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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
大厨教做家常汤煲
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787542742810
  • 作      者:
    《天天家常菜》编委会编
  • 出 版 社 :
    上海科学普及出版社
  • 出版日期:
    2009
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编辑推荐
    《大厨教做家常汤煲600例》是《天天家常菜》编委会所编的一本好书。天天家常菜,天天好味,幸福加倍<br>    国际烹饪大师,中华御厨,国家高级公共营养师陈绪荣推荐。<br>    一碗好汤呵护您和家人的健康<br>    暖身暖心的美味汤煲<br>    四季养生最轻松易得的捷径<br>    一碗好汤喝出全家身体健康
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内容介绍
    四季养生离不开滋补汤羹,懂得保养的人更要懂得煲汤。一碗看似平常的汤,却饱含着养生保健的大学问。本书囊括了各种煲汤技巧,帮助您轻松掌握煲汤好手艺,将一碗原本清淡无味的水,幻化成一碗包含万物之味、蕴藏丰富营养的四季养生好汤。
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目录
    PartO1 地道果蔬,美味汤品<br>    奶汤白菜<br>    茄汁茭白汤<br>    马齿苋黄花汤<br>    绿豆马齿苋汤<br>    黄瓜竹笋汤<br>    黄瓜竹荪汤<br>    枸把子菠萝银耳汤<br>    银耳冬菇汤<br>    南瓜青豆汤<br>    南瓜绿豆汤<br>    花生桂圆红枣汤<br>    核桃薏米汤<br>    冰糖莲子羹<br>    香蕉百合银耳羹<br>    韭黄带丝汤<br>    韭菜银芽汤<br>    菜花黃豆汤<br>    鲜白萝卜汤<br>    彩蔬松花汤<br>    芹菜叶粉丝汤<br>    腐竹韭菜皮蛋汤<br>    银耳山药蛋汤<br>    苹果饮<br>    山药胡萝卜白果汤<br>    冬瓜萝卜山楂汤<br>    天冬萝卜汤<br>    猪肉藕片汤<br>    菠菜猪血汤<br>    娃娃菜火腿汤<br>    时蔬浓汤<br>    菠菜虾皮粉丝汤<br>    干贝冬瓜汤<br>    冬瓜蜜枣花生汤<br>    海米冬瓜汤<br>    三鲜冬瓜汤<br>    苦瓜绿豆汤<br>    丝瓜油条汤<br>    瓜皮蛋花汤<br>    胡萝卜杏仁汤<br>    三色清暑汤<br>    消暑神仙汤<br>    洋葱番茄汤<br>    川贝鸭梨汤<br>    银耳雪梨汤<br>    苹果荸荠汤<br>    黑豆构把子汤<br>    百合莲杞汤<br>    杏仁瘦肉煲<br>    蜂蜜炖木瓜<br>    枇杷百合汤<br>    百合南瓜玉米汤<br>    素罗宋汤<br>    青蒜土豆汤<br>    红薯姜汤<br>    葱枣汤<br>    蚕豆三鲜汤<br>    萝卜清胃汤<br>    苹果瘦肉汤<br>    雪梨羹<br>    香蕉西米羹<br>    草莓蜂蜜羹<br>    冰糖杨梅汤<br>    李子蜂蜜牛奶汤<br>    荷兰豆肉片汤<br>    培根白菜汤<br>    薏米南瓜煲<br>    火腿洋葱汤<br>    番茄菠菜汤<br>    丝瓜面筋汤<br>    芹菜叶汤<br>    里脊黄瓜汤<br>    南瓜四喜汤<br>    南瓜美白汤<br>    冬瓜玉米汤<br>    冬瓜瘦肉煲<br>    白菜粉丝汤<br>    芥菜魔芋汤<br>    白菜四宝<br>    菠菜羹<br>    雪菜火腿蛋汤<br>    芦笋玉米番茄汤<br>    荠菜冬笋羹<br>    芦笋莲子羹<br>    红薯羹<br>    什锦水果羹<br>    芹菜叶蛋羹<br>    时蔬五彩羹<br>    红点粟米羹<br>    黄豆红枣羹<br>    南瓜土豆羹<br>    