奥利维耶·阿苏利（Olivier Assouly），哲学教授，法国时尚学院科研主任。主要著作有《神圣的食物——论饮食的禁忌》、《怀旧的食物——论土地的神话》，曾主编《出售的品味——论审美欺诈》和《奢侈品——论炫耀的生产》。 
　　
　　黄琰，广州暨南大学翻译学院教师，2006年毕业于广东外语外贸大学法语系，后赴法国格勒诺布尔第三大学深造，攻读企业传播专业，获传播学硕士学位。

　　在工业国家，个人品味与消费行为密不可分。享乐的工业化使奢侈品高于必需品，感性高于理性，诱惑高于判断。然而，品味并非资本主义开发的新领域。
　　早在欧洲的封建时代，宫廷贵族们就已发展出一种以闲逸和品味为特征的生活方式，以好的品味作为彰显与提升其高贵身份的标准。宫廷朝臣之间的这种竞争关系是否就是自由主义最早的先声？如果说品味的基本价值是所谓经济意义上的非生产力，那么，工业生产如何能够将品味转化成消费增长的动力？
　　资本主义发展的前景，在于使美观、愉悦等非必需的产物转变成可以衡量、可以交换并能够覆盖社会生活大部分领域的价值。

品味意味着未来吗？
引言
1 审美品味的贵族制度
诱惑的艺术
规则的僭越
审美品味的经济推动力

2 经济的转变
贵族价值的瓦解
审美品味论著的形式主义
审美共鸣
新生事物的角色

3 审美愉悦的工业化
艺术的社会力量
工业向审美的转变
审美公众的悖论
审美个性化

4 针对审美消费的生产
消费者的标准化
中庸品味的衡量
需求的创造
市场营销的社会革命
消费与折中主义

5 审美自主权丧失的灾难
审美品味的过度丰富
消费的速率
消费的无产阶级化

6 批评中融入的经济因素
消费与休闲
消费的多样性
消费的非物质化
感受性的截获

7 审美品味不可计量的价值
批评姿态的疑难点
审美欣赏经济
消费的改造
审美资本主义的不规则性
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