从会计类的细分行业，虽然属于较小的一个门类。但该市场上同类书非常少，导致《酒店会计实操从入门到精通》属于细分类中的蓝海。《酒店会计实操从入门到精通》以这个角度进行写作，具有以下特点：
　　（1）从会计角度来说明酒店行业的应用方法；
　　（2）不纠缠于会计科目的错综复杂，直接面向业务流程的来龙去脉，会计工作自然会条理清晰、游刃有余。
　　（3）着眼于财务流程规划，着手于解决实务问题，着重于分析经济业务，着力于提高工作效率。

第1章&nbsp;&nbsp;酒店会计基础<br /><br />&nbsp;&nbsp;1．1&nbsp;&nbsp;酒店的发展与经营特点<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;l．&nbsp;l&nbsp;&nbsp;我国酒店的发展史<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;1．2&nbsp;&nbsp;我国酒店业发展现状和特点<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;l．&nbsp;3&nbsp;酒店的常见分类和等级<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．1．&nbsp;4&nbsp;酒店提供的产品<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．1．5&nbsp;&nbsp;酒店的经营管理特点<br /><br />&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;酒店会计核算的概述和特点<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;2．1&nbsp;&nbsp;酒店会计的概念<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;2．2&nbsp;&nbsp;酒店会计的特点<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．2．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;酒店会计核算的主要内容<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．2．4&nbsp;&nbsp;酒店各部门会计核算的内容<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．2．5&nbsp;&nbsp;酒店会计核算的原则<br /><br />&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;酒店会计的职能和作用<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;3．&nbsp;l&nbsp;&nbsp;酒店会计的职能<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;3．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;酒店会计的作用<br /><br />&nbsp;&nbsp;1．4&nbsp;&nbsp;酒店财务操作流程及机构设置<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．4．1&nbsp;&nbsp;酒店财务机构的设置<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．4．2&nbsp;&nbsp;酒店财务机构各岗位职能<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;4．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;酒店财务操作流程<br /><br />&nbsp;&nbsp;1．&nbsp;5&nbsp;&nbsp;酒店会计常用的会计科目<br /><br />第2章&nbsp;&nbsp;酒店客房部的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;2．1&nbsp;&nbsp;酒店客房部的基本常识<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．1．&nbsp;1&nbsp;&nbsp;客房部的地位和作用．<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．1．2&nbsp;&nbsp;客房部的业务特点<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．1．3客&nbsp;&nbsp;房部的组织结构和责权<br /><br />&nbsp;&nbsp;2．2&nbsp;&nbsp;客房价格种类与定价方法<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．2．1&nbsp;&nbsp;客房价格的种类<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．2．2&nbsp;&nbsp;客房定价的3个有效法则<br /><br />&nbsp;&nbsp;2．3&nbsp;&nbsp;顾客入住及离店的管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．3．1&nbsp;&nbsp;顾客入住的管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．&nbsp;3．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;顾客离店的管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;2．4&nbsp;&nbsp;酒店客房部的营业收入<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．4．1&nbsp;&nbsp;客房营业收入的确认<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．4．2&nbsp;&nbsp;客房营业收入的结算方式<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．&nbsp;4．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;客房营业收入的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;2．5&nbsp;&nbsp;酒店客房部的营业成本<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．&nbsp;5．&nbsp;1&nbsp;&nbsp;客房销售费用的管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．&nbsp;5．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;客房销售费用的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．5．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;客房折旧费、修理费和装修费的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．&nbsp;5．4&nbsp;&nbsp;客房部洗衣房的成本核算<br /><br />第3章&nbsp;&nbsp;酒店餐饮部的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;3．1&nbsp;&nbsp;酒店餐饮部的基本常识<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．1．1&nbsp;&nbsp;餐饮部的管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．1．2&nbsp;&nbsp;餐饮部的组织结构和责权<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．1．3&nbsp;&nbsp;餐饮部成本核算的特点<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．1．&nbsp;4&nbsp;&nbsp;餐饮部经济业务流程<br /><br />&nbsp;&nbsp;3．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;酒店餐饮部的营业收入<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．&nbsp;2．1&nbsp;&nbsp;餐饮收入概述<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．