欧爱玲，美国哈佛大学博士、美国佛蒙特州明德大学社会人类学系教授、嘉应
　　学院客家研究院特约客座教授，著有Blood,Sweat,and Mahjong： Family and Enterprise in an Overseas Chinese Community,Drink Water, but Remember the Source： Moral Discourse in n Chinese Village等。

　　《海外客家研究译丛·血汗和麻将：一个海外华人社区的家庭与企业》描述客家人在海外的家庭和企业发展状况的书，作者欧爱玲以独特的视角为我们展现了在印度加尔各答这个已颇具规模的华人社会的家园，客家人的生活和工作状态。
　　《海外客家研究译丛·血汗和麻将：一个海外华人社区的家庭与企业》从人类学的视角，采用田野调查的研究方法，以加尔各答客家人为主体，聚焦于家庭、企业和种族角色，对客家华人在当地制革业中的优势地位进行了详尽的阐述，纵向分析了第一、第二和第三代华人制革商的家庭和企业结构，并考察了加尔各答客家人向多伦多等世界其他地方的迁移，有助于读者了解这一在加尔各答人数不多但很重要的华人群体。

　　他工作了8年，后来娶了老板的女儿（即他妹妹的小姑子）。两年之后他在同一家制革厂承租了厂房，建立了自己的企业。然而，又过了19年他才建立了属于自己的制革厂。
　　有时，一些移民会投奔已在制革业有立足之处的兄弟，孔田华的情况就是如此。该过程甚至还延续到今天。我在塔坝之时，这样的情况就发生在两个与兴旺的制革企业相关的不同家庭。其中一个例子是从中国来的一位移民带着妻子和孩子投奔已联合开了一家企业的两兄弟。另一个例子是这位已经结婚、有两个十几岁孩子的新来者，但他在塔坝的四个兄弟每人经营一家企业，其中三个共有同一厂房。他的兄弟们坚持认为一旦新来的兄弟学会了做生意，他必须自己承租工厂，开办企业。
　　并非所有的第一代男性移民一到加尔各答就来到了制革区。一些在市中心从事其他行业。譬如，毛一胜到加尔各答之后当了一名裁缝，三年后他搬到了制革区。有些人在其他行业工作了多年才转行从事制革业。魏光荣当了35年的制鞋匠才卖掉了鞋店，来到塔坝开办了制革企业。
　　甚至到了制革区之后也不是每个人从一开始就从事制革业。田七云到印度之后当了3年的制革工人，但他向其他制革工出售制革的化学制品的工作做了20年，之后才又回到这一行当了承租人。另一名移民，钱伟刚从事制革业之前，在加尔各答的一家鞋店工作了10年，然后又在塔坝做了6年的酒类生意。
　　注意到这一点很重要：早期男性移民来回于印度和中国之间——比如，在印度工作几年然后回到中国结婚，接着带新娘回到印度。的确，孑L田华在20世纪40年代后期回到了中国，那个时候他已结婚多年，在印度生活也超过了20年。1953年当他回到印度时，他的妻子和已成年的儿子们惊奇地发现他又娶了一位妻子，我在下一章也会解释当进行家庭财产分割时，这一系列的事件将有着重要影响。
　　然而，后来的一些历史紧急事件妨碍了塔坝华人与梅县的亲戚在经济和其他方面保持联系。在1962年之后的社会环境下，中印关系的恶化使公开与国内的亲戚维持联系变得非常困难。但最近随着中印关系的缓和再加上中国经济政策的自由化，大量塔坝华人开始与梅县的亲戚重新取得了联系。他们日益富裕也使得他们能够给家人提供经济援助，富裕的塔坝华人也已经开始给老家捐钱用于公共目的，如建桥梁和学校。
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前言
关于中文罗马式拼音和中文姓名的注解
第一章 家族发展轨迹与贱民企业：加尔各答的客家华人制革商
第二章 种族框架下的研究
第三章 企业社区的出现：历史和社会机制
第四章 盈、亏与命运：赌博行为与企业道德
第五章 非瞬间的成功：第一代
第六章 “妻子的财富”：家庭劳动和收入的分配
第七章 “树的分支”：第二代和第三代的家庭与公司
第八章 个人主义、整体主义与利润动机：周先生的故事
后记 多伦多的移民和访客
参考文献
译后记