胡删，有机事业工作者，高级健康管理师，中华环保基金会“有机生活让我们健康起来”活动负责人，“一日有机生活——让我们与地球同健康”活动的发起者和负责人。十多年来一直致力于有机生活的推广，希望通过自己的努力让更多人健康起来的同时也让地球健康起来。     
    她创建的新生态有机生活馆，在业界享有盛誉。在她的领导下这家生活馆一直坚持用原始、自然、未经任何污染也不会给环境带来不可逆转污染的有机产品和有机生活理念为亚健康人做调理，并取得了非常好的疗效，帮助很多亚健康人甚至肿瘤病人找回了健康和快乐。     
    新生态有机生活馆的馆训是：“我不如人意是我无能，人不如我愿是我无量。”提倡减少污染，倡导“与天、地、物和谐健康相处的生活”。有机生活方式以自然存在的东西和人体自身的能力为基础，强调运用自然的力量，如空气、水、阳光、污染度最轻的有机食品及有机自然植物等资源维护人类健康。

    《有机让生活更美好：胡老师说有机生活》是一本充满感人故事与实用资讯的著作，很值得追求健康或家有癌症病患的读者阅读。 我们在追求自身健康的同时，更重要的是追求地球环境的健康。有机生活是一种健康、环保、低碳的生活方式，维护着地球生态平衡，是人类持续健康的保障。《有机让生活更美好：胡老师说有机生活》倡导：为了自己的健康，为了地球的健康，让我们选择有机生活。这是一种高尚社会责任的体现。

    “弘扬中华养生文化、推广有机生活方式、提高国民生命质量、创建和谐美好家园”，这是我一直很推崇的理念。而本书中处处都能看得见与这个理念相呼应的文字，是一本很有诚意、值得一读的好书。
    ——哈米肴有机爱心基金会会长、哈米肴国际连锁机构总裁 刘思远
    这本书让我对有机生活充满了信心，祈愿更多的朋友和胡老师一起用爱心和智慧来经营有机事业，祈愿每个人、每处环境和整个地球都健康。
    浙江尚农生物科技有限公司董事长 金深
    ——我们在追求自身健康的同时，更重要的是追求地球环境的健康。有机生活是一种健康、环保、低碳的生活方式，维护着地球生态平衡，是人类持续健康的保障。本书倡导：为了自己的健康，为了地球的健康，让我们选择有机生活。这是一种高尚社会责任的体现。
    ——禾然有机董事长 孙德菩
    希望大家能抽空读一读本书，来参加“一日有机生活——让我们与地球同健康”活动，了解有机生活，体验有机生活，爱上这种低碳、环保、健康的生活方式。也许我们的行动微不足道，但用我们的信心和力量终能会聚成地球绿色的希望！只要我们凝聚每一份力量，减少1千克化肥，减少1升农药，减少1千克碳排放量，普通民众同样也拥有改变未来的力量。
    ——胡删

    我们需要诺亚方舟
    木村阿公花了三十年的时间种植苹果，他呕心沥血，几次耗尽资财，弄得家徒四壁、身无分文，甚至欲走绝路，但是因为信念，因为全家人的坚守，木村阿公坚持了下来。三十年，对一个种苹果的农民来说是跨越整个生命的历程。木村阿公在努力，苹果树在努力，大自然在努力，峰回路转，最终等到了耕耘者的最高奖赏，木村阿公用自然农耕法种出不用农药、不施肥，香甜可口的奇迹苹果。在日本一家预约用餐需等上半年的老字号餐厅里，“木村先生的苹果汤”便是它久负盛名的招牌菜之一。餐厅主厨井口久和先生面对着放在自己店里的已经对半切开且放了两年都没有烂的苹果，惊叹其生命力之不可思议：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂！”这样充满生命力的美味在杭州灵隐我们的新生态有机生活馆内也能品尝到，那是来自阿朗自然农耕基地的产品。他们采用最苛刻的有机种植方式，完全靠大自然的力量让作物生长。钟情这样种植作物的有机人告诉我，他们是在协助大自然，并分享大自然的恩惠。这才是农业，是依靠地球资源生存的农耕者们应有的态度，是生活在这个星球上所有人类应有的共识。无论科学多么进步，人类的生活都无法脱离大自然。因为人类本身就是大自然的产物，因此人类是否能够发自内心地认为自己只是在协助大自然，而非主宰大自然，这攸关人类的未来。
    有些人不以为然，觉得是有机人危言耸听，杞人忧天。
    有些人会嘲笑他们的愚蠢——这样种作物，如何盈利？不用农药，不用化肥，根本是种不出什么作物来的！
    有些人会猜测他们是否在为自己的有机产品能卖个好价钱而编故事。
