《职业教育课程与教学论》的编写思路是综合应用中外学者课程与教学论的研究成果，结合中外职业教育的特点，通过对职业教育特征、特色准确认知和对职业教育的课程与教学相关问题的梳理，以提高教师的施教能力，提高职业教育教学质量。另外，将课程与教学结合起来，从整体上研究课程与教学问题，在基础教育领域，已经有许多学者做过了探索，但在职业教育领域尚不多见。

　　国内职业教育研究者黄克孝认为：
　　职业教育课程在课程目标方面，具有以下特点：一是定向性。职业教育对所培养的职业技术人才，都有具体的行业、专业或工种的职业方向要求。职业教育课程也因职业的类别、水平等要素的变化而具有明确的职业针对性。二是直接性。职业教育所培养的均是在生产第一线直接从事生产、服务和管理的技术人才，因而职业教育课程与生产直接相关。三是兼容性。以前职业教育的重心在中等教育阶段，随着整个社会基础教育向高中阶段的转移，职业教育课程目标必须兼顾培养对象文化程度的提高。
　　从课程内容方面看，职业教育课程具有以下特点：一是职业导向性。职业教育课程目标具有明确的职业定向性，职业教育课程内容三要素（知识、技能和态度）的设计必然要考虑教育对象的就业需要。二是技能主导性。职业技能的获得是职业教育成功与否的重要标志，操作技能与现场能力是职业教育课程内容三要素的重心所在。三是内容适用性。职业教育课程内容要与当时、当地所属的特定行业、职业的要求相适应。
　　从课程模式方面看，职业教育课程具有以下特点：一是多样性。由于职业教育面向的对象、地区、行业、职业等门类众多，课程模式必然趋于多样化。

第一章 绪论
第一节 职业教育课程与教学论概述
第二节 职业教育课程与教学论的研究对象
第三节 职业教育课程与教学的发展历程

第二章 职业教育课程开发
第一节 职业教育课程开发概述
第二节 职业教育课程开发程序

第三章 职业教育课程目标
第一节 课程目标的特征
第二节 课程目标的依据
第三节 课程目标的分类

第四章 职业教育课程内容
第一节 课程内容的选择
第二节 课程内容的组织
第三节 课程类型与结构
第四节 课程内容的呈现

第五章 职业教育课程实施与评价
第一节 影响课程实施的因素
第二节 课程实施的策略与模式
第三节 课程评价

第六章 职业教育课程管理
第一节 课程管理概述
第二节 课程管理模式
第三节 课程管理的发展趋势

第七章 职业教育校本课程开发
第一节 校本课程开发概述
第二节 校本课程开发的实施

第八章 职业教育教学过程
第一节 教学基本要素及其关系
第二节 教学过程的基本阶段
第三节 优化教学的基本策略

第九章 职业教育实践教学
第一节 实践教学概述
第二节 实践教学的运行程序
第三节 实践教学的影响因素
第四节 实践教学的指导与管理

第十章 职业教育教学设计
第一节 教学设计概述
第二节 教学设计的内容
第三节 教学设计的方法

第十一章 职业教育教学模式
第一节 教学模式概述
第二节 国内外教学模式及其评价
第三节 教学模式的选择与运用

第十二章 职业教育教学方法与手段
第一节 教学方法
第二节 教学手段

第十三章 职业教育课堂教学管理
第一节 课堂教学管理概述
第二节 课堂教学组织形式
第三节 课堂教学的基本环节
第四节 课堂教学管理策略

第十四章 职业教育教学评价
第一节 教学评价概述
第二节 教学评价的类型
第三节 教师教学工作评价
第四节 学生学业评价
后记
主要参考文献