韩萍，2006年北京电视台“食全食美”金盘奖 2005年和2007年 北京电视台“食全食美”创艺奖 2006年 北京电视台BTV7“食全食美”年度最具人气奖 北京电视台“食全食美”栏目荣誉主持人 2008年 中央电视台“美食美客”金牌掌勺人

    这不是一本单纯的菜谱，这是一本能使您变得健康快乐的全方位生活宝典。“民间美食家”韩姐会教给您如何根据时令健康饮食，怎样做出可口的美味佳肴。“京城巧主妇”韩姐还将给您介绍超多实用的厨房秘籍和生活窍门。除此之外，有着丰富生活经验的韩姐还会帮您处理家庭、职场困扰，教您如何拥有一个轻松乐观的心态，可谓一书在手，生活无忧！

    第二章 厨房里的那些事儿<br>    第一节 面食专题<br>    面食基本功<br>    做任何面食最关键的就是关于发面的问题。<br>    面怎么能发好？在此我介绍一下如何发面，一种是传统方法发面，是用老面肥来和面，老面肥是指用已发酸的一小块面来当引子和面，发好后要用碱或小苏达来中和，蒸出来面会很香，口感好，用碱或小苏达中和到面没酸味就可以蒸了，还要注意面粉不要受潮，否则蒸出来像死面的。这种方法发的过程时间长，操作不方便。<br>    另一种是用自发粉，最好选塑料袋包装的，因为它是真空的，不易受潮。如果受潮，面粉就会发粘，蒸出的东西会发死。和自发粉时要用38度至40度的热水，因为人的体温是36度，也就是说我们和面的水不烫手就可以了。醒的时间是根据温度决定的，只要面起蜂窝了也就发好了，如果急用．我们也可以让面快速发：把而盆放在暖气上或者把和好的面盆放在一个热水盆里，隔水发得非常快。<br>    还有就是用干酵母发面，首先用38至40度的温水把干酵母溶解，用溶解好的水来和面，醒着，等发出蜂窝就可以用了。用酵母的比例最好按说明上的用。

出版前言<br>第一章 时令 养生 饮食腱康<br>第一节 时令与饮食<br>（一)春<br>（二)夏<br>（三)秋<br>（四)冬<br>第二节 女性健康养颜饮食<br>第三节 菇类做法<br>第四节 其他健康饮食<br>第五节 粗粮专题<br>第二章 厨房里的那些事儿<br>第一节 面食专题<br>第二节 厨房问答<br>第三节 美食秘诀