横山泉，毕业于东京慈惠会医科大学。主攻消化内科专业。 
    横山泉诊疗所院长。曾任东京女子医科大学附属成人医学中心所长等职务，1997年担任东京女子医科大学附属青山医院院长，1999年退休之后开办横山泉诊疗所至今。 
    他致力于预防和改善人们不良生活习惯方法的宣传活动，经常出现在电视、广播等新闻媒体中。并且撰写主编了多部书籍，有《降血压特效书——专业医生推荐的30种方法》《身体的构造原来如此》系列丛书以及《年轻十岁！血液通畅实践法》等作品。

　　维生素C能降低患肝癌的危险；维生素A提高免疫力、预防癌症；B族维生素促进糖、脂质代谢；泛酸抗紧张，提高免疫力；维生素E提高肝功能，预防动脉硬化；胆碱降低胆固醇，预防脂肪肝；肌醇防止脂肪在肝脏中积存。富含这些维生素的食物有……
　　这里介绍的都是5～10分钟左右就可以完成的简单的按摩和伸展运动。很忙碌没什么闲暇的人，不必每天完成所有的项目。哪一种都有它的效果和作用，利用早上起床后、下班回到家和做家务等空闲时间，认真地做一下这些项目吧。
　　即使是生病也没有必要停止夫妻间正常的性生活。
　　很多人认为生病的时候最好控制性生活，但是对于肝、胆和胰腺的疾病不一定非要这么做，当然，病情恶化的情形除外。
　　只是，这个时候要注意以下几点。
　　性爱时的运动量和尽全力跑100米时的运动量基本一致。因此，这会对身体造成一定的负担，肝脏的血流量会减少。所以在疾病治愈之前，要注意减少身体的负担，在身体疲劳的时候要减少性生活……

　　如果出现了明显的症状，恶化的危险性很大。
　　肝脏病不断加重，不仅是自觉症状，也会出现用眼睛就可以看到的异变。
　　首先，作为肝脏病特征的症状是黄疸。黄疸是肝脏功能下降的结果，胆汁中含有的黄色色素胆红素在血液中增加，皮肤和眼睛会变黄。
　　慢性肝炎和肝硬化，可以看到手足的水肿，腹水。另外，锁骨周边的皮肤和手的表面会出现蜘蛛网似的血管，医学上称为蜘蛛痣。
　　如果出现这些症状，恐怕是肝脏病加重了，请立即到医疗机构接受治疗。
　　养成观察大便颜色等习惯
　　随着肝脏病的加重而出现的症状有“手掌红斑”，男性乳房隆起的“乳房女性化”等，也会有其他各种各样的症状。
　　但是这些症状在我们自己看来，并不像生病。所以我们还要注意尿和大便的状态，而这是我们很容易做到的。
　　要仔细观察的是尿和大便的颜色。肝脏病加重的信号是黄疸的出现，尿的颜色会变得相当深，呈茶褐色。再到肝硬化并发“门脉高压”时，大便会混有血并呈黑色。
　　尿和大便的变化，也是除肝脏病以外其他病的信号，所以要天天检查。

自我检测 你现在的生活习惯没有问题吗?
第一章 了解肝、胆、胰的功能
肝、胆、胰相互协作发挥着重要作用
肝脏的构造 同时发挥三种作用的器官
大量的血液流过人体最大的内脏器官
肝脏的功能1 加工改造食物里包含的营养物质
肝脏的功能2 将有害物质解毒
肝脏的功能3 产生消化吸收脂肪所必需的胆汁
胆囊的构造 储存胆汁、帮助消化的小型器官
暂时性保存胆汁，必要时排出胆汁
与胰腺协作，帮助脂肪消化
胰腺的构造 消化吸收，调节血糖，在不显著的场所发挥重要作用
主要承担两项功能，外分泌和内分泌
三种酶用来分解食物中的营养物质(外分泌功能)
通过激素的分泌调节血糖值(内分泌功能)
胰腺的功能1 在胰液的作用下帮助消化吸收(外分泌功能)
胰腺的功能2 胰腺深处的“岛”分泌调节血糖激素
读懂检查单——应该如何看那些数据
血液检查、尿液检查发现异常时
诊察肝、胆、胰状况的最基本的检查
肿瘤标志物的检查检查是否出现癌细胞
病毒标志物检查明确是否感染肝炎病毒
进一步的直观检查，以便确诊

