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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
名菜家做鱼
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787506467940
  • 作      者:
    犀文资讯编著
  • 出 版 社 :
    中国纺织出版社
  • 出版日期:
    2011
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内容介绍
    《名菜家做鱼》汇集了全国最具代表性的以鱼为主料的110多道名菜,这些菜肴做法的介绍详明具体,语言易懂,即使是初入厨房的你,也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点,你可以对比下,看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外,书中还附有小贴士,或告诉你烹饪技巧,或告诉你烹饪注意事项,或告诉你烹饪常识等等,内容丰富实用,是你烹饪时的好助手!
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目录
粤莱<br>新法蒸鳜鱼<br>潮州蒸鱼<br>砂蔻蒸鱼<br>蒸鱼豆花<br>潮州大鱼丸<br>平锅福寿鱼<br>豉汁蒸鱼头<br>郊外大鱼头<br>香滑鲈鱼片<br>炒乌鱼球<br>煎封鲳鱼<br>香糟烧鲤鱼<br>红烧黄花鱼<br>陶都鸳鸯鲩鱼<br>大蒜焖鲇鱼<br>松仁百合炒鱼片<br>石湾鱼腐<br>金针熏鱼<br>闽菜<br>清蒸立鱼<br>福寿临门<br>水煮鱼片<br>姜丝炖鲈鱼<br>浓汤裙菜煮鲈鱼<br>炒鳊鱼冬笋<br>罗锅鱼片<br>香糟带鱼<br>煎糟鳗鱼<br>椒盐鱼条<br>咸鱼蒸茄子<br>秋水芙蓉<br>苦中作乐<br>红烧鱼块<br>浙菜<br>鲜菇鱼片<br>雪菜黄鱼<br>雪花鱼丝羹<br>萝卜汆鲫鱼<br>炸熘鳜鱼<br>五柳鱼<br>酒焖全鱼<br>炒醋鱼块<br>软熘鲈鱼<br>糟熘鱼自<br>彩熘黄鱼<br>宋嫂鱼羹<br>金腿鲫鱼<br>湘菜<br>烩酸辣鱼丝<br>梅菜蒸鱼尾<br>翠竹粉蒸鱼<br>清蒸武昌鱼<br>芙蓉鲫鱼<br>葱辣鱼<br>剁椒蒸鱼头<br>豆辣蒸鱼<br>银鱼稀卤豆花<br>酒香焖鱼<br>冬菜蒸鳕鱼<br>香辣麻仁鱼条<br>三丝蒸白鳝<br>香菇鱼球汤<br>徽菜<br>清蒸鲈鱼<br>水煮鳝鱼<br>包公鱼<br>大福鱼<br>冬菇杞子蒸甲鱼<br>鱼羊炖时蔬<br>五彩鱼片<br>芹菜炒鱼松<br>焖黄鱼<br>烹刀鱼<br>木瓜烧带鱼<br>酥焖鲫鱼<br>豆腐焖泥鳅<br>油焖武昌鱼<br>苏菜<br>清蒸黄花鱼<br>太湖银鱼<br>蒸鳜鱼<br>榨菜蒸鲈鱼<br>炖鳝酥<br>炖奶鲫鱼<br>清烩鲈鱼片<br>千岛湖红烧鱼头<br>拆烩鲢鱼头<br>萝卜炖鲤鱼<br>豆腐炖鱼头<br>白汤鲫鱼<br>炖黄鱼<br>红枣北芪炖鲈鱼<br>党参炖黄鳝<br>红小豆焖鲤鱼<br>川菜<br>茄子蒸鱼片<br>葱酥鲫鱼<br>麻辣水煮鱼<br>水煮花鲢鱼<br>满堂水煮鱼<br>鲜炒鱼片<br>花仁鱼排<br>花椒鱼片<br>糖醋鳜鱼卷<br>黑豆煮鱼<br>豆豉蒸鱼<br>鲁莱<br>柳王鱼<br>大蒜煮甲鱼<br>砸鱼汤<br>白果炒鱼花<br>当归鲤鱼汤<br>参归鲳鱼汤<br>山药烩鱼头<br>家常熬鱼<br>锅焖蕨菜鱼卷<br>胶东酥鱼<br>锅熠银鱼<br>菠菜生姜鱼头汤<br>脯酥鱼片
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