目录
第一章 中外酒店经营比较
第二章 酒店的品牌与特色
第三章 酒店管理模式
第四章 酒店战略与团队
第五章 酒店的差异化经营
第六章 我的酒店管理经验
第七章 职业经理人的文化结构、创新能力
第八章 未来中国饭店业发展的两大选择
附录一：各界精英人士与海岩的互动
附录二：记者访谈：海岩谈作家与企业家
内容摘要
《海岩谈酒店》的作者海岩，那些引人入胜的风花雪月的 故事出自他的手笔，可他的主业是酒店管理，他是一位深谙酒店经营管理之 道的优秀总裁，是中国旅游饭店业协会的掌门人。
《海岩谈酒店》基于作者经营酒店20年的经验，以中外酒 店管理的差异为出发点，分析了我国酒店业存在的问题和面临的困难，提供 了我国酒店管理的模式：要有良性的系统控制、统一的管理标准、专业的服 务技能培训以及精准的人力资源与财务审计的监控系统，才能保证经营服务 质量的提高和成本的有效控制。
成功管理企业的关键要素是：真诚、规矩与谦恭。一个真正的职业经理 人，其职责是运用自己所掌握的法律知识、专业知识、销售知识，根据市场 的变化来经营和管理企业；同时要将一系先进的管理理念，融入到企业经营 中，包括运营、营销以及人力资源等各个环节。
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