    有些人认为这是在与现代农业唱反调，会造成饥荒。
    有些人认为……
    这让我联想到诺亚方舟的故事：
    上帝看见整个世界腐朽了，到处充斥着暴力和罪恶。上帝对唯一正直的完人诺亚说：人类的可憎我再清楚不过了，我要使洪水泛滥全世界，消灭天下所有活着的人和地上万物。但我要与你立约，你要为自己造一艘方舟，你到时就带着你的妻子、儿子、儿媳们一起进入方舟。你还要把各种飞禽、走兽、爬虫，每样两只，雌雄各一带上，和你一道登舟，在船上喂养好。此外还要带上各种吃的东西，储存在船上，作为你们和动物的食物。
    洪水泛滥了四十天，淹没了天下所有的高山，人也好，兽也好，爬虫也好，飞鸟也好，所有生命全部从地面上消灭干净，唯独诺亚和方舟上的妻子、儿子、儿媳、鸟兽爬虫活了下来。
    洪水退后，上帝对诺亚说：“你和你的妻子、儿子、儿媳们都从方舟上出来吧。把你带上方舟的各种地上生物、鸟兽爬虫都放出来吧，让它们滋生繁衍，遍布全世界吧。”
    根据日本弘前大学农业生命科学系杉修一教授的研究，木村的苹果园的土壤和苹果树叶表面的微生物数量，是其他果园的好几倍，他的苹果园状态和白神山区（白神山区是日本青森县的山毛榉原始森林，1993年被列入世界自然遗产名录）原生林的状态十分相像。目前还没有调查昆虫与杂草的种类和数量，相信结果也差不多。这些多姿多彩的生物之间的“角力”，抑制了疾病和害虫的异常发生，所以，在没有农药、没有肥料的情况下，苹果树结出了充满自己能量的果实。
    这让我感觉到，木村阿公不是在建造自己的苹果园，而是在建造拯救生命的方舟，把那些无法在其他果园生存的生物，带上名为木村苹果园的方舟。联想开来，我感觉到所有支持、推广和坚持有机种植的人们，都是诺亚，他们在建造拯救地球的方舟。
    哥本哈根世界气候大会已经在提醒我们，那灭绝所有生命的“洪水”正在慢慢逼近。大量的化肥被用于我们的田地，使越来越多的土壤贫瘠得只剩下土而没有壤了，而我们却认为即使某片土地变成了沙漠，不是还有其他土地可以变成农田吗。我们对大自然发生的事视而不见，大量的农药用于我们的田地，春天各种生命复苏的呜叫声已经越来越少了，而我们正在为田野少了很多飞虫，每年好像能多收获一些作物沾沾自喜。几乎所有农业类的课程都在告诉人们如何学会使用农药、化肥，使我们的田地获得更多的利润，却很少有人关注到现代人缺乏农药、化肥将无法生存所代表的意义。
    化肥、农药是石化产业的成果，诚然，是石化资源先枯竭还是人类先因环境的不可逆恶化遭受灭顶之灾，目前无法预测。然而，可以料想的是，完全依赖农药和化肥的现代农业到那个时候必然会崩溃，因为无论人类如何进步，也无法不吃不喝生存下去。生态学者说，人类是植物的寄生虫，农业是支持人类生命的根源，而土壤是所有生命的根。人类生命的根源一旦枯萎，人就无法生存。为了保护所有生命的根，我们需要方舟。木村阿公的苹果园是方舟，阿朗的自然农耕基地是方舟，全世界越来越多的有机基地便是一艘艘救万物于水火的诺亚方舟。
    “洪水”将会爆发在三十年后，五十年后，还是一百年后？我们都不知道。但是“洪水”将至的征兆我们看得到、听得到、感受得到——各种新疾病的出现、老疾病的年轻化，已经告诉我们，生命之根在衰弱，让我们健康地活到老死或许将成为奢望。
    木村阿公的苹果园在没有使用农药和肥料的情况下，整个果园的苹果树为什么没有被虫害和病害摧毁？究其原因，是他充分利用了大自然的自然循环体系，并用三十年的努力让人类培植的农作物融人了这个大自然体系。这个苹果园让我们明白，人工制造的果树园和大自然的果树园是两回事，如同动物园里长大的动物和经过大自然锤炼的野生动物不可同日而语一样。
