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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
法国波尔多顶级佳酿
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787547800096
  • 作      者:
    麦萃才著
  • 出 版 社 :
    上海科学技术出版社
  • 出版日期:
    2010
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作者简介
  麦萃才,英国华威大学经济学硕士、英国斯特拉斯克莱德大学会计和金融学博士。现为香港浸会大学财务及决策学系副教授,香港财务策划师学会试卷评审员及香港投资者学会荣誉顾问。麦博士在《苹果日报》投资理财版撰写专栏,同时担任新城财经台《财雄势大》节目客座主持。麦萃才博士深谙红酒之道,在《信报财经月刊》撰写《品红》专栏。出版《股市全攻略》、《期货与期权》等多本畅销投资书籍。
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内容介绍
  日益国际化的都市生活,使葡萄酒成为越来越多小资的热衷和追捧,了解世界顶级葡萄酒成为时尚必修课。《法国波尔多顶级佳酿》主要介绍了盛产世界顶级佳酿的法国波尔多著名酒庄,以及其他波尔多葡萄酒产区美酒,包括干白酒、甜酒、桃红酒、中级酒庄酒、车房酒等。作者以亲身经历介绍各大酒庄一级美酒的品酒感受,并提供了当前流行的葡萄酒基金投资知识,以精美图片展示各品牌顶级佳酿标签,是读者全面了解波尔多各层次葡萄酒的终极指南。
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精彩书摘
  波尔多右岸的产酒区,有两个非常著名,一个是圣埃米利永,另外一个是波美侯。本篇的主角正是波美侯地区出产的葡萄酒。
  圣埃米利永区与梅多克区一样,早已存在了酒庄的排名分级,酒客可按排名表,初步了解酒的素质。但在波美侯区,则未有这种排名。波美侯区位于波尔多纪龙德河流的右岸,圣埃米利永区的北面。这区的总面积只有800公顷左右,年产量约有530万瓶葡萄酒,相比于圣埃米利永区或梅多克产区来说,它只是一个很细小的区域。主要种植美乐波美侯虽然葡萄酒产量不多,且地方细小,但却是一颗明珠,照耀着波尔多的右岸。当中有不少响当当的酒坛名字,包括最昂贵的波尔多葡萄酒柏翠及LePln,就是产自于此区。
  波美侯与圣埃米利永一样,主力栽种几种葡萄,包括美乐,品丽珠、赤霞珠及马贝克(Malbec)。其中大部分酒庄以栽种美乐及品丽珠为主,这点与左岸有些不同。左岸如梅多克区,以种植赤霞珠而闻名。种植不同的葡萄品种,主要是因为土壤问题。在波美侯区内,主要土壤为黏土,其次是碎石。黏土的问题是排水比较差,并不适合赤霞珠生长,反而较适合美乐这种葡萄。由于地质关系,大部分波美侯酒庄,都以种植美乐为主。例如柏翠所酿制的葡萄酒,成分有九成半以上是美乐,其余则视乎年份。
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目录
自序
2006年圣埃米利永区列级酒庄排名榜
2006年圣埃米利永区酒庄排名
圣埃米利永区酒庄推介
波尔多右岸明珠波美侯
波美侯酒庄推介
波尔多的车房酒
车房酒酒庄推介
波尔多性格巨星格拉夫
格拉夫酒庄推介
实惠的中级酒庄
2003年中级酒庄排名
中级酒庄推介
醉人的甜甜蜜蜜索泰尔纳甜酒
索泰尔纳甜酒酒庄推介
波尔多的干白酒
波尔多干白酒酒庄推介
波尔多桃红酒
2002年一级酒品酒记
葡萄酒基金投资
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