固然，柳宗元称柳州为“百越文身地”，我们不能就此认定今天的柳州人仍然保留了古代披发文身的粗朴。但过分地轻视文化传统，总不好。质而不文，往前走一步就是粗野。
在柳州下馆子，饭菜没给人留下多大印象，本地食客的嗓门倒是叫人难忘。本来，中国人说话的声音之大，已有许多文章论及。我们常笑话西人体毛丛生，是进化不到位的表现，而我们中国人在发声的文明方面，比西人差了一大截。西人说话，两个人便只限于两个人听见，三个人便限于三个人听见。若是动物，大到狮子老虎，小到青蛙蟋蟀，不叫则已，叫则声音都很吓人。而柳州人在馆子里弄出的声音，在中国人里怕又拔了头筹。柳州的大排档里，那气氛之热烈，得借助鲁迅用过而别人不太用的一个词——沸反盈天！相互间与其说是说话，不如说是喊话。你喊我喊他也喊，一个比一个大声，结果呢，谁也听不见谁。
柳州人尤喜猜拳喊码，几拨人在那里一吆喝，就更叫人担心那屋顶会被掀掉。当年我在大西北的兰州，有感于当地人之豪饮状，给一家饭店胡诌了一副对联： “壶中有情缘，干杯不倒；拳下无敌手，一律放翻！”我看安在柳州人身上也很合适。
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