    木村阿公的苹果树对各种病害的自我预防和自我痊愈，让我们认识到所有的生命只要纳入大自然的自然循环体系就会得到强大的自愈能力。一开始，当木村阿公看到苹果树叶上出现一个洞，他认为是虫咬的，但后来他又发现没有虫是用这种方式去咬叶子的。他为这个问题纳闷了很多年，终于有一次他发现有叶子出现了斑点，是特有的褐色病毒斑。木村阿公很好奇，持续观察这个病斑的发展。他观察到叶子的染病区域越来越干燥，树体不再向这个区域供水，好像是与疾病展开了攻防战；不久之后，染病区域竞因缺少水分和营养自然脱落，变成了一个洞。而且，不光如此，染病叶子旁边的小叶子也越长越大，以补充失去的叶子。他用尺量了一下，发现洞的大小和小叶子变大的面积几乎相同。木村阿公叹服大自然有如此奇妙的生命力，一旦有了虫害和疾病，竟会激发生物体原本的自然力量，给予万物无限的自愈力。植物尚能如此，更何况是为万物之灵长的人类！蕴藏在我们体内的生命力和能量更是不可估量。但是很多人已经是弱不禁风的现代苹果，只有依赖农药和化肥才能存活，完全失去了再生能力。生命对每一个个体来说，都如此的宝贵和不可替代。我们希望我们能成为木村阿公的奇迹苹果，有无限的自愈力；同时我们也得像木村阿公的苹果树一样努力，将我们自己纳入大自然的自然循环体系，登上可以拯救自己的诺亚方舟，驶向生命的新起点。
    木村阿公的傻瓜哲学，鼓励着我们每一位有机事业工作者——
    人类能够做的事没什么了不起，大家都说，木村很努力，但其实不是，而是苹果树很努力。
    没有比当傻瓜更简单的事了，既然想死，那就在死之前当一次傻瓜。
    一旦为一件事疯狂，总有一天，可以从中找到答案。
    我一直以为自己在孤军奋战，其实如果没有周围人的支持，我根本不可能有今天。

有机生活之探究/1
有机生活是一种健康、环保、低碳的生活方式
我们需要诺亚方舟／21
有机生活是保障人类持续健康和维护地球生态平衡的诺亚方舟
有机调理之舟今日起航/25
建立彼此的信任，让患者知道，抗癌的道路上，他们不孤单。学员们的任务就是好好地吃，好好地睡，好好地拉，这三点做好了，就一定会健康起来。
感激我生命中最爱的人/31
爱是康复的基石，每一次感动都是让生命之花绽放的维生素
快乐每一天最重要／37
养生并不是特别高深的学问，吞口水也是养生，想想快乐也是养生。学习癌症“幸存者”的经验，坚信自己一定能健康起来
心理健康不容忽视／43
了解“肿瘤性格”，学会让自己的心理健康起来。
替亲人“选命”难啊／47
学习释放负面情绪，一身轻松对抗病魔。做家属最难的是面对医生扔过来的选择题，左也不保险，右也不太平，每个看上去好像都是机会，但又都有可能是绝路。
正面思维能带来快乐和健康/53
学会多用正面思维思考，学会爱和奉献，它们会带来活下去的勇气。
家人的情绪影响患者康复／59
家人的情绪影响着患者病情的发展，因此解开自己的心结，乐观坚定地与患者一起面对肿瘤是十分重要的。
“铲除”肿瘤生存的土壤，65
让自己的身体内环境不再适合肿瘤生长，是康复的首要条件。生食有机蔬菜和水果是保持弱碱性体质的不二法门。
有机带来的健康看得见/73
增强免疫功能，竖起抵御肿瘤的强大盾牌。有机生活理念的兴起给我们启示：有营养的食物不一定能给人带来健康。
爱是火山中的熔岩，随时会进发出热浪/77
有机是一份传播爱的事业，有机让每个人内心都充满爱和感激
感恩节的快乐／82
地球只有一个生命，我们通过众体予以呈现；世界只有一个大我，我们通过众我予以呈现；天地只有一个爱，我们通过众爱予以呈现。
学会当自己的医生，84
学会辨别方向，时时纠正航线，为自己找一条具有生命活力之路
被污染的食物，被损害的身体／88
有机行业是最少破坏环境，最大保护生态的行业。当我们辱头有点钱，想为这个地球真正做点事的时候，可以从做有机着手，这是最直接、最方便、最有效的。
学会原谅，学会吃/93
凡事尽心即可，不必太苛求结果。人是食物制造的，人是食物的果实，健康了就说明你的食物吃对了。
有机康复的过程充满快乐／100
有机调理已经过去了一半，大家的状态都越来越好，笑容绽放。
有机排毒第一天/104
如果我们东西吃得不对，没有医师能治好我们；如果我们东西吃得对，就根本用不着医生。
有机排毒第二天／107
一天一个苹果，疾病远离我。有机排毒初见成效，有机苹果汁显神通。
有机排毒最后一天，113
让有机去造福更多的人，需要我们更多人努力去宣传。
脱胎换骨/117
我们的身体就像一台日夜不停工作的电扇，每天都在被我们肉眼看不见的灰尘慢慢堆积在各个叶面上，我们只要有心，好好地把它们全部擦洗一遍，我们就会发现其实它与刚生产出来时几乎差不多。
……
把爱传出去
个个都是辨别有机的高手
结束和开始——首期有机调理学员班结业典礼
附录一 参加印伯纳内体瑜伽有机调理有感
附录二 习惯与身体健康——有机养生心得
附录三 2009年有机食谱
附录四 有机生活推广网站及热线电话
后记 愿您听见，我在一声声地感谢您