2．2&nbsp;&nbsp;餐饮营业收入的管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．2．3&nbsp;&nbsp;餐饮部营业收入的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．2．4&nbsp;&nbsp;餐饮部收入的主要类别<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．2．5&nbsp;&nbsp;餐饮部核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．&nbsp;2．&nbsp;6&nbsp;&nbsp;餐饮产品毛利率及价格的制定<br /><br />&nbsp;&nbsp;3．3&nbsp;&nbsp;酒店餐饮部的营业成本<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．3．1&nbsp;&nbsp;酒店餐饮部原材料的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．&nbsp;3．2&nbsp;&nbsp;酒店餐饮部成本的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．3．3&nbsp;&nbsp;酒店餐饮部费用的会计核算<br /><br />第4章&nbsp;&nbsp;酒店商品部的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;4．1&nbsp;&nbsp;酒店商品部的基本常识<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．&nbsp;1．1&nbsp;&nbsp;酒店商品部工作流程<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．1．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;商品部会计核算的要点<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．&nbsp;1．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;售价金额核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;4．2&nbsp;&nbsp;商品购进和进销差价的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．2．1&nbsp;&nbsp;商品购进的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．2．2&nbsp;&nbsp;商品销售的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．&nbsp;2．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;商品进销差价的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．&nbsp;2．4&nbsp;&nbsp;鲜果类商品的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;4．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;委托代销商品和销售折让的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．3．1&nbsp;&nbsp;委托代销商品的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．&nbsp;3．2&nbsp;&nbsp;销售折让的核算．<br /><br />&nbsp;&nbsp;4．4&nbsp;&nbsp;商品调价和销价的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．4．1&nbsp;&nbsp;商品调价的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．4．2&nbsp;&nbsp;商品销价的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;4．5&nbsp;&nbsp;商品盘点短缺和溢余的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．5．1&nbsp;&nbsp;商品盘点短缺和溢余的管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．&nbsp;5．2&nbsp;&nbsp;商品盘点短缺的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．5．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;商品盘点溢余的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;4．6&nbsp;&nbsp;商品部销售税金的核算<br /><br />第5章&nbsp;&nbsp;酒店康乐部的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;5．1&nbsp;&nbsp;酒店康乐部的概述<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5．&nbsp;1．1&nbsp;&nbsp;康乐部在酒店中的地位<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5．&nbsp;1．2&nbsp;康乐部在酒店中的作用<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5．1．3&nbsp;康乐部的基本功能<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5．1．4&nbsp;&nbsp;康乐部的组织结构与责权<br /><br />&nbsp;&nbsp;5．2&nbsp;&nbsp;康乐部的会计核算．<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5．&nbsp;2．&nbsp;l&nbsp;&nbsp;舞厅的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5．&nbsp;2．2&nbsp;&nbsp;电子游戏厅的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5&nbsp;．2．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;洗浴中的会计核算<br /><br />第6章&nbsp;&nbsp;酒店日常行政业务的会计核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;6．1&nbsp;&nbsp;行政部门的组织结构与责权<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．1．1&nbsp;&nbsp;酒店的组织形式<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．1．2&nbsp;&nbsp;行政部的组织结构<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．&nbsp;l．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;行政部责权<br /><br />&nbsp;&nbsp;6．2&nbsp;&nbsp;行政部各岗位的职能<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．2．1&nbsp;&nbsp;行政经理的岗位职责<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．2．2&nbsp;&nbsp;行政主管的岗位职责<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．2．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;后勤主管的岗位职责<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．&nbsp;2．&nbsp;4&nbsp;&nbsp;行政专员的岗位职责<br /><br />&nbsp;&nbsp;6．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;其他经济业务的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．&nbsp;3．1&nbsp;&nbsp;行政管理方面的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．