顾奎琴，国内著名营养食疗专家、食疗美容专家、科普作家。1980～2000年任解放军总医院（301医院）主管营养师。现任中华自然疗法基金会主席、北京润泽堂食疗医学研究院院长、国际东方食疗药膳研究会常务理事、中国药膳研究会理事、中国营养学会会员、中国药文化研究会专家、健康中国大讲台专家委员会首席专家等。 <br>    从事临床营养与食疗养生工作30多年，主编出版了多部营养食疗方面的专著，其中不少书籍获奖：编导、主持电视片多部。 <br>    近年来，在全国各地做营养健康讲座百余次：在中央电视台的多个频道做营养健康方面的系列节目：在多家杂志做过人物专访、专栏；是国内多家企业的健康顾问，也是许多企业家、名人的私人营养师；有“健康大使”“饮食魔术师”等美誉。

    生机饮食，就是“生食”与“有机”相结合的饮食方式。“生食”是指不经过加热处理，“有机”是指不经过加工以及任何人工程序，不使用农药、化学肥料栽培的产品。在西方，生机饮食是指“能够提供生命能量，促进人体身心健康的一种饮食形态”，是让人体充满生机和活力的饮食。 <br>    《生机饮食——吃出体内环保》分为生机饮食概论、生机排毒和生机饮食的食材选择三篇，介绍了清肠排毒的饮食方法。

    第一章 生机饮食与健康<br>    1．什么是生机饮食<br>生机饮食，是指“生食”与“有机”的一种饮食方式。“生食”是指不经过加热处理，“有机”是指不经过任何加工，不使用农药、化学肥料栽培的产品。另外，生机饮食还有广义与狭义之分：广义的生机饮食包括也肉类、牛奶和鸡蛋，但是肉类必须无荷尔蒙与抗生素的污染；狭义的生机饮食则是不包含任何动物类的食物，属于素食主义范畴，而又比一般意义上的素食更严格。常用于疾病的治疗，需要在营养师和专业人员的指导下进行。<br>在西方，生机饮食(Living Food Diet)是指“能够提供生命能量，促进人体身心健康的一种饮食形态”，是一种能够让人体充满生机和活力的饮食方式。 <br>无论狭义的生机饮食还是广义的生机饮食，都是在倡导食用新鲜的天然食材，减少加工程序，在烹调上注意健康和环保。<br>现代农业为了提高产量，减少病虫害，大量使用农药和化学肥料，结果不仅造成水质、土壤及空气的污染，而且还使含有农药的蔬果不易<br>被盐水或清水完全洗净，农药进入人体后更可能囤积体内不易被排除。<br>    ……

上篇 生机饮食概论<br>第一章 生机饮食与健康<br>生机饮食的基本知识<br>1.什么是生机饮食<br>2.什么是生食疗法<br>3.生机饮食的起源<br>生机饮食对人体的作用<br>1.清除体内毒素<br>2.养颜瘦身<br>3.减轻疲劳，缓解压力<br>4.改善酸性体质<br>5.提高免疫力<br>6.有效防癌、抗癌<br>日常生活中怎样做到生机饮食<br>1果蔬的“有机”清洗<br>2.饮食的“有机”烹制<br>3.饮食的“有机”摄入<br>怎样改变不良饮食习惯<br>哪些人不适合生机饮食<br>生机饮食应注意的问题<br>怎样自制和饮用生机果蔬汁<br>1.为什么提倡喝生机果蔬汁<br>2.常见蔬菜汁的食疗保健作用<br>3.自制果蔬汁应注意哪些问题<br>4.饮用果蔬汁应注意哪些问题<br>5.怎样制作生机<br>第二章 生机果蔬汁的对症调理<br>清肠排毒果蔬汁<br>1.牛蒡菠萝香蕉汁<br>2.香蕉火龙蜜奶饮<br>3.牛蒡雪梨汁<br>提高免疫力果蔬汁<br>1.猕猴桃杏蜜饮<br>2.圆白菜苹果西芹饮<br>3.柳橙芹菜汁<br>4.南瓜奶<br>美容养颜果蔬汁<br>1.养颜木瓜饮<br>2.高C果汁<br>3.美白消斑果蔬汁<br>4.美乳丰胸果蔬饮<br>5.美发仙桃汁<br>6.彩虹水果汁<br>7.抗皱香橙丝瓜汁<br>减肥瘦身果蔬汁<br>1.苦瓜梨藕汁<br>2.萝卜叶鲜果汁<br>3.苦瓜苹果汁<br>4.降脂减肥果蔬汁<br>5.菠萝柠檬老姜汁<br>清心安神果蔬汁<br>1.莴笋胡萝卜果蔬汁<br>2.苦瓜荸荠苹果汁<br>3.芒果椰子牛奶饮<br>4.苹果柠檬芦荟饮<br>养胃果蔬汁<br>1.哈蜜瓜蜜奶饮<br>2.养胃果蔬汁<br>3.生姜马铃薯苹果汁<br>4.韭菜青椒苹果汁<br>降压降脂果蔬汁<br>1.青苹果青椒汁<br>2.西芹苦瓜雪梨汁<br>3.甜椒苹果菠萝汁<br>4.莲藕甘蔗汁<br>5.西芹西红柿苹果汁<br>6.丝瓜蜂蜜水<br>7.荸荠雪梨汁<br>8.甜瓜芹菜汁<br>中篇 生机排毒<br>第一章 生机排毒与健康<br>第二章 生机断食排毒<br>第三章 涌动全球的健康热潮——生机度假<br>第四章 周末家庭生机排毒餐<br>下篇 生机饮食的食材选择<br>第一章 充满生机活力的芽苗菜<br>第二章 生机饮食食疗食谱<br>第三章 芽苗类的家庭种植<br>后记<br>附录