蔬果汤的常用食材及其养生功效<br>    <br>    Part02 浓香畜肉,一碗好汤<br>    孩儿参炖排骨<br>    苦尽甘来排骨汤<br>    金针黄豆排骨汤<br>    高丽参排骨汤<br>    佛手排骨汤<br>    榨菜排骨汤<br>    海带排骨汤<br>    肉丁黄豆汤<br>    番茄荸荠排骨汤<br>    黄豆排骨汤<br>    茶树菇排骨汤<br>    山药排骨汤<br>    猪肝番茄汤<br>    肉片茭白汤<br>    肉片冬瓜汤<br>    赤豆肉片汤<br>    羊肉萝卜汤<br>    罗宋汤<br>    西湖牛肉羹<br>    蹄筋花生汤<br>    雪梨蹄花汤<br>    骨香山药汤<br>    山药羊肉汤<br>    白萝卜牛肉煲<br>    苦瓜牛肉汤<br>    金缨牛肉煲<br>    藕炖排骨养颜汤<br>    冬瓜排骨汤<br>    菊花骨香汤<br>    芋头排骨汤<br>    菜心排骨汤<br>    金针排骨汤<br>    土豆排骨汤<br>    杜仲排骨汤<br>    排骨栗子汤<br>    莲藕腔骨汤<br>    银耳木瓜排骨汤<br>    排骨萝卜顺气汤<br>    沙参玉竹节瓜汤<br>    沙参桃仁牛尾汤<br>    排骨玉米汤<br>    南瓜米豆美颜汤<br>    黄豆芽排骨豆腐汤<br>    猪小肘黄豆汤<br>    蹄香花生浓汤<br>    玉米胡萝卜猪蹄煲<br>    猪肉萝卜汤<br>    牛尾贞枣汤<br>    青木瓜猪蹄汤<br>    鹿角胶排骨汤<br>    咸肉冬瓜汤<br>    莲子猪肚汤<br>    腔骨菜心汤<br>    菜心狮子头煲<br>    猪肝番茄玉米煲<br>    猪肚白果汤<br>    猪蹄薏米煲<br>    芸豆猪蹄煲<br>    石竹猪肚汤<br>    家常肚丝汤<br>    黄精猪肘煲<br>    腐竹白果猪肚汤<br>    海带排骨青椒汤<br>    芥菜排骨汤<br>    洋葱牛肉蔬菜汤<br>    胡椒猪肚汤<br>    牛百叶白菜煲<br>    茄汁牛尾煲<br>    腰片茼萬汤<br>    羊肉粉皮汤<br>    胡辣全羊汤<br>    舒心驻颜老火汤<br>    猪肝番茄豌豆汤<br>    丹参猪肝汤<br>    青丝百叶汤<br>    沙锅排骨汤<br>    冬笋猪肝汤<br>    青笋猪肚汤<br>    蚕豆牛肉汤<br>    红花牛肉汤<br>    荷吞牛肚汤<br>    坚果煲牛腩<br>    白凤羊肉汤<br>    牛尾芹菜汤<br>    酸辣汤<br>    泡菜氽肉片<br>    番茄百合猪肝汤<br>    酥肉汤<br>    什锦香羊排<br>    飘香羊肉白萝汤<br>    胡萝卜羊肉煲<br>    羊肉暖身汤<br>    山楂萝卜羊肉煲<br>    羊肉冬瓜汤<br>    红枣木耳羊肉汤<br>    羊排汤<br>    羊肚清汤<br>    生姜羊肉汤<br>    桂枣羊心汤<br>    滋补羊肉汤<br>    红枣羊心汤<br>    冬笋羊肉煲<br>    当归羊肉汤<br>    羊肉益智汤<br>    木须肝片汤<br>    黄芪羊肉煲<br>    牛蒡枸杞子骨头汤<br>    十全羊肉煲<br>    当归生姜羊肉汤<br>    苁蓉羊肉汤<br>    羊腰苁蓉煲<br>    黄芪党参羊肉羹<br>    当归黄芪羊肉汤<br>    山药羊肉牛奶羹<br>    兔肉补虚汤<br>    猪脑黑木耳汤<br>    牛肉丸子汤<br>    咖喱牛肉汤<br>    茶香牛肉汤<br>    牛肉菜花汤<br>    牛肉芹菜鸡蛋汤<br>    雪耳香菇猪肘汤<br>    酸辣牛肚汤<br>    牛尾汤<br>    清炖牛肉三样<br>    脆耳腐竹炖土豆<br>    牛肉寿喜烧<br>    清烩什锦汤<br>    牛肉山药枸把子汤<br>    牛膝当归瘦肉汤<br>    牛腩蔬菜汤<br>    鸡血藤牛腩煲<br>    陈皮牛腱汤<br>    越南牛腱汤<br>    红枣牛肝汤<br>    百味牛腩汤<br>    牛腩煲<br>    红枣枸杞子炖羊腩<br>    