&nbsp;3．2&nbsp;&nbsp;工程维修费用的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．&nbsp;3．3&nbsp;&nbsp;坏账准备的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．3．4&nbsp;&nbsp;固定资产的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．&nbsp;3．5&nbsp;&nbsp;无形资产的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．3．6&nbsp;&nbsp;商誉的核算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．&nbsp;3．7&nbsp;&nbsp;所有者权益的核算<br /><br />第7章&nbsp;&nbsp;编制酒店财务报表<br /><br />&nbsp;&nbsp;7．1&nbsp;&nbsp;财务报表的概述<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．1．1&nbsp;&nbsp;财务报表简介<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．1．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;财务报表的分类<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．1．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;财务报表的作用<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;1．4&nbsp;&nbsp;财务报表的结构<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．1．&nbsp;5&nbsp;&nbsp;财务报表的编制要求<br /><br />&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;资产负债表<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．2．&nbsp;l&nbsp;&nbsp;资产负债表的结构<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;2．2&nbsp;&nbsp;资产负债表的格式<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;2．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;资产负债表的用途<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．2．&nbsp;4&nbsp;&nbsp;资产负债表的内容<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;2．&nbsp;5&nbsp;&nbsp;资产负债表的编制方法<br /><br />&nbsp;&nbsp;7．3&nbsp;&nbsp;利润表<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;3．1&nbsp;&nbsp;利润表的结构<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．3．2&nbsp;&nbsp;利润表的格式<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．3．3&nbsp;&nbsp;利润表的作用<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．3．&nbsp;4&nbsp;&nbsp;利润表的内容<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;3．&nbsp;5&nbsp;&nbsp;利润表的编制方法<br /><br />&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;4&nbsp;&nbsp;现金流量表<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;4．&nbsp;l&nbsp;&nbsp;现金流量表的结构<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．4．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;现金流量表的格式<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．4．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;现金流量表的分类<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．4．4&nbsp;&nbsp;现金流量表的作用<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．4．5&nbsp;&nbsp;现金流量表的内容<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;4．6&nbsp;&nbsp;现金流量表的编制方法<br /><br />&nbsp;&nbsp;7．5&nbsp;&nbsp;所有者权益变动表<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;5．&nbsp;1&nbsp;&nbsp;所有者权益变动表的项目<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．5．2&nbsp;&nbsp;所有者权益变动表的格式<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．5．3&nbsp;&nbsp;所有者权益变动表的作用<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7．&nbsp;5．&nbsp;4&nbsp;&nbsp;所有者权益变动表的内容<br /><br />第8章&nbsp;&nbsp;编制酒店财务预算<br /><br />&nbsp;&nbsp;8．&nbsp;1&nbsp;&nbsp;酒店财务预算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．1．1&nbsp;&nbsp;酒店财务预算简介<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．1．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;酒店财务预算的程序和注意事项<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．&nbsp;1．3&nbsp;&nbsp;酒店财务预算的编制方法<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．1．4&nbsp;&nbsp;酒店财务预算的组织管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．1．5&nbsp;&nbsp;酒店财务预算的编制原则<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．1．6&nbsp;&nbsp;酒店财务预算的控制管理<br /><br />&nbsp;&nbsp;8．&nbsp;2&nbsp;&nbsp;酒店日常财务预算的编制<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．&nbsp;2．&nbsp;1&nbsp;&nbsp;客房部的财务预算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．&nbsp;2．2&nbsp;&nbsp;餐饮部财务预算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．&nbsp;2．&nbsp;3&nbsp;&nbsp;管理费用的预算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．&nbsp;2．&nbsp;4&nbsp;&nbsp;现金的预算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．2．5&nbsp;&nbsp;利润的预算<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8．2．6&nbsp;&nbsp;酒店资产负债表的预算<br /><br />参考文献<br /><br />