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作者简介

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。 蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

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内容介绍

《蔡澜老友记》为蔡澜写老友、品评老友以及与老友交往事迹之集合，是蔡澜谈老友的精选之作。蔡澜见识广博，风流多艺，朋友众多，其老友涉及社会各界，有娱乐圈的名人、文艺界名人、文化界名人、有旅游和美食同好、也有很多有个性及特点的友人。从此书中，读者也能品味真实的蔡澜及其豁达的人生态度。

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精彩书摘

倪匡的演员时代 倪匡的生命中，有许多时代。像毕加索的蓝颜色时代、粉红颜色时代．倪匡有木匠时代、Hi-Fi时代、金鱼时代、贝壳时代、情妇时代和移民时代。 每一个时代，他都玩得尽心尽力，成为专家为止。但是，一个时代结束，就从不回头；所收集的，也一件不留。这是他的个性。他的贝壳时代，曾著多篇论文，寄到国际贝壳学会，受外国专家的赞许，他本人收集的稀少贝壳，要是留下一两个，到现在也价值连城，但他笑嘻嘻地，一点也不觉得可惜。 倪匡的种种时代我没有亲身涉及，只能道听途说，但是他的演员时代是由我启发的，在这一方面我可有些权威，可以发表点独家资料。 有多方面才能的倪匡，电影剧本写得多，为什么不当演员呢？反正他有一副激情有趣的面孔，许多女人都想捏他一下，叫他当演员，是理所当然的事。 数年前，我监制了一部商业电影叫《卫斯斯理与原振侠》，由周润发演卫斯理，钱小豪扮原振侠，张曼玉演原振侠的女朋友。内容没什么好谈。商业电影嘛，只要包装包得好就是了，不过由周润发来演卫斯理，倒是最卫斯理的卫斯理的了。 言归正传，我想起常和亦舒开玩笑时说，外国人写小说开始的时候一定是：这是一个又黑暗，又是狂风暴雨的晚上……连花生漫画的史诺比也这么开头，我让《卫斯理和原振侠》也以一个又黑暗，又是狂风暴雨的晚上开始…… 布置是一个豪华的客厅，人物都穿着踢死兔在火炉旁边谈天，外面风雨交作。 贵宾有周润发、钱小豪，少不了原作者，由倪匡扮演自己，最适当不过了。当年倪匡从来没有上过镜，是个绰头。但要说服他演戏，总得下一番功夫。 在电话上说明后，他一口拒绝。但我说借的外景地是香港最高贵的会所大厅，而且……而且……他即刻追问：“而且什么？” 我说而且还有多名美女，喝的酒是真材实料的路易十三。倪匡即刻答应。我打蛇随棍上，称要穿晚礼服的。 “我才不穿什么踢死兔！”倪匡说：“长袍马褂好了。” 那种气派的场面，怎能跳出一个长袍马褂的中古人？我大叫不不不不。第二天就强迫他去买戏服。 在这之前，我叫制片打电话给代理商去，路易十三的空头支票一开，到时没有实物交代不过去，好在代理商大方，赞助了半打。 我们在置地广场的各家名牌店中，替他选了白衬衫、黑石衫扣腰带、袖扣和发亮的皮鞋。但就是买不到一件合他的身材的晚礼服。 倪匡长得又肥又矮，在喇叭裤流行的时代，他从来没有感受过，因为他买喇叭裤时，店员量了他的腿长，把喇叭裤脚一截，就变得不喇叭了。 最后只有到Lane Crawford，试了十几套，到最后店员好歹地在货仓底中找出了一件，试穿之后，意外的合身，倪匡拍额称幸，问店员说怎能找出那么合身的东西？店员也很老实：“哦，我想起了，是一个明星七改八改之后订下，结果他没来拿。他好像姓曾的，对了，叫曾志伟。” 倪匡听了一头乌云，不出声地走出来，我们几人笑得跌在地上．后来才追着跟出去。经过史丹利街的眼镜店，我看到倪匡戴的黑框方形眼镜，一点也没有作家的形象，就把他拉进去。 我选了一副披头四约翰·连侬常戴的圆形眼镜，叫他一试。“这么小副．会不会显得眼睛更小？”他犹豫。 “不是更小，是根本看不见。”我心里想说，但说不出口。倪匡这个人鬼灵精，早已猜到，瞪了我一眼，那时我才看到一点点。 一切准备就绪。戏开拍了。 灯光师在打闪电效果的时候．我们已经干掉了一瓶路易十三。 倪匡被大明星和专请来的高大的时装模特儿包围，乐不可支。他穿起那套晚礼服，居然也有外国绅士的样子。 周润发等演员都喝了酒，有点微醉，大舌头地讲对白，轮到倪匡，他口齿伶俐，一点也没有平时讲话的口吃毛病，把对白交代得一清二楚。因为没有人可以配他口气，当时是现场收音的，竟然一次过地OK，没有NG。 