《柑橘产业经济与发展研究(2013)》:
三、我国柑橘类绿色鲜果营销策略构建
(一)产品策略
我国柑橘类绿色鲜果产品营销存在的一个重大问题就在于在产品策略上没有按照不同细分市场的不同需求特点,提供适合不同细分市场的需求。也就是说,目前中国所有经营者经营的柑橘类绿色鲜果其目标顾客群为所有年龄、所有阶层、具有所有特征的消费者,这样虽然扩大了营销的目标客户群,然而也是柑橘类绿色鲜果产品的营销活动缺乏清晰的营销对象,也使得消费者在购买绿色柑橘类鲜果产品是无法对产品做出准确的判断以至于很多时候会放弃自己的购买意图。
1.按生物价值开发柑橘类绿色鲜果产品大多数消费者只是将柑橘类鲜果看成普通的水果,只看到了它们的可食性,却忽视了它们的其他价值,比如美容价值、药用价值,因此在营销柑橘类绿色鲜果是不妨将它们的美容价值、药用价值作为核心价值,将消费者按照他们的消费意图细分成若干不同的细分顾客群,针对他们美白需求、保健需求提供不同产品。比如柑橘类鲜果当中,柠檬鲜果直接食用或浸泡温水具有良好的美白效果,因此生产柠檬的绿色基地可以直接以女性消费者尤其是年轻爱美女性消费者作为目标顾客群,在针对这一类具有美白需求的消费者目标群体开展营销活动是可以特别强调绿色柠檬的美白功能,以美白这一生物价值作为绿色柠檬鲜果的营销核心价值。在柑橘类鲜果中,柚子具有下火、滋阴、降低胆固醇的功效,因此袖子尤其适合容易上火、体燥、胆固醇偏高的人群尤其是老人食用,因此可以将柚子的集中目标顾客群定位为这一类消费者,在对这一目标顾客群开展营销活动是不妨向他们突出柚子的药理价值。而柑橘对预防和治疗慢性病毒性肝炎具有良好的作用,因此对绿色柑橘鲜果进行营销时不妨突出其预防和治疗慢性病毒性肝炎的作用。
2.按收入差别开发柑橘类绿色鲜果产品如前所述,柑橘类绿色鲜果价格比同类普通柑橘鲜果价格平均高出66%,而目前中国总体居民收入水平尚偏低,以至于柑橘类绿色鲜果的市场需求具有较大的需求弹性,尤其是较高的价位抑制了绝大部分低收入消费者的对柑橘类绿色鲜果的需求和购买行为。因此,可以按照市场不同收入阶层消费者的数量开发三种不同绿色层次的柑橘类绿色鲜果:无公害柑橘类绿色鲜果,A级柑橘类绿色鲜果以及AA级柑橘鲜果。
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