周芬娜，台湾屏东人，现居美国加州。台大历史系学士，政大东亚研究所硕士，美国UnionCollege计算机硕士。当过翻译、大学讲师、计算机程序设计师，现专事写作、摄影。著作以游记、美食评论为主，兼及散文、文学评论，并主编文集。<br>    著有《绕着地球吃》<br>    《春之东京小旅行》<br>    《饮馔中国》<br>    《品味传奇》<br>    《新上海美食纪行》<br>    《带着舌头去旅行》<br>    《丝路》<br>    《云南》<br>    《旧金山》等书，<br>    其作品屡登中国内地、香港、台湾地区和美国的畅销书榜。现为“海外华文女作家协会”第九任会长，<br>    主编出版《旅·味》(旅游、饮食散文)、《旅缘》(女性文学)两本会员文集。

    以花入馔，是古今中外共同的饮食传统，自古以来，人们在欣赏花朵的美丽之余，更进一步将花的色、香、味融入日常饮食中，从中国的菊花茶、茉莉香片、百合莲子汤到台湾人常吃的金针花排骨汤、日本的樱饼、韩国的杜鹃花煎饼、到西方的郁金香色拉、三色菫糖浆、玫瑰果酱、罂粟籽蛋糕等，都是赏心悦目、芬芳可口的美点佳肴。<br>    食花既是风雅，也是惜物。鲜花初开即谢，如不忍任它们枯萎腐朽，入馔便是最好的方法。更何况许多花还有神奇的药用疗效，如丁香花可以健胃止呕，山茶花可以止血消肿，杜鹃花可以止咳化痰，木棉花可以清热、解毒，牡丹花可美白、调经，兰花甚至有促进「性福」的妙用。赏花之余，善用花瓣做几道清香爽口的佳肴，更是符合新时代的健康饮食概念。

    女儿节樱饼<br>    大概是因为樱花太美，生命又太短暂，使日本人忍不住想趁樱花盛开时，与它们合而为一。京都人将深粉红色的关山樱加以盐渍，做成“樱花渍”，当成下稀饭的一道小菜。而在日本传统婚礼的祈福仪式中所用的“樱汤”（别名“樱茶”），也就是将这种“樱花渍”以开水冲泡而成，供新人饮用。因此，有女待字闺中的日本人，往往在春天樱花开时，就开始采下复瓣的关山樱，自制“樱花渍”以备不时之需。就像中国的绍兴人从女儿小时就开始酿制“女儿红”，等她出嫁时再开坛饮用一样。<br>    日本的麻薯中，也有“樱饼”的名目，不外是将原本雪白的麻薯染成樱花般的粉红色，外裹樱叶，内包豆沙，可口又悦目，是每年三月三“女儿节”时所吃的时令糕饼。不过这里所用的樱叶，一定要是大岛樱的叶子，因为只有它有着特殊的清香。其中关东风味以“长命寺樱饼”为正宗，关西风味以京都、岚山的“鹤屋寿樱饼”为代表，都是百年樱饼老铺。<br>    至于“樱饼”的由来，有两个传说，我认为第二说较为可信。第一个传说，是说德川家光将军的部属，偶然间将欲丢弃的樱花树叶用盐腌过后，内包红豆麻薯，因味美且具时令性，后来竟成为日本人赏樱时必享用的点心。
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    作者序：一花一天堂<br>    郁金香<br>    三色堇<br>    樱花<br>    罂粟花<br>    丁香花<br>    杜鹃花<br>    木棉花<br>    紫藤花<br>    牡丹花<br>    金银花<br>    金鱼草<br>    睡莲<br>    玫瑰<br>    蔷薇<br>    野牡丹<br>    萱草<br>    金莲花<br>    百合花<br>    朱槿花<br>    栀子花<br>    荷花<br>    月桃花<br>    野姜花<br>    兰花<br>    秋海棠<br>    菊花<br>    山茶花<br>    梅花