周围的人都拍掌，说他是一个天生的演员。 一位大波妹模特儿大赞：“真像一个作家。” 倪匡又瞪了她一眼：“本来就是作家嘛。演作家还不像作家，不会去死？” 戏拍完后，倪匡上了瘾，从此登上演员时代。 他也爱上那副圆形眼镜。问我说电影道具是否可以留下。我说我是监制，说留下就留下。不但如此，连那套踢死兔也奉送，因为我知道再也不是很多人能穿的。 倪匡的第一部电影拍得很顺利．到了第二部就出了乱子…… 有部戏叫《群莺乱舞》，是部描写石塘咀花街时代的怀旧戏。 演员有关之琳、利智、刘嘉玲、王小凤、郑少秋、王晶、张坚庭、郑丹瑞、秦沛等人，现在要召集这群大名牌，已不易。 何嘉丽唱的主题曲《夜温柔》，至今绕耳。 “我扮演个什么？”倪匡问。 我回答：“嫖客。马上风死掉的嫖客。” 在电话中，我听到倪匡咔咔咔的大笑。 后来倪太告诉我，有个无事生非的八婆向她说：“蔡澜真会韫倪匡的笨．叫他演作家也就算了，叫他当嫖客，简直是污 倪太听了表情不动地：“倪匡扮作家、嫖客，都是本行。” 在片厂中搭了一堂豪华的妓院布景，美术指导出身的导演区丁平，一丝不苟地将石塘咀风情重现，连酒席中的斧头牌三 我生不逢年，没有去过石塘咀，现在身置其中，被穿旗袍的美女围绕，一乐也。电影的制梦，令人不能自拔。 和倪匡喝了一轮酒后先告退，回家睡觉，到了半夜，区丁平败坏地打电话吵醒我：”大事不妙，倪匡喝醉，不醒人事，戏拍不下去了，怎么是好？” 我懒洋洋地化解：“继续拍好了。你难道没有听过一个喝醉酒的嫖客？” 区丁平一听也是，挂上电话后就把醉醺醺的倪匡放进轿子里，被人抬进洞房。去开演鸡仔凤陈佩珊的苞了！ 翌日倪匡清醒，接着拍戏，这时他的演员道德好得不得了，非常投入，因为和他演对手戏的是利智。当年利智选亚姐，没有一个人看好她，倪匡一口咬定非她莫属。利智当选后做演员，当然报答倪匡慧眼识英雄之恩，当他老太爷一般地服侍。倪匡差一点真的马上风。 后来，倪匡对他的演员生涯，更是着迷。 之后，文隽当导演也请他，洪金宝当导演也请他．拍了不少电影。 至于倪匡的片酬。他以日计，每天两万大洋，拍个十天八天，照收二十万。 “值得值得！”文隽大叫，“请了那么一个大作家，香港、台湾、星马都有市场！” 文隽自己也写文章，在现场对这位文坛老前辈，“倪匡叔”长，“倪匡叔”短地招呼。 倪匡又瞪了那看不大到的眼睛：“缩、缩、缩！不缩也给你叫缩了！” 所有的电影也不单是文戏，有次倪匡演伙头大将军．洪金宝的戏，怎能不打？ 那场戏是和一个大只佬打架，被他一踢，倪匡滚下楼去。 倪匡坚持不用替身，说：“我胖得像一个汽球．滚下去一定好看！” 洪金宝说什么也不肯，不过，他说：“要是拍的话，留在最后一个镜头。” 倪匡想想，还是临阵退缩，这次可真的被文隽叫应了。 一部接一部，倪匡不只在香港拍戏，还跟着大队到外国去出外景。 林德禄导演的《救命宣言》在香港借不到医院的实景，拉队到新加坡去拍。不是主角的倪匡自掏腰包，坐头等机位。入住五星级酒店，好不威风。 倪匡演一个酩酊大醉的老医生，演对手戏的是差点当了他媳妇的李嘉欣。 倪匡占戏颇重，不同以往的客串性质的角色，林德禄对演员的要求也高，但倪匡应对自如，反正医生是没当过；醉，却是拿手的。 有场戏，需内心表情，林德禄拍倪匡的特写。倪匡正在动手术，为人开刀，口戴面罩。 “匡叔！演戏呀！演戏呀！”林德禄叫道。 “戴着这种口罩，怎么演嘛？”倪匡抗议。 “用眼睛演呀，用眼睛演呀！”林德禄大叫。 倪匡气恼，拉掉口罩摔在在下，妈妈声地：“你明明知道我眼睛那么小，还叫我用眼睛演戏！你不会去死！” 禄叔垂头丧气，举手投降。 写了几百个剧本，倪匡没有现场的经验，从来不知道拍戏要打光的，他常说，拍戏容易，等待打光最难耐。可以和美女吹牛皮，那又不同。但对着的是李嘉欣，倪匡无奈，只有继续发脾气。 又有一部叫《僵尸医生》，倪匡这次可不演医生，但也不演僵尸．扮的是抓鬼的道士。 倪匡扮相没有林正英那么权威，但滑稽感不逊任何演员，反正是喜剧。他演起来得心应手。 话说那鬼佬吸血僵尸来到香港，还带来一条性感鬼婆女僵尸，倪匡演的道士把女僵尸收伏，用手抓着女僵尸的双腿，提上来看看她死去没有。 本来戏的要求是抓着她的双踝的。但倪匡身矮，只能抓到她的双膝，一举起来，正对着吃惯牛油的女僵尸的生殖器，倪匡即刻放手．落荒而逃，那女僵尸跌到差点断颈。 我在旁边看了，大叫：“政府机构，民政司处！” 倪匡即刻会意：“你这衰仔，用广东话骂我闻正私处！” 说完要以老拳来击我脑，这次轮到我落荒而逃。 ……

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