《旅游英语》以中国主要旅游城市及景区的自然景观、人文景观、宾馆饭店、饮食文化、社会习俗、民族文化、公共节日、历史遗迹等方面为内容，旨在提高旅游专业学生的专业英语实际运用能力，帮助学生打好坚实的旅游会话基础，拓宽知识面，增强其成功就业的信心，提高其轻松从业的能力。
本教材精选了中国16个最具特色的旅游目的地为16个单元，每单元分为4个部分：第一部分“听与说”，融入了包含吃、住、行、游、购、娱为特色的对话内容，并列举出了常用表达范例，培养学生用英语进行口语交际的能力；第二部分“篇章阅读”，以介绍各地区具有代表性的自然或人文景点为主体，并配有专项练习，培养学生英语阅读和专业英语翻译能力；第三部分“文化背景”，针对每个单元所涉及的地区特点，精选了相关的人文历史、风土人情进行介绍，进一步扩大学生的信息资源，提升阅读能力；第四部分“实用写作”，以旅游和常用应用文写作为重心，培养学生参照范例用英语拟写各类函件、广告的能力。
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