序
第一部分 动物卫生相关国际组织
1 世界动物卫生组织（OIE）
1.1 成立背景及发展简史
1.2 组织机构
1.3 主要职责和任务
1.4 OIE主要标准
1.5 成员的权利和义务
1.6 我国参与OIE情况
2 世界贸易组织（WTO）
2.1 成立背景及发展简史
2.2 主要职责和任务
3 联合国粮食和农业组织（FAO）
3.1 成立背景及发展简史
3.2 主要职责和任务
4 食品法典委员会（CAC）
4.1 成立背景及发展简史
4.2 主要职责和任务
4.3 CAC标准体系
4.4 中国参与CAC情况
5 禁止生物武器公约（BTWC）
5.1 《禁止生物武器公约》的产生和发展
5.2 《禁止生物武器公约》的主要内容
5.3 我国履行《禁止生物武器公约》情况
6 世界兽医协会（WVA）
6.1 成立背景及发展简史
6.2 主要职责和任务
6.3 世界兽医协会制定的规范和相关标准
7 国际动物保健联盟（IFAH）
7.1 机构简介
7.2 主要职责和任务
8 国际生物制品协会（IABs）
8.1 简介
8.2 主要职责和任务
9 世界兽医实验室诊断师协会（WAVLD）
9.1 简介
9.2 主要职责和任务
10 世界动物保护协会（WSPA）
10.1 简介
10.2 WSPA动物福利的原则和标准
第二部分 动物疫病的控制与消灭
11 动物疫病防控策略
11.1 概述
11.2 跨境动物疫病的风险防范
11.3 重大动物疫情的应急反应
11.4 重大动物疫病的控制与消灭
12 动物疫病的诊断
12.1 动物疫病诊断方法
12.2 动物疫病诊断方法评价指标
12.3 诊断方法的选择
12.4 诊断结果的分析
13 动物疫病的监测
13.1 国际动物疫病状况的监测简介
13.2 无疫或无感染国际认证的监测要求
13.3 疯牛病国际认证性监测
13.4 禽流感国际认证性监测
13.5 口蹄疫国际认证性监测
14 动物疫病的通报
14.1 OIE关于流行病学信息通报的要求
14.2 OIE法定报告疫病名录
14.3 流行病学信息通报的类型
15 动物精液和胚胎的卫生条件
15.1 精液采集和加工中心的通用卫生要求
15.2 牛、小反刍兽和猪精液的采集和加工
15.3 胚胎和卵的采集和加工
16 动物标识系统及追溯体系
16.1 基本建设原则
16.2 建设目的
16.3 基本概念
16.4 动物标识系统的构成
17 动物疫病区域化管理
17.1 有关概念
17.2 区域区划和生物安全隔离区划的基本原则
17.3 区域化管理适用的疫病种类
17.4 主要动物疫病的区域化管理标准
17.5 相关案例
18 死亡动物的无害化处理
18.1 法制保障
18.2 准备工作
18.3 推荐方法
18.4 决策建议
19 清洗与消毒
19.1 基本方法
19.2 OIE关于消毒的一般建议
19.3 标识、采血和疫苗接种时的消毒注意事项
20 兽用生物制品管理
20.1 定义
20.2 国际组织在兽用生物制品国际法规中的作用
20.3 美国和欧盟官方机构在兽用生物制品国际法规中的作用
20.4 OIE、美国和欧盟对兽用生物制品的监督管理
20.5 OIE对重大动物疫病疫苗的要求
21 兽医实验室的管理
21.1 有关概念
21.2 生物安全标准
21.3 兽医实验室的质量控制
第三部分 兽医公共卫生
22 概述
22.1 兽医公共卫生的定义
22.2 兽医公共卫生的工作范畴
22.3 兽医公共卫生的发展阶段
22.4 兽医机构在食品安全中的作用
23 肉品生产卫生要求
23.1 概述
23.2 初级生产
23.3 待宰动物要求
23.4 屠宰场的设施设备
23.5 过程控制
23.6 屠宰设施的卫生维护
23.7 个人卫生
24 兽药残留的监控
25 动物源性细菌耐药性的监管
25.1 概述
25.2 OIE关于抗菌药物重要程度的列表
25.2 兽用抗菌药物合理使用原则
25.3 抗菌药物耐药性监测计划的指导原则
25.4 食源性抗菌药耐药性（AMR）风险分析指南
第四部分 动物福利
26 概述
26.1 动物福利概念
26.2 动物福利及其立法发展历程
26.3 动物福利基本原则
27 养殖过程中的福利标准
27.1 欧盟关于猪的最低保护标准
27.2 欧盟的鸡蛋生产系统
28 运输过程中的福利标准
28.1 动物的基本行为特征及其合理利用
28.2 空运动物的福利原则
29 屠宰和扑杀动物时的福利标准
29.1 屠宰怀孕动物时对幼仔的处置
29.2 伤残动物的处置
29.3 屠宰动物的致昏方式
29.4 发生疫情时的动物扑杀方式
30 流浪犬的控制原则
30.1 相关参与机构及职责
30.2 教育和培训
30.3 犬的登记和标识
30.4 流浪犬的繁殖控制
30.5 流浪犬的捕捉、处理
30.6 流浪犬控制计划的监控和评估
30.7 有关案例及实践
31 科学研究和教育中的动物使用
31.1 术语定义
31.2 OIE关于科研教育用动物福利的基本认识
31.3 三R原则（三Rs）
31.4 监督框架
31.5 培训和能力保证.
31.6 兽医管理制度
31.7 动物来源
31.8 物理设施和环境条件
31.9 动物饲养
第五部分 动物及其产品的安全贸易
32 SPS协议的基本原则及其实践
32.1 基本概念
32.2 制定和实施SPS措施必须遵循的规则
32.3 WTO-SPS争端解决案例
33 进口风险分析
33.1 概述
33.2 OIE进口风险分析框架
34 动物及其产品的进出口检疫
34.1 兽医检疫证书模板
34.2 检疫出证
34.3 调运前的卫生措施
34.4 调运期间的卫生措施
34.5 边境检查站
34.6 运抵时的卫生措施
34.7 灵长类的检疫措施
35 动物及其产品进行国际贸易时的具体检疫规定
35.1 口蹄疫
35.2 禽流感
35.3 牛海绵状脑病
35.4 多种动物共患病
35.5 其他猪病
35.6 其他禽病
35.7 其他牛病
35.8 马病
35.9 绵羊和山羊病
35.10 兔病
35.11 蜂病
35.12 美国关于牛肉进出口卫生条件的贸易争端案例
第六部分 兽医体系的质量管理和效能评估
36 兽医机构的质量标准
36.1 兽医工作面临的发展趋势
36.2 兽医工作的发展阶段和新定位
36.3 世界兽医工作的新理念
36.4 兽医机构的职能范围和立法支持
36.5 兽医体系的构架
36.6 兽医体系建设的基本原则
37 兽医队伍管理
37.1 兽医体系的组成
37.2 执业兽医管理
37.3 官方兽医管理实践
38 兽医体系效能评估
38.1 概述
38.2 兽医效能评估的基本框架
38.3 OIE效能评估的基本过程
38.4 OIE兽医效能评估的实施情况
本书英汉词汇表
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