第二章 了解肝脏的疾病
这样的人容易患肝脏疾病
肝脏病的症状1 注意容易被忽视的早期症状
肝脏被称作“沉默的脏器”的原因
全身又懒又乏，没有食欲不要忽视微小的暗示
肝脏病的症状2 如果出现这些症状，立刻去医院
如果出现了明显的症状，恶化的危险性很大
养成观察大便颜色等习惯
在没有自觉症状的情况下，有的肝脏疾病就转成慢性病的了
肝脏的疾病1 脂肪肝
体检中最常见的肝脏病
无自觉症状的情况下，脂肪已在肝脏中堆积
即使没有什么症状，不治疗也会变得很危险
脂肪肝患者早期改善生活习惯能防止肝硬化
肝脏病的疾病2 NASH(非酒精性脂肪肝)
不饮酒的人也会患的脂肪肝
和酒精肝之问有何区别
患有代谢综合征的人及闭经后的女性需特别注意
消除肥胖的同时并发症的治疗也必不可少
肝脏的疾病3 病毒性肝炎
最多发的肝病
乙型和丙型有转变成慢性肝炎的可能
甲型肝炎感染多发于卫生环境不好的地区
治疗以入院治疗和营养补给为主
乙型肝炎母婴感染大幅度减少，性感染却在增加
即使病发，免疫系统把症状压制住的情况很多
丙型肝炎在日本受感染的大约有180万人
急性肝炎发病后，有半数人会转变为慢性肝炎
肝脏的疾病4 酒精肝
长时间过度饮酒会导致肝硬化
短期内女性患者比男性恶化得快
最基本的治疗方法是戒酒
肝脏的疾病5 药物性肝病
由于用药引起的中毒或过敏等症状
肝病种类不同，临床症状也不同
马上停止服用造成药物性肝病的药
若服药过程中出现了异常反应要及时与医生联系
肝脏的疾病6 肝硬化
肝细胞进一步纤维化，肝脏组织变硬
根据有无临床症状分为“代偿性”和“失代偿性”两种
进一步恶化会出现并发症
消灭病毒的同时要进行并发症的治疗
肝硬化易发生的并发症
肝脏的疾病7 肝癌
大约有90％的肝癌是由肝炎病毒引起的
在恶化之前不会出现癌症特有的症状
癌症恶化的程度和肝功能的状态决定治疗方法
病毒感染的肝癌患者必须接受定期检查
肝脏的疾病8 其他肝病
重型肝炎急性肝炎突然恶化导致肝功能衰竭
自身免疫性肝病多发于女性，是由于自身免疫系统异常引起的肝炎
肝囊肿在肝脏中出现了存满液体的囊肿
肝脓肿由于细菌感染等原因造成肝脏化脓
肝血管瘤肝脏内出现的良性肿瘤，观察治疗是基本的治疗方法
不断进步的肝脏病的最新疗法
一、药物疗法
二、内科局部疗法
三、外科疗法

第三章 了解胆囊和胰腺的疾病
这样的人容易得胆囊和胰腺的疾病
胆囊病的症状 要注意饮食后发作的疼痛
吃完饭1～2小时后右上腹部的疼痛是胆囊病的特征
根据病情，有时不会出现任何症状
胰腺病的症状 腹部和背部疼痛、呕吐
不仅仅是饮食后，酒后也容易引起腹痛
也要注意食欲缺乏、四肢无力的症状
胆囊、胰腺的疾病1 胆结石
分为胆固醇结石和胆色素结石
“四F人”容易患胆固醇结石
胆结石形成的部位不同症状也会不同
有溶石、碎石、排石等多种治疗方法
胆囊、胰腺疾病2 胆囊炎、胆管炎
大部分病例是由胆结石引起的
近半数急性胆囊炎发展为慢性胆囊炎
控制炎症并摘除胆囊
胆囊、胰腺的疾病3 胆囊息肉
体检时发现的病例正在增加
95％以上是良性的胆固醇息肉
即使是良性息肉也要定期接受检查
如果患胆固醇息肉，有必要改变饮食习惯
胆囊、胰腺的疾病4 胆囊癌、胆管癌
胆囊癌和胆管癌的症状以及恶化程度的不同
手术摘除病变部位是治疗的根本
患胆结石的人和老年人有必要做定期检查
胆囊、胰腺的疾病5 急性胰腺炎
半数以上的病因是酒精和胆结石
主要症状为心窝处疼痛
住院，禁食禁水，抑制胰酶活性
胆囊、胰腺的疾病6 慢性胰腺炎
酒精性胰腺炎正在增加
经过代偿期、过渡期向非代偿期发展
……
第四章 有益于肝、胆、胰的饮食
第五章 呵护肝、胆、胰的日常生活