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薯、豆及油料作物食品加工法
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
9787535763815
作 者：
曾强，曾美霞主编
出 版 社 ：
湖南科学技术出版社
出版日期：
2010
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作者简介
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内容介绍
《薯、豆及油料作物食品加工法》详细介绍了薯类、豆类、花生、芝麻等制作成食品的过程，为读者提供实用、经济的食品加工技术。文字通俗易懂，技术可靠实用，适合果品生产企业、广大农户、关经营人员参考使用，也适合广大家庭用户阅读，并可作为有关院校的教学参考资料。
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一、薯类制品<br>二、豆类制品<br>三、花生制品<br>四、芝麻制品<br>五、其他类制品
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