[制用法]鸭肫切开，用盐擦洗肫内粗造表面，洗净后切成小块备用。姜切厚片。砂锅中加水足量，谷芽、麦芽布包水煮15分钟，而后放入鸭肫块，倒黄酒少许及姜片，小火炖至将熟，入盐调味即可。每日早晚各食肉饮汤30～50克即成。
[功效]养脾益胃、消食导滞、华面美肌。用于脘腹胀满疼痛，食后则甚，不思饮食，失眠烦怒，乏力气短，大便不佳，形体消瘦，吐酸者。鸭盹指鸭胃，其内膜称鸭内金，与鸡内金功能相近，运脾消食，固精止遗。鸭内金还有消石作用。谷芽、麦芽均甘平，消食和中，健脾开胃，麦芽还能回乳，黄酒属低度酒，酒精浓度低于10％的饮品，能促进胃分泌，姜亦有降逆止呕作用。五药配伍，功专健脾、美肌肤、华面、消积是各种消化不良者的理想保健品。田七蒸老鸡[配料]老母鸡1只，田三七片100克，姜末、葱段、料酒、盐、沸汤、味精各适量。
[制用法]鸡杀后去内脏，净毛，切小块，田七一半打粉备用，一半放笼蒸软切薄片，姜、葱洗净，诸料与鸡肉块共放碗中，加入清汤、料酒、盐、上笼蒸2小时。出笼后拣去葱、姜，加味精，再把剩余的一半三七粉，撒入汤碗中即可。每天1小碗，连服3天，佐餐或单独服用。
[功效]补血，养血，益气温中。适用于产后乳少，年老体虚，病后体弱，以及健身防病。母鸡肉有益于年老体虚，孕妇病后康复。田三七含有与人参皂甙相似的多种皂，水解后有人参二醇、三醇，其提取液可增加冠状动脉血流量，功效是止血散瘀，定痛。熟三七粉能补血活血，化瘀止疼，与鸡同蒸，对于体弱之入必有补益。
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