红酒牛腱汤<br>    金针肥牛汤<br>    白烩小牛汤<br>    双冬肉妍汤<br>    萝、牛腩煲<br>    白肉酸菜汤<br>    丝瓜咸蛋肉丝羹<br>    乡野风味羹<br>    牛筋乱炖<br>    肉丝芹菜汤<br>    花莲肉丁汤<br>    冬瓜丸子汤<br>    南瓜海带减脂汤<br>    人参薏米汤<br>    洋参鲜莲木瓜汤<br>    木耳肉丝汤<br>    补脑安神羹<br>    猪脑枸髓汤<br>    冬瓜薏米瘦肉汤<br>    莲藕红豆牛肉汤<br>    羊肉丰胸汤<br>    瘦肉党参冬瓜汤<br>    何首乌炖猪脑<br>    乌发汤<br>    荠菜猪肝汤<br>    山药杜仲腰片汤<br>    天麻猪脑汤<br>    黄精猪肘汤<br>    木香黄连炖大肠<br>    合欢佛手猪肝汤<br>    黃芪猪蹄汤<br>    山药炖猪肚<br>    栗子瘦肉汤<br>    胡椒骨头萝卜汤<br>    羊肝羹<br>    酸菜白肉锅<br>    牛肉蔬菜汤<br>    营养牛骨汤<br>    黑芝麻猪蹄汤<br>    黄花猪心汤<br>    大排蘑菇汤<br>    针菇肉丝汤<br>    四味猪肝汤<br>    猪肝养护汤<br>    杞菊排骨汤<br>    黑芝麻瘦肉汤<br>    榨菜肉丝汤<br>    里脊三片汤<br>    肝笋玉兰汤<br>    菠菜猪肝汤<br>    鱿鱼猪肚汤<br>    红白猪肝汤<br>    肥肠苦瓜煲<br>    玉兰嫩肝汤<br>    冬笋鱿鱼汤<br>    牛蓉蒲公英羹<br>    畜肉汤的常用食材及<br>    其养生功效<br>    <br>    Part03 营养禽蛋,温暖人心<br>    小鸡炖蘑菇<br>    皮蛋黃瓜汤<br>    椰汁芋头鸡<br>    酱香鸡汤<br>    糯米酒香鸡汤<br>    芪归炖鸡汤<br>    豆芽鸡丝汤<br>    香菇沙锅鸡<br>    鸡爪炖章鱼<br>    三色珍珠汤<br>    八宝滋补鸡煲<br>    绿豆鸡汤<br>    板栗炖鸡汤<br>    芋艿鸡块汤<br>    三黃鸡薏米汤<br>    木瓜凤爪汤<br>    冬菇凤爪汤<br>    花生红枣鸡爪汤<br>    双色老鸡汤<br>    山药胡萝卜鸡汤<br>    桂圆红枣子鸡汤<br>    鸡肉蘑菇毛豆汤<br>    清炖双冬鸡腿<br>    鸡架杂菜丝汤<br>    虫革鸡丝汤<br>    滑鸡片丝瓜汤<br>    酸菜鸡丝汤<br>    双耳鸡翅煲<br>    菠菜鸽片汤<br>    凤舞红尘<br>    何首乌黄芪乌鸡汤<br>    参须红枣鸡汤<br>    何首乌乌鸡汤<br>    鸡丝蒲公英汤<br>    木耳老鸡汤<br>    火腿鸡蓉汤<br>    姜汁仔鸡<br>    鸡肉什锦浓汤<br>    双花鸡肉汤<br>    冬瓜鸡丁汤<br>    人参鸡块汤<br>    白果鹌鹑汤<br>    香芊鸡汤<br>    枣香乌鸡汤<br>    养生乌鸡汤<br>    乌鸡白凤汤<br>    红枣乌鸡汤<br>    党参枸杞子炖乌鸡<br>    莲生凤爪汤<br>    暖栗温鸡汤<br>    冬笋面筋土鸡汤<br>    乌鸡玉兰补汤<br>    山药乌鸡汤<br>    香菇煲鸡汤<br>    八宝鸡汤<br>    人参补益鸡汤<br>    丰胸乌鸡汤<br>    乌鸡附子汤<br>    赤豆炖鹌鹑<br>    冬瓜薏米鸭<br>    清炖鸭块冬瓜<br>    虫草炖老鸭<br>    冬瓜炖老鸭<br>    姜母老鸭汤<br>    酸菜鸭肉汤<br>    冬瓜薏米煲老鸭<br>    鲜蘑鸭架汤<br>    老鸭冬瓜荷叶煲<br>    菜干杏仁鸭肾汤<br>    鸭血豆腐汤<br>    鸡腿菇羊杂汤<br>    田七鸡肉汤<br>    青萝卜老鸭汤<br>    江南盐鸭汤<br>    西洋参炖乌鸡<br>    豆腐煲鸭骨<br>    鸭血木耳汤<br>    风味酸菜鸭肉汤<br>    西瓜鸡煲<br>  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