《中国香猪饲养与繁育技术》全面、系统地介绍了中国香猪的基本概况、猪舍建筑设计、选种和繁殖、饲料配制、饲养管理、疾病防治及其产品加工等内容，可作为香猪养殖户、畜牧兽医工作者和农业院校有关专业师生的参考书。
    中国香猪属微型猪种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，是烧烤猪的上乘原料，也是我国独有的地方良种。随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的调整，对香猪的需求量越来越大，这就为香猪养殖业的发展开辟了广阔的前景。

    （2）腹泻：断奶仔香猪通常会发生腹泻，表现为食欲减退、饮欲增加、排黄绿稀粪。腹泻开始时尾部震颤，但直肠温度正常，耳部发绀，死后解剖可见全身脱水、小肠胀满。
    （3）发生水肿病：仔香猪水肿病多发生于断奶后的第2周，发病率一般为5％～20％，死亡率可达100％。表现为震颤，呼吸困难，运动失调，数小时或几天内死亡。尸检可见胃内容物充实，胃大弯和贲门部黏膜水肿，腹股沟淋巴结、肠系膜淋巴结肿大，眼睑和结肠系膜水肿，血管充血和脑腔积液。
    （4）僵猪：又称“小老猪”，是指那些发育受阻、生长落后的猪，月龄不小体重不大。外观表现曲背拱腰，被毛粗乱，精神呆滞或神经质，无论怎样加强营养也达不到育肥的目的，给生产造成很大损失。
    5.断奶仔香猪的养育
    为养好断奶仔香猪，要做到“两维持、三过渡”，即维持在原圈饲养，维持原饲料饲喂，作好饲料、饲养和环境的过渡。
    （1）原圈培育：原圈培育系指仔香猪断奶后仍留在原圈饲养或同窝仔香猪移至另一圈中饲养，养至70日龄或适当时期，再进行转圈或分群。为减少断乳应激对仔香猪的影响，仔香猪断奶后保持哺乳期间所用饲料配方不变，维持7天左右逐步增加断奶仔香猪料，减少哺乳期间饲料，一般于断奶后15天过渡到全部饲喂断奶的猪料。从外场引进的断奶仔香猪，最好购回原场的饲料。
    （2）饲养制度过渡：稳定的生活制度和适宜的饲料调制是提高仔香猪食欲、增加采食量、促进仔香猪增重的保证。仔香猪断奶后15天内，应按哺乳期的饲喂方法和次数进行饲喂，夜间应坚持饲喂不易过多，以后可适当减少饲喂次数，增加每次的饲喂量。

第一章 中国香猪概述
第一节 香猪的生理特征和生活习性
一、生理特征
二、生活习性
第二节 中国香猪的主要品种
第三节 香猪养殖前景

第二章 养殖场合及其设备
第一节 猪场场地的选择
第二节 猪场布局
一、布局原则
二、场区布局
三、猪舍布局形式
第三节 猪舍的建筑结构设计
一、猪舍建筑要求
二、猪舍建筑形式
第四节 相关饲养设备及用具

第三章 香猪的营养需求
第一节 香猪的消化特点
第二节 香猪的营养需求
第三节 猪饲料的选择
一、青饲料
二、青贮饲料
三、能量饲料
四、蛋白质饲料
五、矿物质饲料
六、添加剂饲料
第四节 饲料的加工及贮存
一、饲料的加工
二、饲料贮存
第五节 自制饲料配方
一、香猪的日粮标准
二、设计日粮配方原则
三、香猪饲料配方
四、饲喂方法

第四章 香猪的繁殖技术
第一节 香猪的引种
一、引种前的准备
二、香猪的选择
三、香猪的运输
四、引种后的短期饲养
第二节 香猪的生殖生理
一、公香猪的繁殖生理
二、母香猪的繁殖生理
第三节 香猪的选配
第四节 香猪的配种方式与方法
一、配种方式
二、配种方法
三、做好记录
四、妊娠的诊断

第五章 香猪的饲养管理
第一节 香猪的日常管理
第二节 不同生长期香猪的饲养管理
一、种公香猪的饲养管理
二、种母香猪的饲养管理
三、仔香猪的饲养管理
四、后备猪的饲养管理
五、种猪的淘汰

第六章 香猪常见病的防治
第一节 香猪病的综合防治措施
一、环境控制
二、猪场的消毒
三、香猪病的推荐防疫程序
四、预防用药及保健
第二节 香猪生病的判断
一、香猪常见病症
二、疾病检查及诊断
第三节 香猪常见疾病的治疗
一、香猪的保定
二、常用给药方法
三、香猪常见疾病的治疗

第七章 香猪产品的加工
第一节 香猪的屠宰和肉质检验
一、屠宰前的准备
二、屠宰工艺
三、肉品检验
第二节 香猪肉制品的加工
一、香猪肉的直接加工
二、香猪制品的加工
第三节 其他副产品的加工
一、猪血的加工
二、香猪皮的加工
三、香猪肠衣的加工
四、香猪鬃的加工
五、香猪骨的加工
六、粪尿处理与利用
参考文献