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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
全家人的杂粮养生书
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787502374136
  • 作      者:
    鲁直等编著
  • 出 版 社 :
    机械工业出版社
  • 出版日期:
    2012
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作者简介
    鲁直,医学专业出身,从事中医临床工作数年,后潜心研究大众健康养生。编著《五色食物养五脏》等健康、育儿图书40多种,多次获华东地区优秀科技图书奖,部分图书版权输出韩国和台湾地区。
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内容介绍
    中国传统医学认为,饮食应该“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,其中,起主要作用的还是“五谷”。《全家人的杂粮养生书(全家人的健康养生书架)》精选36种五谷杂粮及部分营养价值丰富、比较常见也为人们所喜爱的干果,从传统医学和现代营养学的角度列出其性味、归经、主要营养素和功效、搭配禁忌,各种简便易行又确有实效的食疗小偏方,配以汤、饮、粥、菜、饭等多种不同形式,让您和家人在饮食方面不仅不会“巧妇难为无米之炊”,而且可以十八般武艺多种组合、任意选择,在营养搭配上“无极生太极,太极生两仪,两仪生四象,四象生八卦……”,从而永葆健康。
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精彩书摘
  体质也会变 需要特别提出的是,体质也不总是一成不变的,可能在不知不觉间悄悄地改变。因为身体内部的循环、五行相生相克的作用,我们人体的自稳态还是努力地将身体保持在一个平衡、健康、良好的状态。实际上,体质会随着年龄、环境的变化,饮食习惯的偏好,是否有意注重个体保健、调养而改变。比如,在哈尔滨等北方城市生活多年后突然去广州等南方城市定居,或者平原地区的居民迁徙到高原山区生活,都会使血液循环等产生变化导致体质调整,这就是环境改变;再比如,夏天猛喝冰啤冷饮,拼命吃西瓜、水梨等消暑的水果,都会让体质渐渐变得虚寒,而出现许多虚寒体质的症状;再比如,换季的时节,可能因为饮食和气候的改变,出现“秋燥”,皮肤瘙痒、嘴角起泡或猛然冒出青春痘;或者当工作压力加大,连续加班熬夜导致口臭、便秘等,都是体质改变的征象。还有一个更极端一点但又常见的例子:“夫妻相”,所谓不是一家人,不进一家门,夫妻共同生活久了,生活习性等等一样,最后导致连面相都比较像了,有了“夫妻相”,这也可以为我们的“体质变化说”提供佐证。这些,也正好符合本书一再强调的“动态平衡”的观点。这也提醒我们做养生和保健,一定要灵活。去年大吃寒性食材养肝并不代表今年还行,也许得用热性食材暖胃了,食养、食疗也应因地制宜,因人因时而异。
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目录
前言 好吃不如吃好
第一章 健康之道:损有余而补不足
第1节 饮食红绿灯
第2节 七种必需营养物质
第3节 膳食金字塔
第4节 杂粮的四性与人体的寒热体质
第5节 杂粮的五味调和与酸碱平衡
第2章 杂粮养生攻略
第1节 玉米:降脂抗癌珍珠米
第2节 薏米:药食两用鸡头肉
第3节 粟米:五彩谷之续
第4节 糯米:温养胃气的妙品
第5节 紫米:药谷紫珍珠
第6节 黑米:皇家专供补血米
第7节 黍米:彼黍离离为稷苗
第8节 稻米:资生化育的神丹
第9节 荞麦:开胃消积净肠草
第10节 小麦:五谷之贵可安神
第11节 大麦:增忆抗癌啤酒源
第12节 燕麦:离离幽草抗衰老
第13节 高粱:美酒佳酿香飘远
第14节 红薯:虽为杂粮亦当家
第15节 山药:常服多食可为参
第16节 芋头:团圆欢聚庆金秋
第17节 魔芋:魔力食品助减肥
第18节 黑豆:逢黑更补肾之谷
第19节 黄豆:地里生长的肉
第20节 豆腐:玉食色香胜燕窝
第21节 豆浆:降压补铁黄豆汁
第22节 绿豆:烦渴立去沁心脾
第23节 赤豆:红颜知己最贴心
第24节 蚕豆:代饭闲吃皆相宜
第25节 豌豆:柔弱宛宛回回豆
第26节 芸豆:“四季”为名豆中冠
第27节 豇豆:豆中上品并双生
第28节 芝麻:黑白兄弟皆圣品
第29节 榛子:木本油王不亚栗
第30节 莲子:养心安神美梦眠
第31节 花生:益智补血助长生
第32节 板栗:补肾强骨赛人参
第33节 杏仁:祛痰止咳木落子
第34节 松子:空山松子益延年
第35节 瓜子:零食常嗑亦保健
第36节 核桃:补脑抗衰长寿果
附录
附录A 人体必需的几种矿物质元素基本知识一览表
附录B 维生素的基本知识一览表
附录C 常见杂粮性味、归经、功效一览表
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