《新媒体与社会（第7辑）》为上海交通大学新媒体与社会研究中心推出的《新媒体与社会》系列的第七辑。本辑主打食品安全舆情研究，精选了近年来影响较大的食品安全舆情案例，如西瓜膨大剂风波中的“微博卖瓜”、农夫山泉“标准门”事件、可口可乐“含氯门”事件、肯德基速成鸡事件、红牛“添加门”事件、“老酸奶事件”、血鸡蛋事件等，对其进行了单独的案例解析。本辑“学术沙龙”关注新媒体研究中不同的受众和行为，涉及社会集体行动、网络流行语的政治实践，也关注网络新闻对老年人的形象再现、少数民族受众网络接触行为、大学生消费心理等。本辑内容丰富、重点突出，既可作为学界研究新媒体的参考资料，又可作为业界、普通读者了解新媒体、认知新媒体的案头读物。

　　随着媒介技术的发展，前后台稳定的边界在发生逐步的移动模糊。其中我们不能认为互联网是天上掉下来的巨大转折，好像互联网之前和互联网之后是截然不同的。比如谈论电视时代的变化，有一本书叫《消失的地域：电子媒介对社会行为的影响》，它从符号的丰富性、时效的压力和群体及阶层界定的模糊性，讲到电视是如何改变人们行为的场景的。从这个角度来看，有三个方面的变化。第一，原来传统媒体做报纸时，除非是非常轰动的事件，我们一般不会记住记者叫什么名字。但是电视出现以后，它增加了新闻从业者前台曝光的机会。第二，新闻生产过程的变化，电视直播打破了原来充分的准备，所以我们在电视直播中，原来属于后台的行为都会被曝光，电视直播会迅速压缩后台排练的时间。第三，文本方面，直播属于新闻原材料，不属于新闻的成品。
　　由此，可以看到新闻界前后台边界的移动不是一蹴而就的，而在电视时代已经开始发生。但是传统媒体的前后台转换是非常局部和偶发的，主要是控制下的行为。但在新媒体环境下，可以看到它整个前后台边界的移动，后台可视化的过程远远不是原来传统媒体时代所能比拟的。所以我把它归纳为五个层面。第一个层面就是新闻的生产过程，包括新闻线索的发现和征集.新闻采访对象的联络和跟踪，采访阶段性进展的披露，遭遇风险的曝光与揭露，把关控制过程的展示与公开。第二个层面是新闻的文本。在以往我把新闻文本叫固态，因为报纸印出来后就是一个成品，一旦发布以后，稿件很少有机会修改和重写。但是现在看到的新闻变得更加液态。一方面以在线新闻网站为代表，所有的新闻都是一天24小时随时可以修订；另一方面通过社会化媒体平台，新闻的底稿、初稿、被枪毙稿、未删节稿、手记等都得以进入观众可见的前台。第三个层面是新闻从业者。以往新闻从业者是藏于幕后的，现在我们和记者的交流可以变成全天候不间断的状态。第四个层面是新闻的话语。所谓新闻话语就是围绕什么是新闻、新闻应该怎么做所展开的表达、阐释、批评与讨论。第五个层面是新闻机构。包括机构的办公场所、机构的规定，以及机构的媒体账号。
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观点荟萃
圆桌论坛
第三届“新媒体与社会发展”全球论坛暨中美新媒体与社会发展双边研讨会
重构·融合·展望：新媒体视域下的社会发展与媒介生态
——第三届“新媒体与社会发展”全球论坛暨中美新媒体与社会发展双边研讨会综述

专题策划：新媒体环境下的传播生态重构
全媒体时代传统媒体的颠覆与重构
传统媒体的转型问题
传统广电如何向新媒体转型
新媒体环境下的电视传播
新媒体时代的司法与公共舆论
体制内立场——互联网中“意见共同体”

学术沙龙
新媒体环境下的虚拟社会集体行动形成逻辑
新媒体环境中草根群体的崛起与社会变迁
——基于2004-2012年CNKI文献统计的梳理与分析
弱者抗争的“武器”：解读网络流行语的话语政治实践功能
——以2008-2012年网络公共事件为例
网络新闻对老年人的形象再现研究
受高等教育新疆维吾尔语受众网络媒介接触探究
网络购物中大学生消费者的从众心理探析
——以淘宝“双十一”活动为例

专题报告
中国医疗舆情年度报告（2012）

个案分析
危机事件中的劝服策略初探
——以西瓜膨大剂风波中的微博卖瓜为例
危机情境下的企业沟通策略与媒体效能研究
——以农夫山泉“标准门”为例
网络时代的企业危机公关
——以可口可乐“含氯门”事件为例
跨国企业危机公关应对策略研究
——以肯德基速成鸡事件为例
红牛“添加门”事件中议题流变
意见领袖在食品安全网络舆情中的作用探究
——以赵普在“老酸奶事件”中的作用为例
食品危机事件中的危机应对
——以血鸡蛋事件为例

他山之石
从美国2012年总统选举谈媒体对美国社会与政治的影响