非洲，对许多人来说，或许只是一个赤日炎炎，森林茂密，草原辽阔，大象和狮子出没其间的大陆，旅行者们中意的是它的迷人的海岸，激情的音乐，土著的民风。而对于我，非洲却是一片向往已久的圣地，就如同穆斯林之于麦加，佛教徒之于尼泊尔，基督徒之于耶路撒冷一样。它也是我，一个“咖啡教徒”心目中最向往、最神圣的地方。
我的非洲之行的第一站是埃塞俄比亚，而之所以选择一个被许多人视作充满了贫穷和落后的同家，完全是因为这个看似普通，甚至老土得让人难以置信的地方却在咖啡史上占据着至高无上的地位——它皂全世界阿拉比卡种咖啡的发源地，是世界咖啡界公认的咖啡圣地，是令我魂牵梦萦的地方。
亚的斯亚贝巴(Addis Ababa)是非洲海拔最高的城市，也难怪，毕竟它是有“非洲之脊”之称的埃塞俄比亚的首都嘛！
据说一百多年前亚的斯亚贝巴还是一个人迹罕至的地方，除去茂密的草原上出没的野牛和羚羊，就只是间或出现的骑着骆驼，赶着羊群经过的牧人了，这倒让我想起了有关人类最初发现咖啡的故事。
据说大约在公元六世纪的时候，有一位阿拉伯牧羊人卡尔迪(Kaldi)赶着羊群四处游牧。有一天，他和他的羊群来到了埃塞俄比亚，这里一片水草丰美的大草原深深地吸引了他和羊群，于是卡尔迪开始在这里放牧。不久之后，他忽然发现他的羊儿们渐渐地变得兴奋异常，互相追逐嬉戏，欢蹦乱跳地让他惊诧不已，卡尔迪感到很奇怪，他开始留心起来。经过观察，他发现羊群是吃了某种草原上灌木的红色果实才产生了这样异常的行为。
看着羊儿们那欢快兴奋的样子，卡尔迪耐不住心中的好奇，决定要亲口尝试一下这似乎具有某种魔力的漂亮、艳丽的果实。于是，他小心翼翼地采摘了一些成熟了的果子，仔细地品尝起来。卡尔迪惊异地发现，原来这些小小的红色果子是那样的甘美香甜，吃过之后余香满口不算，他还感到自己的身体忽然轻松舒爽起来，精神也格外的兴奋矍铄，卡尔迪禁不住为自己的发现欢呼雀跃起来。从此以后，他便经常赶着自己的羊群到这片美丽的草原来放牧，同时享受那红色的小小的果实给他带来的无比的快乐。
那红色的果实就是我们今天的阿拉比卡种的咖啡豆。埃塞俄比亚至今还有许多咖啡馆以“卡尔迪”命名，以纪念这位伟大的发现者。
阿拉比卡种咖啡(Anabica)原产于埃塞俄比亚，是世界上最早被发现和利用的咖啡品种，目前产量约占全世界咖啡产量的百分之七十五，多生长在高山地区，所以又称“高山豆”。这一品质的咖啡不适于生长在高温、多雨的地区，咖啡豆呈椭圆扁平状，口味香浓，酸味较少，Crema含量适中，咖啡因较少，大约为罗布斯塔种咖啡(Robusta)的百分之三十到百分之四十。
亚的斯亚贝巴靠近赤道，但由于地处高原，终年气候凉爽，丝毫也没有想象中的非洲的炎热，是旅游的绝佳去处。我到达这里的时候，刚好是圣诞节过后的第二天，虽然当地人大多信奉伊斯兰教，对圣诞并不感兴趣，但到处充斥着西方游客的城市，还是洋溢在一片节日的气氛中。
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