吴赵云：副主任医师 教授 。卢国生：上海中药行业协会副会长，上海医药商业协会副会长，上海童涵春堂药业股份有限公司副董事长，总经理。顺庆生：教授。詹林钱：云南省耿马四方生物科技开发有限责任公司董事长。

　　随着枫斗的使用量越来越大，为了便于枫斗生产，加工，经营和消费，作者根据数十年的枫斗课题研究，在枫斗基原，本草考证和市场调查的基础上，参照上海中药行业协会发布的“关于枫斗的最新规格价目表”，融合了国内有栽培，疗效确切的枫斗品种，著成本书，旨在为大众提供一部实用的枫斗及其应用的参考书。
　　本书共分6个章节和2个附录，分别阐述枫斗的历史与加工，商品规格，真伪鉴别，原植物形态，功效和应用，介绍化学成分，现代药理研究概况，并附有各种枫斗规格的药材彩色照片，伪品彩色照片和相关的原植物彩色照片供大家参考。

　　第一章
　　枫斗的起源与历史
　　一 何谓枫斗
　　枫斗，是一种利用兰科石斛属植物中的一些植株形体比较矮小，茎肉质粗壮，质地柔软又富含膏滋（黏液成分为多糖）的石斛茎加工而成，是一种品质优良的天然中药与保健饮品。由于新鲜石斛不能长期保存，因此经过多道工序而成的一种干燥的螺旋体状枫斗产生了。它易于保存，可供中药配方或直接煎汤饮用。历史上，枫斗的发源地是安徽省的霍山县，后来逐渐流向全国各地，特别是香港和台湾。产品还远销国外，如东南亚国家、日本、美国等。因此，枫斗是一种在国内及国外均享有盛誉的天然绿色产品。
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第一章 枫斗的起源与历史
第二章 枫斗的性状与商品规格
第三章 枫斗的真伪鉴别
第四章 枫斗的原植物形态
第五章 枫斗的功效
第六章 枫斗的应用
附录一 石斛的化学成分
附录二 石斛的药理作用