“谨察明阳之所在，以平为期。”中医自古以来就认为，人之所以会被疾病困扰，皆由于阴阳失调之故。宇宙万物都离不开阴阳规律，无论是动物、植物还是人类，想要“生生不息”则必须管理好自身阴阳平衡。实际上，人们生活中几乎所有的保健方法，万变不离其宗，都是在调和阴阳。每天必须喝的水，就是通过“滋阴”的渠道平衡身体阴阳。几乎所有的食物，乃至营养成分，都可分为阴性与阳性。通过阴阳平衡的膳食摄入，来协调人体自身的阴阳水平，是最简单、最有效的养生保健方法。
　　当人们为了祈求长寿而不断开发各种新技术的时候，却往往忽略了离我们最近、最方便、取之即用的天赐平衡之物——食物。吸取天地之气的动植物，它们天生具备阴阳平衡的特性，我们只需要简单地分辨它们的阴阳属性，让我们的餐桌阴阳平衡，实际上，就已经足以获得健康的身体，何须四处求医问药！
　　中华营养学界泰斗李瑞芬和她的儿子——著名中医谢文纬，多年来在临床实践中不断研究和探索食物的阴阳属性，总结出了大量食疗方和系统性的食谱。《阴阳食物养生疗病:来自营养学世家的食养之道》首次以完整、系统性的体例。全面展示了作者几十年的心血积累，以便每一位读者从中找到能使自己简单快速拥有身心健康的妙方！

　　五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
　　——《黄帝内经》

　　第一章  阴阳平衡的饮食是健康的根本
　　要想真正知晓食物的阴阳性，而不是略知一二，就首先要深知和接受东方的阴阳观，这或许是阅读本书的一个难点。阴阳，即使在东方的中国，也没有被大多数人所接受，中国的老百姓往往将“阴阳”与算命先生、风水师联系在一起，于是封建、愚昧、迷信便成为了对“阴阳”的解释。因为阴阳理论是中医的核心理论，所以中医在一个时期曾经成为一些“科学之士”的攻击目标，使得被称为“国宝”的中医在自己的国家处境不仅艰难，而且显得非常尴尬。
　　然而当我走出国门到西方传播中医时，发现中医在国外简直成了“香饽饽”，中医总是被西方人刮目相看，受到他们的青睐。记得几年前，我在洛杉矶的美国人家里小住了两天，房东竟然为我约了48个白皮肤、黄头发的美国人，让我为他们诊病，西方人对中医的信赖已大大超过了国人。说也奇怪，每当我为他们作出中医的诊断，说出他们全身的阴阳或某一系统的阴阳不平衡时，他们居然都能心领神会，完全能接受我用阴阳观对他们身体状况的分析。
　　还有一次，我在美国和一个老外攀谈。他语重心长地对我说，“We have too much Yang foods here．”意思是说，我们这儿的人吃了太多的阳性食物，对身体很不利。看来西方人对阴阳概念的理解和认识，要比现在的东方人对阴阳的偏见贴切得多。当然我们现在东方人的头脑多少是被街头的算命先生搞糊涂了，差点儿将老祖宗留下来的宝贝当做糟粕扔弃了，然而阴阳学说毕竟出自东方，我们对阴阳的理解和继承必定会超过西方人。

序一
序二
引言喝水的启示
第一章 阴阳平衡的饮食是健康的根本
第一节 东方阴阳观
第二节 东方饮食观
第三节 食物的阴阳定性
第四节 食物的阴阳定量
第五节 阴阳食物的选择
第六节 人体构造决定食物结构

第二章 从阴阳食物中获取营养素
第一节 如何补充维生素
第二节 各种矿物质元素的阴阳平衡摄取
第三节 选择食物注意营养的阴阳平衡

第三章 阴阳平衡的膳食养生方案
第四章 阴阳平衡的膳食疗病方案
参考文献