椒炒姜芽<br>丝瓜炒油面筋<br>心心相连<br>肉末蒸南瓜<br>小炒八珍煲<br>金针菇拌芹菜<br>凉拌时蔬<br>香辣米椒炒毛豆<br>干锅土豆条<br>剁椒蒸茄子<br>金钩瓜条<br>鸡汁萝卜<br>干锅笋<br>蕨菜炒肉丝<br>桂花牛奶冻
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