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书       名 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
星级酒店精致西餐.汤
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787122082893
  • 作      者:
    食尚文化组织编写
  • 出 版 社 :
    化学工业出版社
  • 出版日期:
    2011
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内容介绍
    《星级酒店精致西餐:汤》包括了意式风味龙虾汤制作者:袁小飞、番茄海鲜汤制作者:谢民、意大利菜汤制作者:朱岩、兰度豆汤制作者:于兵、鸡清汤制作者:于兵、法式洋葱汤制作者:于兵、奶油土豆汤制作者:干兵、德式椰菜汤制作者:刘嵬、德式面包汤制作者:刘嵬、德式香肠汤制作者:刘嵬……等等,内容丰富。
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目录
意式风味龙虾汤制作者:袁小飞 <br>番茄海鲜汤制作者:谢民 <br>意大利菜汤制作者:朱岩 <br>兰度豆汤制作者:于兵 <br>鸡清汤制作者:于兵 <br>法式洋葱汤制作者:于兵 <br>奶油土豆汤制作者:干兵 <br>德式椰菜汤制作者:刘嵬 <br>德式面包汤制作者:刘嵬 <br>德式香肠汤制作者:刘嵬 <br>西班牙番茄冷汤制作者:刘嵬 <br>俄式罗宋汤制作者:杜惠平 <br>墨西哥辣昧牛肉杂豆汤制作者:邓旭营 <br>香草土豆鸡汤制作者:邓旭营 <br>墨西哥玉米汤制作者:邓旭营 <br>意大利豆汤制作者:邓旭营 <br>冷柠檬汤制作者:邓旭营 <br>青豆汤制作者:张力 <br>奶油番茄汤制作者:张炳辉 <br>奶油杏仁南瓜汤制作者:张炳辉 <br>奶油菜花汤制作者:张力 <br>鸡清汤配意面制作者:刘伟 <br>牛肉清汤配蔬菜丝制作者:张炳辉 <br>玉米汤制作者:刘伟 <br>奶油芦笋汤制作者:郝强 <br>奶油胡萝卜汤制作者:郝强 <br>土豆大葱汤制作者:郝强 <br>胡萝卜姜味汤制作者:张利民 <br>蟹肉汤制作者:张利民 <br>东洋宫汤制作者:许析峰 <br>普罗旺斯海鲜汤制作者:许哲峰 <br>曼哈顿文蛤汤制作者:许哲峰 <br>奶油蘑菇汤制作者:岳树起 <br>红花海鲜汤制作者:温彦钊 <br>青瓜酸奶冷汤制作者:温彦钊 <br>德式土豆汤制作者:温彦钊 <br>日式酱汤制作者:温彦钊 <br>西兰花芝士汤制作者:温彦钊 <br>意式自豆汤配香脆风干火腿制作者:魏永明 <br>北京特式鸭清汤制作者:魏永明 <br>韩式明太鱼汤制作者:岳例起 <br>釜山牛肉白菜汤制作者:张建 <br>韩式酱汤制作者:张建 <br>辣白菜豆腐汤制作者:岳树趄 <br>意大利海鲜汤制作者:杨大成 <br>芦笋芝士汤制作者:苏强 <br>番茄甜椒汤(冷汤)制作者:张建 <br>鸡肉浓汤制作者:张建 <br>马来西亚羊肉汤制作者:张建 <br>意大利馄饨汤制作者:张建 <br>奶油西洋菜汤制作者:张建 <br>印度咖喱鸡肉汤制作者:史汉麟 <br>鳄梨汤制作者:史汉麟
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