范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会会员，中国食品科技协会高级会员，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员。
    积极从事大众食品营养宣传普及活动，先后给报刊、杂志撰写相关文章400多篇，受邀于中央电视台、北京电视台等多家媒体讲解食品健康知识。2006年被选为北京奥组委第一批绿色奥运宣教志愿者，2007年被选为全国妇联“妇女大讲堂”讲师团成员。

　　《女人是家庭的CEO》无论女人在工作中成功与否，家庭永远是她展示才华、树立自信、丰富内心的场所。出色的主妇能够管理好家人的饮食起居，料理好家人的营养和健康，安排好收支，教育好子女，她为家庭带来效益，从而也为社会的进步与安宁贡献力量。
　　但是，做一名CEO级别的主妇也并不容易，需要在智商、情商、财商、健商各个方面塑造自己。在这本书中身为营养学教授的美女生活家以自己的幸福经历教给你：
　　照顾好自己，抓住幸福的源头；
　　养成健康的生活习惯，打造主妇的优雅风度；
　　管好男人的胃，让他的成功与你密不可分；
　　用妈妈的温情煮意，养育孩子健全的心灵；
　　处理好细节，提升家庭生活的品质；
　　合理地规划，为家庭节省资源，创造更大的价值。

　　进食顺序不对，埋下健康隐患
　　下馆子和家常便饭当然不一样，除了菜品本身不同，还有一个往往被人们忽视的差异—进食的顺序。
　　仔细想想，无论去餐馆就餐，还是在别人家做客，吃东西的顺序似乎已经约定俗成：先给孩子来点甜饮料，大人们则专注于鱼肉主菜和酒品；吃到半饱再上蔬菜，然后吃主食；主食后面是汤，最后还有甜点或水果。　　
　　这种大众公认的进食顺序，似乎意味着幸福和奢华，其实却是最不科学、最不营养的。
　　先从甜饮料说起。这类饮料营养价值甚低，如果用它们给孩子填充小小的胃袋，后面的食量就会显著减少，容易造成孩子营养不良。
　　对于成年人来说，在饥肠辘辘的时候，如果先摄入鱼肉类菜肴，会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。因为鱼肉当中的碳水化合物含量微乎其微，显然一部分蛋白质会作为能量被浪费。不过，浪费营养素还不是最要紧的问题，摄入过多的脂肪才是麻烦。在空腹时，人们的食欲旺盛，进食速度很快，根本无法控制脂肪和蛋白质的摄入量。看看那些常下馆子的中年男人，有几个不是大腹便便、脂肪堆积的呢？　　
　　就饮酒而言，也是空腹饮酒的危害最大。可是在餐馆当中，谁也不会吃完米饭再痛饮，多半是凉菜还未入口，酒杯已经斟满。
　　等到蔬菜等清淡菜肴端上桌来，人们的胃口已经被大鱼大肉和烈酒饮料所填充，对蔬菜的兴趣十分有限。待到主食上桌，大部分人已经酒足菜饱，对主食不屑一顾，或者草草吃上几口了事。如此，一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质，膳食纤维也严重不足。天长日久，血脂升高的问题在所难免。　　
　　吃了大量咸味菜肴之后，难免感觉干渴。此时喝上两三碗汤，会觉得比较舒服。可是，餐馆中的汤也一样含有油盐，增加血压、血脂上升的风险。等到胃里已经没有空闲之处，餐厅会端上一盘冰冷的水果或冰淇淋，而它们会让负担沉重的胃部血管收缩，消化功能减弱。对于一些肠胃虚弱的人来说，吃完油腻食物再吃冷食，更是雪上加霜，很容易造成胃肠不适，甚至引起胃痛和腹泻。　　
　　对商家来说，这种饮食安排会促进高价鱼肉菜肴的大量消费，增加利润丰厚的酒水消费，减少蔬菜粮食等低利润食品的比例，可以取得更好的经济效益。然而，对于食客来说，带来的却只有健康隐患。　　
　　如果把进餐顺序变一变，情况会怎么样呢？
　　不喝甜饮料，就座后先吃些清爽的新鲜水果，然后上一小碗开胃汤，再吃清淡的蔬菜类
　　……

1 好CEO首先要照顾好自己
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5 好主妇抓细节为健康加分
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