松田麻美子，健康教育家、健康营养顾问。1978年毕业于美国威斯里安大学，1992年于美国健康科学学院获得营养学最高学位。其后在日本倡导建立在生机健康法基础上的自然健康学，并任日本自然健康普及协会会长。
　　因为不良的饮食习惯，导致她年轻时身体异常衰弱，免疫力极差，乏力、关节炎、寒症、胃痉挛、肠炎等大大小小的病症困扰了她几十年。34岁时，她还因子宫肌瘤被切除了子宫，提前进入更年期。
　　病痛的折磨让她下决心寻找健康的真谛，终于，她从生机健康法中获得勃勃生机。现在的她已经年近60，反而光彩照人，浑身有使不完的能量，健康得让人嫉妒。</br>
　　生机健康法是百岁医生诺曼．沃克博士倡导的天然营养疗法的精髓。沃克博工50多岁被检查出患有肝硬化，并发神经炎，医生判定他只有几个星期的寿命。但他以生机健康法治愈了自己，并且活到109岁，无疾而终。沃克博士用生机健康法拯救了成千上万的绝症患者。
    松田麻美子女士在大量实践的基础上，总结出更简洁明了、更具操作性的生机健康法3大原则和1O大要点。她现在频繁往返于日美之间，致力于健康教育的演讲和指导，经她指导的人均已从痛苦和疾病中解放出来。
　　她的著作还有《百岁医生教我的生机健康法》等。

　　《百岁医生教我的生机健康法2》作者初三时身高155cm，体重已达54kg。她通过限制热量的方法减肥，但屡屡反弹失败，还把身体弄得一团糟。20多岁时，她像60岁的老人；经常感冒；虚弱无力，连15分钟都站不住；还有关节痛、寒症、胃痉挛、肠炎……34岁得了子宫肌瘤，手术切除了子宫。
　　而到了50多岁，因为实践了生机健康法，她开始了一场超健康革命，焕发青春活力，甩掉赘肉，成功减肥，浑身有使不完的能量，健康得让人嫉妒。现在的作者虽已年近60，但皮肤细腻光洁，身材苗条，充满勃勃生机。她往返日美传授生机健康法，经她指导的人均从病痛、肥胖中解放出来。
　　《百岁医生教我的生机健康法2》就中老年读者实践生机健康法过程中可能遇到的问题一一解答，还提供了大量简单易行的生机食谱，使读者更加透彻地理解和运用生机健康法。不论年龄大小，实践生机健康法，永远来得及！
　　日本著名健康教育家松田麻美子在大量实践的基础上，总结出更简单明了、更具操作性的“生机健康法3大原则和10大要点”。亲身体验后，你就能享演戏到身体变轻松，能量用不完的感觉！营养学家说：“最容易改善现代人营养状态的方法，就是吃沙拉。”“不论是减肥，还是缓解压力，护肤豢养，只要选对食材，合理搭配，一碗好沙拉就可以轻松达到目的。

　　第一部分  健康是改变未来的动力
　　第2章　生机健康法让所有人100％健康
　　什么是生机健康法
　　生机健康法是终极的保健理论。
　　你或许第一次听说生机健康法这个概念。生机健康法倡导以充满生机的食物和生活方式，来激发人体自洁、自愈能力，使人达到不生病，焕发勃勃生机的健康境界。
　　19世纪初，美国的医生们已经将生机健康法（当时叫“自然健康学”）专业化、系统化，它是阐述遵循生命法则的生活方式重要性的理论。
　　这一理论的根基要追溯到古希腊的哲学和医学。当时希波克拉底和毕达哥拉斯等学者们教授给学生“按照自然法则的原则和习惯生活、进餐，所有人都能够预防、改善肥胖和疾病，永远保持健康。”
　　万事万物都是受自然法则支配的。如果不知道这种法则的存在，就无法逃脱被支配的命运。比如，物理学中的重力法则和浮力法则等。
　　如果从东京塔的顶端跳下，因为重力法则，身体会重重地摔在地上，当场毙命。同样，生物界存在着被称为生命法则的自然法则，我们的健康就受这种法则的支配。

前言
序章 改变人生的决定
戏剧性的一幕—斯波克博士的辉煌晚年
令人感动的一幕—沃克博士工作到109岁
朋友们幸福的后半
任何人都可以幸福地生活

第一部分 健康是改变未来的动力
第1章 健康长寿或病榻生活 人类能够健康地活到120岁
最恐怖的东西 疾病能改变我们
“第二人生”非常有价值
别为“不知道”而后悔
比健康检查更重要的事情

第2章 生机健康法让所有人100%健康
什么是生机健康法
传达生机健康法的健康理论
疾病的治疗方法并不是唯一的
健康的七大要素

第3章 实践生机健康法
饮食和生活方式的误区
目前的状况
冲绳人长寿的真相
水果和蔬菜对身体有益的最新理由
健康的领路人—植物化学物质

第4章 不要过分相信药物和医生的治疗
药物没有治愈疾病的力量
药物的副作用比疾病本身更可怕
医生的治疗导致死亡

第二部分 决定永远来得及
第5章 实践生机健康法的人们
拒绝心脏搭桥手术，成功克服心绞痛的57岁教师
胆固醇值4周下降20%
主动脉剥离7年后，仍坚持工作的70岁老人
患乳腺癌23年后仍然健康活跃的70岁的铁娘子
58岁时克服乳腺癌的87岁女志愿者

第6章 实践生机健康法遇到的问题
问题一：烟、酒、咖啡因饮料有哪些害处？
问题二：吃过多水果会不会导致血糖值上升，患上糖尿病？
问题三：现在的农作物缺少维生素、矿物质等营养，是否应该通过补充剂来补充？
问题四：喝酸奶是不是长寿的秘诀？
问题五：素食能摄取到全面的营养吗？不采取完全素食就无法获得健康吗？
问题六：我们是否有必要摄入一些肉类食物，以强化血管？ 问题七：A和B之间选择哪一个？

第三部分 让人焕发活力的生机饮食
第7章 实践饮食革命的九个心得
与自己签署“3周协定”
为了吃而活着，还是为了活着而吃？
充分咀嚼，别吃得太饱
非精加工的植物性食物，及正确的食用方法

第8章 生机健康法食谱
每天的基本食谱
实践生机健康法饮食的注意事项
水果沙拉类
综合果汁类
蔬菜综合汁类
沙拉类
调味汁
混合沙拉
蔬菜、豆类、豆腐、坚果（种子类）、芋类菜肴
谷物类（米饭·面食·意大利面）
味噌与汤类
后记