《国际汉语教师培养与培训丛书：国际汉语文化与文化教学》共分为两大部分：知识篇和教学篇。
　　知识篇（第一章到第四章）主要介绍中国文化的基本知识。这些文化知识是从外国人的视角选取与编排的，即尝试从文化教学的视角重新审视中国文化，目的在于帮助国际汉语教师在丰富自身文化知识的同时，培养对文化的敏感与宽容。
　　教学篇（第五章到第七章）主要介绍文化教学，也就是如何将知识篇中的文化习俗、文化产物与文化观念从教师手中“传”到学生手中。文化教学就是用具体的文化习俗与文化产物来说明抽象的文化观念，它既可以在课堂中通过教师的引导与示范来实现，也可以通过丰富的课外文化活动来实现。

　　在外国人眼中，丝绸就是中国的代名词，古希腊人就用丝绸Seris来称呼中国。丝绸的奢华耀眼令外国人对中国充满了幻想，意大利人马可·波罗的游记更是将这种想象激发到了极致，于是通往东方中国的道路就具有特殊的吸引力。19世纪欧洲人对于东方文化的研究兴趣空前高涨，德国地理学家李希霍芬于1884年首先提了“丝绸之路”的概念，并将其定义为“以丝绸贸易为主要媒介的交通路线，连接中国与河中区以及中国与印度”。20世纪初又有学者认为“丝绸之路”的概念应该向西延伸到地中海，也有人把亚欧大陆的北方草原的一段也包括在“丝绸之路”之内，这就是从里海和黑海的北面向西行的草原之路，它的西部终端在君士坦丁堡（伊斯坦布尔）。因此，“丝绸之路”不是单独的一条线，而是一个网络。
　　“丝绸之路”大致可以分为三段：东段是从西安到敦煌西边的玉门关；中段是从玉门关或经楼兰、库车和喀什，或经吐鲁番、乌鲁木齐和伊犁，到粟特人居住的河中区，如撒马尔罕；西段是从河中区经过今天的伊朗、伊拉克和叙利亚到地中海，也有人认为应该把它扩展为经过高加索地区沿黑海北岸到君士坦丁堡。丝绸之路主要是由粟特人、波斯人、希腊人和罗马人经营的商道，也是亚欧大陆之间货物交换的主要商道。
　　“丝绸之路”的开通源于汉代。张骞第二次出使西域时，送给乌孙王大量的丝绸，许多西域商人看到商机，随张骞来到长安，购买了大量丝绸。同时，汉武帝听取了张骞关于西域的报告，在河西走廊设了四个镇（武威、张掖、酒泉、敦煌），并派出军事和外交人员到西域去维护这条道路的安全。后来各国商人纷纷沿着张骞探明的道路往来贸易，成就了著名的“丝绸之路”。其中与中国人直接贸易的主要是粟特商人，唐代的“昭武九姓”就是指专门在丝绸之路上从事贸易的中亚粟特人。当时在长安有许多粟特商人的墓地，其中一个墓中有一幅画，记叙一个粟特商人前往北方开拓商道时与突厥首领会晤的事迹。
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上篇 知识篇
第一章 中国文化的宏观背景
第一节 历史
一、中国人为什么要了解历史：传承中国人的经验与智慧
二、外国人为什么要了解中国的历史：从中国文化的历史传承解读现代中国社会
三、怎样了解中国历史：在历史的网络中寻找特定的文化坐标
第二节 地理
一、中国人的天与地：解读中国人独特的地理观念
二、外国人解读中国地理的捷径：阅读地图
第二章 中国人的日常生活模式
第一节 中国人的衣食住行
一、饮食之道
二、服饰之道
三、居住之道
四、行旅之道
第二节 中国人的岁时节日
一、岁时：中国传统社会特有的时间表述
二、中国传统节日
第三节 中国人的人生礼仪
一、家族与乡土社会：人生礼仪的土壤
二、中国式人生：中国人的生死婚丧
第三章 中国社会的核心观念
第一节 中国的神话传说
第二节 中国的哲学思想
一、《周易》：世间万物的根源
二、儒家：现实世界的构建者
三、道家：精神世界的指引者
四、释家：外来世界的融入者
第三节 中国人的民间与宗教信仰
一、民间信仰
二、宗教信仰
第四节 中国艺术与美感
一、诗歌与小说
二、音乐与舞蹈
三、绘画与书法
四、昆曲与京剧
五、民间艺术
第四章 中外文化交流中的“中国符号”
第一节 汉字中国人的姓名
一、汉字
二、中国人的姓名
第二节 龙长城
一、龙
二、长城
第三节 丝绸瓷器茶叶
一、丝绸
二、瓷器
三、茶叶
第四节 中餐中国功夫中医
一、中餐
二、中国功夫
……

下篇 教学篇

附录
参考文献