郭永田，男，1965年出生，长期在农业部发展计划司、农业部信息中心等单位工作，现为农业部信息中心副主任，中国农学会农业信息分会副理事长，中国监察学会农业分会理事。长期致力于农业投资、基本建设、农业信息化等方面的管理和科研工作。先后主持或参与有关重大课题和发展战略研究30多项，发表论文20多篇，主编书籍5部，校译外著1部。
　　
　　张蕙杰，女，1968年出生，博士、研究员。2004年12月至2005年12月在国际食物政策研究所（美国）进行科研上作。现任中国农业科学院农业信息研究所科技管理处处长，是国家食用豆现代农业产业体系产业经济岗位专家，中国农学会科技情报分会副秘书长、国家农业综合开发项目评审专家、国际农业农村发展研究中心（ICARD）客座研究员。长期从事农业发展与科技政策、农产品国际贸易等研究。近年来主持10余项国家重点和国际合作课题研究，在国内外发表论文60余篇，出版专著3部，译著2部。
　　
　　远铜，女，1973年出生，农业推广硕士。先后在国有企业、外资企业工作。2006年到农业部农业贸易促进中心，主要从事农产品国际贸易促进工作。长期关注农产品国际贸易问题，并进行过比较深入的研究。参与编撰《中国农业贸易发展报告》《当代世界农业》《中国农业会展理论与实践问题》《印度农业科技体制启示录》等，参与农业会展、种业市场开放等多项课题研究。

　　《中国主要农产品生产与市场》共分为8个专题，分别介绍了粮食作物、‘畜禽产品、棉花、油料、糖料、蔬菜、水果、水产品8类农产品的生产现状、价格走势、国际贸易状况和流通政策与流通体系建设等内容。《中国主要农产品生产与市场》主编为农业部信息中心副主任郭永田、中国农业科学院农业信息研究所张蕙杰研究员和农业部农业贸易促进中心远铜，华中农业大学罗小峰博士、中国农业银行总行王瑜洁硕士和中国农业科学院农业信息研究所龚谨硕士作为主要完成人参与了《中国主要农产品生产与市场》的编写。

　　1991-1993年，粮价市场化进一步推行，取消统销制。由于定购粮食价格较高，而城镇人口粮食的销售价格却一直维持不变，因此尽管取消超购，但国家负担依旧较高，1993年底国家推行新政策，粮食定购实行“保量放价”，保留定购数量，销售价格随行就市，十几年的统购统销制度瓦解，符合市场需求的购销制度在逐步建立。
　　1994-1997年，“米袋子”省长负责制将粮食流通体制又打回改革之初的计划状态。1993年底，粮食价格开始上涨，之后一段时间没有回落趋势，国家领导人开始高度关心粮食流通问题带来的粮食安全及国家宏观经济稳定问题，采取了一系列措施，熨平粮价的起伏。其中省长负责制是重大决策之一，将粮食的生产、流通及宏观调控的权利都交到了政府手中，重新走上了“双轨制”的道路。政府采取的一系列措施确实极大地促进了粮食生产发展，但在粮食市场化历程中，这不得不说是一场倒退。
　　1998-2000年，粮食流通体制改革新阶段“四分开、一完善”和“三项政策、一项改革”。粮食供给量的充足导致市场价格连续下跌，农民收入降低，国有粮食企业经营不善，高买低卖，加重财政负担，此时国家大举推进粮食流通改革，按照“行政企业分开、粮食储备和经营分开、中央与地方的粮食责权分开、新老财务账目分开，完善粮食价格形成机制”的原则，贯彻按保护价收购农民余粮、粮食收储企业实行顺价销售、农业发展银行收购资金封闭运行3项政策，加快国有粮食企业自身改革，这些政策措施旨在抑制粮价下跌，保护农民利益，但由于外部环境致使政策未达到理想效果。
　　2001年至今实行新一轮粮改政策，这次改革与前两次不同，国家鼓励多种所有制市场主体从事粮食经营活动，促进公平竞争，以法律形式保护粮食经营活动，严禁非法阻碍粮食自由流通，粮食价格由市场供求决定。国家对粮食流通起到管理调控及监督作用，这标志着我国粮食流通体制改革朝着市场化迈出了关键的一步。
　　……

第一章 我国粮食作物的生产与市场
第一节 我国粮食作物的生产状况
一、粮食生产总量状况
二、主要粮食品种生产状况
第二节 我国粮食价格走势
一、粮食生产价格走势
二、主要粮食品种价格走势
第三节 我国粮食的国际贸易状况
一、我国粮食贸易现状
二、粮食贸易过程中降低风险
第四节 我国粮食的流通政策与流通体系建设
一、粮食流通政策发展历程
二、粮食流通体制弊端
三、完善粮食流通体制
参考文献

第二章 我国畜禽产品的生产与市场
第一节 我国畜牧业的生产状况
一、畜禽产业分布
二、畜禽业的发展目标
三、畜禽产品生产情况
第二节 我国畜禽产品价格走势
一、生猪价格情况
二、牛羊肉价格情况
三、鸡蛋价格情况
四、生鲜乳价格情况
第三节 我国畜禽产品的国际贸易状况
一、猪肉贸易情况
二、牛羊肉贸易情况
三、乳品贸易情况
四、禽蛋贸易情况
五、影响我国畜禽产品贸易的因素
第四节 我国畜禽产品的流通政策与体系建设
一、我国畜禽产品流通模式概况
二、我国畜禽产品流通模式建设
参考文献

第三章 我国棉花作物的生产与市场
第一节 我国棉花的生产状况
一、我国棉花生产的发展目标
二、我国棉花生产的区域分布
三、我国棉花的产量及分布
第二节 我国棉花的价格走势
一、我国棉花价格的走势
二、影响棉花价格波动的因素
第三节 我国棉花的国际贸易状况
一、全球棉花贸易形势
二、我国棉花的国际贸易状况
第四节 我国棉花的流通政策与流通体系建设
一、我国棉花流通体制改革的总体情况
……

第四章 我国油料作物的生产与市场
第五章 我国糖料作物的生产与市场
第六章 我国蔬菜产品的生产与市场
第七章 我国水果产品的生产与市场
第八章 我国水产品的生产与市场