武士道一直都是日本的精神与原动力。
　　——（英）史蒂芬·特恩布尔

　　读了《武士道》便能充分了解日本人的特性。
　　——（美）富兰克林·D·罗斯福

　　如果不了解封建制度和武士道，那么现代日本的道德观念会是一个不解之谜。
　　——（日）新渡户稻造

　　第六章礼：和谐的法则
　　每一位外国游客都注意到，郑重而殷勤的礼貌是日本人的一个显著特征，如果礼貌只是为了防止破坏良好的风度，那就不过是琐碎的美德，但是，它是对他人情感怀有同情的尊重的外在表现。它同样也意味着对正当事物的一定尊重，因此也就意味着对一定的社会地位的相应尊重；因为社会地位所表现出来的并不是什么财势的特征，而是其真正价值原本就具有的特征。
　　礼的最高形式，接近于仁爱。我们可以虔诚地说，礼“是宽容和慈悲；礼不忌妒，礼不夸耀，不骄；不行非礼，不求己利，不愤，不念人恶。”因此，迪安教授在论及人性的六大要素时，把礼推崇到了一个很高的位置，认为它是社会交往中最成熟的果实，这就一点也不奇怪了。
　　尽管我这样推崇礼，但是我还远不会把它放在美德的首要位置上。如果我们对礼进行分析，我们就会发现它与更高等级中的其他美德联系在一起；有什么美德是能够独立存在的吗？当一一或者说因为一一礼被推崇为武士的特殊美德时，它就被提升到了一个超过它本身价值的高度，由此也就出现了它的冒牌货。孔子自己也反复说过，正如声音并非音乐，虚礼也不是礼。
　　当礼被提升到社会交往必不可少的条件时，人们为了教导青少年正确的社会行为，结果制订出了一套细致的礼节体系也是理所当然。与人打招呼时应如何鞠躬，应如何走路和端坐，这些都是要不厌其烦地来教导和学习的。而餐桌礼仪后来竟发展成了一门科学。倒茶饮茶也被提升为一种仪式。当然，一个有教养的人理所当然地知道这些礼仪。凡布伦先生在他的那本有趣的书中说得非常好，他说，礼貌“是休闲阶级生活的一个产物和象征”。
　　延伸阅读
　　日本茶道礼仪
　　茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达一千万，将近全国总人口的十分之一。
　　日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学融为一体，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐、发展成为表现日本人日常生活文化的规范和理想了。”十六世纪末，千利休继承、汲取了历代茶道精神，创立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。剖析千利休茶道精神，可以了解日本茶道之一斑。
　　日本茶道强调通过品茶陶冶情操，完善人格，强调宾主问有一种高尚精神、典雅仪式和双方间的融洽关系。日本茶道的礼法分为三种：炭礼法、浓茶礼法和淡茶礼法。
　　炭礼法：炭礼法即为烧沏茶水的地炉或者茶炉准备炭的程序。无论是初座还是后座都分别设有初炭礼法和后炭礼法。它包括准备烧炭工具、打扫地炉、调整火候、除炭灰、添炭、占香等。
　　浓茶礼法和淡茶礼法：浓茶礼法和淡茶礼法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。一般情况下，主人先将少许呈粉末状的末茶放入瓷碗中后加点水，用特制的竹筅把茶末搅成糊状，再加水至碗四分之三即可。喝茶时用右手拿起茶碗，放至左手掌上，再把茶碗从对面向身前转，经细品、慢啜后奉还主人。
　　每次茶道举行时，主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客，头一位进茶室的必须是来宾中的一位首席宾客(称为正客)，其他客人则随后入室。
　　茶道不同于一般的喝茶、品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“xx庵”的雅号。茶室面积大小不等，以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广问”。茶室的构造与陈设基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
　　接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状)，然后依次献给宾客。
　　客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还。
　　点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。
　　茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕后，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。
　　日本的茶道有繁琐的规程，如茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，插花要根据季节和来宾的名望、地位、辈分、年龄和文化教养等来选择。主持人的动作要规范敏捷，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位，凡此种种都表示对来宾的尊重。
　　茶道还讲究遵循“四规”、“七则”。四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。“七则”指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好茶具，时刻把客人放在心上等。
　　我听说过欧洲人对我们国家这种细致的礼节法则带有轻蔑的批评。他们批评说，这种繁琐的礼节过多地占据了我们的思想，如果严格地去遵守这些礼节，那么就实在太可笑了。我承认，在礼仪中可能有一些是不必要的细枝末节，但是，这与西方不断追求变化和时髦相比，哪个更可笑呢？这在我心里还不怎么清楚。即使是时髦，我也不认为这只是空虚怪异的表现；相反，我认为这些是人类心灵对美的无止境的探寻追求。而且，我并不觉得细致的礼仪是完全琐碎的事情；因为它所指的是对达到一定目标的最适当的方法进行长期观察的结果。只要有什么可以做的事情，那就一定存在做这一事情的最好方法，所谓最好的方法，就是说既是最为经济的又是非常优雅的。斯宾塞先生对优雅下的定义就是：最经济的行为方式。茶道规定了一定的程序：使用茶碗、茶勺、茶巾等等。对于一个初学者而言，这些确实是沉闷乏味的程序。但他很快就会发现，这一严格规定的程序确实是最为节省时间和劳动的方法；换句话说，就是对精力最为经济的运用——因此，根据斯宾塞的定义，这是最优雅的方式。
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