超山杨梅
　　杨梅，运河畔塘栖境内的超山特产。超山杨梅虽称为“梅”，但和梅花以及草莓却不是一家子。梅花和草莓倒是近亲，同属蔷薇科，而杨梅则属杨梅科．超山杨梅是常绿乔木，高可达12米，胸径60厘米。其叶革质，倒披针形，在幼小时，背面有黄色的小油腺点。杨梅树有雌雄之分，雄树上的花序为圆柱形，黄红色，雌树上的花序呈卵状长椭圆形。因此，在种植杨梅的时候，既要有雄株，又要有雌株，否则不能结果。杨梅的果实是球形的，直径约有1．5—2厘米，成熟时，为紫红色、深红色或白色。其外果皮上密生着许多柱状的肉质囊状体，内富含液汁，果核十分坚硬。
　　余杭超山杨梅在历史上最负盛誉。塘栖超山一带为历史上吴越国的故地，在过去，吴越杨梅曾与闽广荔枝齐名。据明代田汝成《西湖游览志余》卷二十四载：“客有言闽广荔枝，无物可对者。或对以西凉葡萄，予以为未若吴越杨梅也。”
　　杨梅是著名水果。其味酸甜适中，营养十分丰富，维生素C含量大。它不像其他水果，多食也不会伤脾胃。它有止渴、生津、助消化、除湿、止泻之功效。除鲜食之外，还可制成杨梅干、杨梅酒。用烧酒浸泡杨梅制成的杨梅烧酒，有医治感冒、消暑和祛风湿等功效。其叶可提取芳香油，其木材坚致，可作木工材料。此外，杨梅树冠圆整、密荫婆娑，每至春日，雄树上长大的花红艳夺目，夏初时节，雌树上丹实离离，斑谰可爱，所以杨梅还是优良的观赏树种。1981年6月，在余姚召开的浙江省杨梅评比会上，超山杨梅因十大、肉厚、味甜而名列前茅。据《异物志》载，杨梅有红、白、紫三种，紫者胜。超山杨梅现有大炭梅、小炭梅、荔枝杨梅和金钱炭梅等品种，均为紫红色。其中大炭梅有“大头子”之称，果形大，色泽紫，核小肉厚，汁多味甜。荔枝杨梅是一种成熟早、产量高的品种。
　　余钱炭梅为杨梅之中的上上品，它的栽种难度就更高了。抛开苗难育、种难接不说，单就肥难施，也足以说明金钱炭梅的娇嫩。称为金钱炭梅的杨梅树，虽有旺盛的根系，但它不受大肥大补，果农只能在金钱炭梅的树根边撒一些草木灰、地垃圾之类的东西。大概是它不受大肥大补之故，因而生长十分缓慢，栽种lO年不见结果是常事，15年之后果挂枝头算是好的了。
　　关于金钱炭梅，还有一个美丽的传说。据传很久很久以前，有一位替人栽果木的金钱伯，因东家一连给他吃了十多天的蚕豆煮腌菜，他一气之下，在上山疏果时摘掉了枝头上的大多数小杨梅，只象征性地留下少许。谁知到了初夏，杨梅树上的果子反而又大又甜，个个红里透紫，酸味锐减，于是当地人就把这个新品种称为金钱炭梅。其实按照现代园艺学的理论，这大概也算优胜劣汰吧。
　　目前，超山周围诸乡共有杨梅地2000多亩，年产量达20000余担。
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